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Calabacín Mac y Queso РiFOODreal

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Zucchini Mac and Cheese Recipe es una comida reconfortante saludable y cremosa en 15 minutos.

Tuve la idea de mezclar calabacín finamente rallado con macarrones con queso. Supe de inmediato que será un gran YAY o una cara agria NAY. En el fondo, sabía que las posibilidades de un gran YAY eran bastante altas porque es mac y queso. El calabacín es principalmente agua, así que cuando lo dejas cocinar tapado durante 10 minutos, los jugos comienzan a fluir hacia la salsa mientras agregan sabor. Haciendo los macarrones y el queso de calabacín más tiernos. ¿Y no es bonito? Realmente me gustó el calabacín en macarrones con queso para agregar un impulso vegetal y mantener el queso al mínimo sin sacrificar el sabor.

En Ucrania, espolvoreamos queso rallado sobre fideos de huevo cortos y calientes (el único tipo de pasta que teníamos). La pasta se volvería cursi y esa era nuestra versión de macarrones con queso. Los calabacines son bastante insípidos, por lo que esconderlos en macarrones con queso debería pasar volando. Sin embargo, ¿sabes lo que no pasó en mi casa? Aguacate mac y queso. Que me dijeron que no lo hiciera nunca más y veo un poco por qué.

Cómo hacer macarrones con queso y calabacín

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete de cocción por unos minutos. Quieres pasta firme. Usé pasta de arroz integral que se cocina muy rápido. Escurrir y reservar. Zucchini Mac and Cheese Recipe es una comida reconfortante saludable y cremosa en 15 minutos.
  2. Mientras tanto, precaliente el horno holandés o sartén a fuego medio y derrita la mantequilla. Agregue la harina lentamente mientras bate continuamente. Agregue leche mientras bate. Llevar a ebullición hasta que esté un poco espeso y burbujeante.
  3. Agregue el calabacín, revuelva bien, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 10 minutos. Agregue sal y ajo en polvo y revuelva. Zucchini Mac and Cheese Recipe es una comida reconfortante saludable y cremosa en 15 minutos.
  4. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita. Zucchini Mac and Cheese Recipe es una comida reconfortante saludable y cremosa en 15 minutos.
  5. Agregue la pasta cocida y mezcle bien. Apaga el calor. Ajuste el grosor con leche extra si es necesario y sal al gusto. Mac y queso se espesa un poco con el tiempo. Zucchini Mac and Cheese Recipe es una comida reconfortante saludable y cremosa en 15 minutos.

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Macarrones con queso y calabacín: receta fácil de macarrones con queso con calabacín rallado, macarrones con codo de arroz integral, leche de almendras y un poco de queso. Cremoso y saludable alimento reconfortante de 15 minutos.

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Rendimiento: 6 6 porciones 1X

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1 lb de calabacín (2 tazass embalado), triturado y no exprimido
  • 4 onzas (1 taza embalado) queso cheddar o mármol, rallado
  • 2 tazass macarrones con codo, sin cocinar (yo usé arroz integral)
  • 3 cucharadas mantequilla salada
  • 3 cucharadas harina de trigo integral
  • 1 1/2 tazas + 2 cucharadas de leche de elección (usé leche de almendras)
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo

Instrucciones

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete de cocción por unos minutos. Quieres pasta firme. Usé pasta de arroz integral que se cocina muy rápido. Escurrir y reservar.
  2. Mientras tanto, precaliente el horno holandés o sartén a fuego medio y derrita la mantequilla. Agregue la harina lentamente mientras bate continuamente. Agregue leche mientras bate. Llevar a ebullición hasta que esté un poco espeso y burbujeante.
  3. Agregue el calabacín, revuelva bien, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 10 minutos. Agregue sal y ajo en polvo y revuelva.
  4. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita. Agregue la pasta cocida y mezcle bien. Apaga el calor. Ajuste el grosor con leche extra si es necesario y sal al gusto. Mac y queso se espesa un poco con el tiempo.

Almacene: Refrigere en un recipiente hermético de vidrio por hasta 2-3 días.

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Calabacín Mac y Queso – iFOODreal
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