Calabacín Asado con Ajo

¡Receta fácil de calabacín asado! Cómo cocinar calabacines cortándolos a lo largo, asándolos al horno con aceite de oliva, ajo, pimienta negra y Hierbas de Provenza.
Crédito de fotografía: Elise Bauer
Durante el verano, nuestros jardines están llenos de más calabacines de los que sabemos qué hacer, y busco todas mis recetas de calabacines. Aquí hay una forma rápida y fácil de preparar calabacín.
Tuve una variación de este calabacín horneado la otra noche en la casa de una amiga y me sorprendió escuchar a sus hijos exclamar: “Por favor, dame un poco de calabacín. ¡Amo el calabacín! » ¿Hola? ¿Cuándo fue la última vez que escuchaste eso?
¡VÍDEO! Cómo hacer calabacín asado con ajo
De los editores de Simply Recipes
Cómo evitar el calabacín empapado
Este calabacín horneado definitivamente será suave, pero no debe estar empapado. He aquí cómo evitar el calabacín empapado:
- Asar, no hornear: Una temperatura alta del horno de 450 ° F significa que el calabacín se asa en lugar de hornear. Eso significa que el calabacín desarrolla un poco de carbón y es menos probable que se empape.
- No llenes la sartén: Asegúrese de que haya suficiente espacio entre sus lanzas.
- Voltea las lanzas en sus espaldas: Coloque todas las lanzas con la piel hacia abajo, de modo que la parte del triángulo sobresalga. Esto ayudará a que la humedad se cocine y se evapore en lugar de quedar atrapada contra la bandeja para hornear.
- No cocine demasiado: Comience a revisar su calabacín después de 7 minutos y luego siga revisando cada pocos minutos. El calabacín está listo cuando esté tierno, pero aún tiene algo de mordisco.
Formas de adaptar esta receta
- Mezcle el calabacín con una mezcla diferente de hierbas o especias, como condimento za’atar, eneldo fresco o albahaca fresca.
- Mezcle el calabacín caliente con queso parmesano, feta o de cabra rallado.
- Omita el ajo picado y mezcle el calabacín cocido con ajo asado en su lugar
- Mezcle con almendras picadas o piñones.
- Mezcle el calabacín con un poco de calabaza de verano.
Qué servir con calabacín asado
Este calabacín es el acompañamiento perfecto para cualquier cosa que salga de la parrilla durante el verano: pollo a la parrilla, salmón a la parrilla, filetes a la parrilla, lo que sea. En otras épocas del año, combine esto con pollo asado o pescado al horno.
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Actualizado 1 de agosto de 2020: ¡Mejoramos esta publicación para que brille! Sin cambios a la receta original. ¡Disfrutar!
Receta de calabacín asado con ajo
Ingredientes
- 1 libra de calabacín, cada uno cortado por la mitad en el medio, luego cada mitad en cuartos a lo largo
- 1 cucharadita de dientes de ajo picados frescos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de hierbas de Provenza o tomillo seco, o 1 cucharadita de tomillo fresco picado
Método
1 Precalentar el horno: Precaliente el horno a 450 ° F. Asegúrese de que haya una rejilla en el lugar de la rejilla superior del horno.
2 Prepara el calabacín: Coloque el calabacín y el ajo en un tazón y mezcle con aceite de oliva.
Extienda el calabacín sobre una hoja de papel de aluminio o una bandeja para horno forrada de silicona, con la piel hacia abajo. Espolvoree con sal (1/4 a 1/2 cucharadita).
3 Calabacines asados: Ase el calabacín a 450 ° F durante 8-15 minutos, o hasta que comience a dorarse. (Comience a verificar aproximadamente a los 7 minutos y siga revisando cada pocos minutos).
4 Mezcle con hierbas, sal, pimienta: Una vez que el calabacín haya comenzado a dorarse por los bordes, retírelo del horno y coloque el calabacín en un bol. Mezcle suavemente las hierbas y sal y pimienta al gusto.
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Elise Bauer
Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.
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