calabacín cazuela

La cazuela de calabacín es un plato sencillo que es delicioso como plato principal vegetariano o como guarnición para cualquier comida.

Esta receta es muy simple y requiere solo tres ingredientes principales, calabacín, tomates y un toque de cebolla. Agregar una cobertura crujiente de pan rallado Panko con queso parmesano le da el toque final perfecto. ¡El calabacín es realmente la estrella principal de este plato!

Cerca de una cazuela de calabacín horneado

Una receta de cazuela versátil

Easy Baked Zucchini ha sido un acompañamiento para nosotros desde siempre. Es sin esfuerzo y tan delicioso. Quería crear una cazuela de calabacín que fuera ligera pero sabrosa e hiciera que las verduras fueran la estrella del plato (y no cargadas con pan, etc.).

ingredientes para hacer una cazuela de calabacín

Ingredientes

CALABACÍNEl calabacín para esta receta no necesita ser pelado (ni salado). Simplemente enjuague y corte.

TOMATESMe gusta usar tomates Roma en esta receta, agregan un gran sabor pero se mantienen bien para hornear y no son acuosos. Puedes usar cualquier tomate maduro, intenta elegir uno con un diámetro similar al calabacín que estás usando.

ADICIÓNMe encanta un aderezo crujiente sobre esta cazuela. Una combinación de pan rallado panko y queso parmesano es el complemento perfecto. Las hierbas frescas se agregan después de hornear para darle mucho sabor.

verduras en una tabla de cortar con migas para hacer una cazuela de calabacín

Esta cazuela de calabacín horneado va bien con una comida simple de verano y es un buen sustituto de una ensalada mixta. Sírvelo con pechugas de pollo a la parrilla, hamburguesas o salchichas.

Cómo hacer una cazuela de calabacín

  1. Cocine la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna. Mezcle el calabacín con aceite de oliva y condimentos.
  2. Alterne el calabacín y los tomates en una cazuela (similar a cómo se apilaría una ratatouille). Hornea de 20 a 25 minutos.
  3. Prepare la cobertura y espolvoree por encima.
  4. ¡Hornee hasta que las verduras estén suaves y la cobertura esté dorada!

Vista superior de la cazuela de calabacín sin migas

Consejos para la cazuela

  • La cazuela de calabacín sabe mejor si se come recién sacada del horno. Debido a que el calabacín es tan aguado, realmente no tarda mucho en congelarse. Es probable que descubra que se vuelve demasiado blando para ser apetitoso.
  • Si desea que las verduras estén más suaves pero la cobertura está dorada, coloque un pequeño cuadrado de papel de aluminio sobre la parte superior para evitar que se dore demasiado.
  • Las sobras se pueden refrigerar por hasta 3 días y recalentar en un microondas.

Cerca de una cuchara tomando una porción de una cazuela de calabacín

Más favoritos de verano

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calabacín cazuela

¡Esta es una excelente manera de usar su calabacín directamente del jardín! Es perfecto como una opción de guarnición baja en carbohidratos.

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  • Precaliente el horno a 375 ° F.

  • Cocine la cebolla en aceite de oliva (para la cobertura) hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.

  • Corte los tomates en rodajas y colóquelos en toallas de papel para absorber el líquido, aproximadamente 2-3 minutos.

  • Combine el calabacín, el condimento italiano, el aceite de oliva y el ajo en un tazón. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta.

  • Alterne calabacines y tomates en pilas. Coloque las pilas de lado en una fuente para hornear de 2 ½ cuartos de galón o en una fuente de 9×13. Cubrir con papel aluminio y hornear 25 minutos.

  • Mientras tanto, combine todos los ingredientes de la cobertura en un tazón pequeño (incluidas las cebollas del paso 1) y mezcle bien.

  • Retire el papel de aluminio de la cazuela y cubra con la cobertura. Hornee sin tapar por 20 minutos más o hasta que el calabacín esté tierno.

  • Espolvoree con hierbas frescas y sirva caliente.

Opcional: Extienda una capa fina de salsa de tomate (o salsa para pasta) sobre el fondo de la cazuela antes de agregar la mezcla de calabacín / tomate.
Para un calabacín más suave, córtelo más delgado.
Esto hace un plato grande. Esta receta se puede cortar a la mitad y hornear en una cazuela de 9×9.

Servicio: 1taza, Calorías: 84, Carbohidratos: 6gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 9mg, Sodio: 103mg, Potasio: 295mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 475IU, Vitamina C: 22,6mg, Calcio: 60mg, Hierro: 0,7mg

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Cazuela de calabacín de cerca en una cazuela con un título
Cazuela de calabacín en una cazuela y plato horneado plateado con escritura
Cazuela de calabacín con cuchara sacando una porción con escritura
Cerca de la cazuela de calabacín y una cuchara con escritura