Baked Acorn Squash with Butter and Brown Sugar

Calabaza Bellota Horneada con Mantequilla y Az├║car Morena

1 Precalienta tu horno hasta 400 ┬░ F (205 ┬░ C).

2 Prepara la calabaza: Si tiene un microondas, cocine la calabaza en el microondas durante un minuto cada una, para que sea m├ís f├ícil de cortar. Estabilice la calabaza en una tabla de cortar lo mejor que pueda, con el tallo hacia abajo si el tallo es lo suficientemente corto, de lo contrario, a un lado. Con un cuchillo de chef afilado y resistente, corte con cuidado la calabaza bellota por la mitad, de punta a tallo. Si est├í de costado, la calabaza puede balancearse hacia adelante y hacia atr├ís, as├ş que tenga cuidado al cortarla.

Use una cuchara de metal resistente para raspar las semillas y los trozos fibrosos dentro de cada mitad de calabaza, hasta que el interior est├ę suave.

Tome un cuchillo de pelar afilado y marque el interior de las mitades de la calabaza en un patr├│n de trama cruzada, cortes de aproximadamente media pulgada de profundidad.

Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba en una fuente para asar. Vierta 1/4 de pulgada de agua sobre el fondo de la sart├ęn para que la calabaza no se queme ni se seque en el horno.

3 Agregue mantequilla, sal, azúcar morena, jarabe de arce: Frote media cucharada de mantequilla en el interior de cada mitad. Espolvoree con un poco de sal si está usando mantequilla sin sal.

Desmenuce una cucharada de az├║car morena en el centro de cada mitad y roc├şe con una cucharadita de jarabe de arce.

4 hornear: Hornee a 400 ┬░ F (205 ┬░ C) durante aproximadamente una hora a una hora y 15 minutos, hasta que la parte superior de las mitades de la calabaza est├ę bien dorada y la pulpa de la calabaza est├ę muy suave y bien cocida.

Es dif├şcil cocinar demasiado la calabaza, simplemente mejora con m├ís caramelizaci├│n. Pero no lo cocines mal.

5 Retire del horno, vierta la salsa de mantequilla de az├║car morena sobre la calabaza: Cuando est├ę listo, retire las mitades de calabaza del horno y d├ęjelas enfriar un poco antes de servir.

Con una cuchara, coloque la salsa de azúcar con mantequilla que aún no haya sido absorbida por la calabaza sobre las áreas expuestas.