Cajas de preparación de comidas de pimiento rellenas

Cajas de preparación de comidas de pimiento rellenas

Estas Cajas de preparación de comidas de pimiento rellenas están llenos de sabor mientras son tan fácil de preparar. ¡El almuerzo de la semana está a cargo!

Preparación de comidas de pimientos rellenos sobre el tiro

Cajas de preparación de comidas de pimiento rellenas

Siempre me ha gustado el idea de preparación de comidas, pero siempre me pareció una forma tan laboriosa de pasar una tarde de domingo. Pero luego me di cuenta de que, de hecho, soy un blogger de comida que probablemente podría encontrar una solución si me lo propongo.

¬°As√≠ que lo hice, y estas cajas de preparaci√≥n de comidas de pimiento rellenas inspiradas en Tex-Mex fueron el resultado! Tienen pimientos rellenos de quinoa (que b√°sicamente saben a enchilada rellena de pimiento). ¬°Y lo estamos combinando con una nueva versi√≥n de una ensalada de frijoles que ha sido “famosa” en mi familia durante a√Īos!

almuerzos en porciones en recipientes de plata

Estas cajas de preparación de comidas con pimientos rellenos tienen dos componentes principales: los pimientos rellenos y la ensalada de frijoles. Primero ponga los pimientos rellenos. Estos tardan un poco más y requieren un horneado rápido en el horno.

Ingredientes para preparar ensalada de frijoles pimientos rellenos

Mientras se hornean, prepara tu ensalada de frijoles. Luego, divida todo en recipientes de preparaci√≥n de comidas para la semana y gu√°rdelo en su refrigerador hasta que est√© listo para comer. Me encanta empacar el m√≠o con unos chips de tortilla, crema agria (o yogur griego natural) y aguacate rociado con lima (la lima ayuda a evitar que se dore). (¬ŅHambriento de m√°s recetas de preparaci√≥n de comidas? Pruebe esta preparaci√≥n de comidas vegetarianas o estas cajas de preparaci√≥n de comidas Mix and Match).

Cajas de preparación de comida de pimientos rellenos deliciosos de cerca

Para hacer estas cajas de preparación de comidas con pimientos rellenos, necesitará:

Para los pimientos rellenos

  • ¬Ĺ taza de quinua
  • 1 taza de agua
  • 4 pimientos morrones medianos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
  • ¬Ĺ cucharadita de comino
  • ¬Ĺ cucharadita de piment√≥n ahumado
  • ¬ľ de cucharadita de sal
  • 1 lata de 15 oz de frijoles rojos o negros
  • 1 lata de 15 oz de ma√≠z
  • 1 taza de queso Monterey jack
  • 2 tomates Roma medianos, picados

Para la ensalada de frijoles

  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de az√ļcar
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 latas de 15 oz de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata de 15 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata de ma√≠z
  • 1 pimiento rojo grande picado
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
  • 2 chiles jalape√Īos frescos, sin semillas y finamente picados
  • 1/4 taza de cilantro fresco

Herramientas de cocina que pueden resultarle √ļtiles:

Cajas de preparación de comida de pimientos rellenos alineados

¬°Esperamos que disfrute de estas cajas de preparaci√≥n de comida de pimiento rellenas! Son una gran idea para la cena o el almuerzo y son excelentes para planificar con anticipaci√≥n. No lo olvides, puedes encontrar las instrucciones de pimiento relleno de enchilada aqu√≠. Y para obtener m√°s ideas deliciosas para la preparaci√≥n de comidas, aseg√ļrese de consultar nuestra preparaci√≥n de comidas Mix and Match o nuestras loncheras de garbanzos Gyro para un almuerzo abundante.

almuerzos en porciones en recipientes de plata

Cajas de preparación de comidas de pimiento rellenas

Estas cajas de preparación de comidas con pimiento rellenas están llenas de sabor y son muy fáciles de preparar. ¡El almuerzo de la semana está a cargo!

Impresión
Velocidad

Porciones: 5 cajas

35 minutos

Calorías: 559

Instrucciones

  • Haga los pimientos rellenos de enchilada (las instrucciones est√°n aqu√≠).
  • Mientras se hornean los pimientos, prepare la ensalada de frijoles. Batir el vinagre, el aceite, el az√ļcar, el comino, la sal y la pimienta, revolviendo para disolver el az√ļcar.

  • Agregue los ingredientes restantes de la ensalada de frijoles a un taz√≥n grande. Roc√≠e con el aderezo y revuelva para cubrir uniformemente.

  • Prepare cajas de preparaci√≥n de comidas colocando 1 o 2 pimientos rellenos en cada recipiente, junto con una cucharada colmada de ensalada de frijoles. Guarde los chips de tortilla en una bolsa separada para mantenerlos frescos. Agregue crema agria, aguacate y una rodaja de lima a sus cajas si desea agregar sabor.

Nutrición

Servicio: 1caja | Calor√≠as: 559California | Carbohidratos: 64gramo | Prote√≠na: 20gramo | Gordo: 26gramo | Grasa saturada: 14gramo | Colesterol: 20mg | Sodio: 487mg | Potasio: 1039mg | Fibra: 13gramo | Az√ļcar: 14gramo | Vitamina A: 4545IU | Vitamina C: 172,5mg | Calcio: 230mg | Hierro: 5.2mg

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