This simple curry roasted acorn squash is the perfect easy Thanksgiving side dish. Packed full of flavor and ready in under 30 minutes!

Calabaza Bellota Asada al Curry

Esta sencilla calabaza bellota asada al curry es el acompa√Īamiento perfecto y f√°cil de Acci√≥n de Gracias. ¬°Lleno de sabor y listo en menos de 30 minutos!

Esta sencilla calabaza bellota asada al curry es el acompa√Īamiento perfecto y f√°cil de Acci√≥n de Gracias.  ¬°Lleno de sabor y listo en menos de 30 minutos!

Al crecer, mi mesa de Acci√≥n de Gracias se ve√≠a un poco as√≠: – Pavo (obviamente) – Pur√© de papas‚Äď Cazuela de jud√≠as verdes – Papas con queso (¬°mi favorita!) – Rollos de levadura – Frijoles horneados con tocino encima – Relleno de pan de ma√≠z con salvia – Huevos rellenos – √Ďame enlatado cubierto con malvaviscos (mi cosa menos favorita en el planeta tierra)

Si hubiera dejado una fuente de calabaza bellota asada al curry, estoy bastante seguro de que mi familia me habr√≠a mirado como si tuviera un tercer ojo. Primero, mi pap√° odia la calabaza porque aparentemente cuando era ni√Īo su mam√° le hac√≠a comerla rellena de arroz y carne molida. No lo s√©, eso me suena bastante bien. Supongo que si me obligaran a comerlo mientras crec√≠a, me sentir√≠a / podr√≠a sentirme diferente.

Esta simple calabaza de bellota asada al curry es la guarnición perfecta y fácil de Acción de Gracias.  ¡Lleno de sabor y listo en menos de 30 minutos!

Sin embargo, en mi hogar moderno puedo servir lo que quiera para el Día de Acción de Gracias. Supongo que eso es lo bueno de ser adulto. Puedes hacer lo que quieras cuando quieras.

B√°sicamente, soy solo un ni√Īo adulto con poder.

Creo que la adici√≥n de calabaza bellota asada al curry es el acompa√Īamiento perfecto para el D√≠a de Acci√≥n de Gracias. ¬ŅPor qu√© no agregar un poco de curry a una comida tradicional estadounidense?

Impresión

Calabaza Bellota Asada al Curry

Esta sencilla calabaza bellota asada al curry es el acompa√Īamiento perfecto y f√°cil de Acci√≥n de Gracias. ¬°Lleno de sabor y listo en menos de 30 minutos!

Rendimiento: 4 porciones de guarnición

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 calabaza bellota
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal y pimienta kosher, al gusto

Direcciones:

Precaliente el horno a 375 grados y forre una bandeja para hornear con borde con un revestimiento de silpat o papel pergamino.

Corte la calabaza bellota por la mitad y saque la semilla y la pulpa.

Cortar en mitades anillos (como en la imagen) de aproximadamente 1 pulgada de grosor.

Coloque en una bandeja para hornear preparada y rocíe con aceite de coco derretido, curry en polvo, sal kosher y pimienta. Mezcle para combinar uniformemente.

Hornee durante unos 20-30 minutos hasta que la calabaza esté blanda. El tiempo total de cocción dependerá del grosor de los aros de calabaza.