Buñuelos de zanahoria fáciles

Esta publicación está patrocinada por United Soybean Board a través de Kitchen PLAY.

Estos fáciles buñuelos de zanahoria están llenos de sabor con la adición de cilantro, chalotes y ajo. Son una excelente guarnición y un aperitivo aún más fácil. ¡Sirva solo o con mi deliciosa salsa de yogur griego, cilantro y lima!

Siempre estoy buscando aperitivos y guarniciones fáciles y sencillos. No he hecho un montón de buñuelos en el blog, pero los que he hecho (bueno, uno) me han ENCANTADO. No para alejarte de estos buñuelos de zanahoria, pero si estás de humor para Buñuelos de calabacín griego, ¡Necesitas revisar esa receta!

Pero, volvamos a estas deliciosas golosinas de zanahoria rallada.

Quería que fueran simples, así que agregué un poco de cilantro, chalotes y ajo y no mucho más. Tenía muchas ganas de que brillara ese sabor a zanahoria. Y, como sabía que iba a convertir esto en un aperitivo O un plato de acompañamiento, también hice una pequeña salsa de yogur griego con cilantro y limón.

¡Combina perfectamente con los buñuelos!

Cómo hacer buñuelos de zanahoria

Realmente no se necesita mucho tiempo para hacer buñuelos de zanahoria. Honestamente, la parte más importante es asegurarse de usar el aceite adecuado para no quemar sus buñuelos o fumar en su propia casa.

¿Por qué aceite de soja?

Es por eso que me asocié con United Soybean Board para aprender (y enseñarle) todo sobre el aceite de soja, que generalmente se llama simplemente aceite vegetal. De hecho, la mayor parte del aceite vegetal saludable para el corazón que se encuentra en la tienda es 100% aceite de soja elaborado con soja cultivada en EE. UU. Y dado que hay más de 515.000 productores de soja en los EE. UU., Está apoyando a algunos agricultores muy ocupados.

El aceite de soja también es una excelente fuente de vitamina K. La vitamina K se habla principalmente en términos de coagulación sanguínea, PERO también juega un papel en el metabolismo óseo. Eso significa que el aceite de soja podría apoyar la salud ósea. Bastante ingenioso, ¿verdad?

Y sé que se ha hablado de que comer soja puede aumentar el riesgo de cáncer de mama, PERO los estudios han demostrado que eso es falso. Comer soja no aumenta el riesgo de cáncer de mama. También puede encontrar aceite de soja en muchos de sus bocadillos y aderezos para ensaladas favoritos. ¡Incluso los restaurantes disfrutan de las bondades del aceite de soja!

Además, con un punto de humo de más de 450 grados, puede freír fácilmente estos buñuelos de zanahoria sin temor a quemarse.

Cómo adaptar los buñuelos de zanahoria

Sé que siempre preguntas sobre cómo adaptarte, así que se me han ocurrido algunas ideas:

• Agregue hierbas frescas picadas y queso desmenuzado.
• Mézclalo con otras verduras ralladas como calabacín o calabaza de verano.
• Agregue comino y pimientos picantes para agregar un toque de especias extra
• Mezcle tahini con el yogur griego para darle un sabor extra.

¿Te encantan estos sencillos buñuelos de zanahoria?

¡Prueba algunos de mis otros platos fáciles!

Ingredientes

• 2 tazas de zanahorias ralladas

• 1 huevo grande

• 3 cucharadas de cilantro fresco picado, dividido

• 1 chalota pequeña, finamente picada

• 1 diente de ajo finamente picado

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 1/4 de cucharadita de pimienta negra

• 2 cucharadas de harina para todo uso

• 1/4 taza de aceite vegetal

• 1 taza de yogur griego natural

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Instrucciones

1. Reserva las zanahorias y, si desprenden algo de humedad, asegúrate de escurrirlas.
2. En un tazón mediano, agregue el huevo y bata.
3. Agregue 2 cucharadas de cilantro, chalotes, ajo, sal kosher, pimienta negra y harina.
4. Batir hasta que esté combinado.
5. Agregue las zanahorias ralladas.
6. Agregue las verduras a una sartén de 12 pulgadas y déjelas a fuego medio-alto.
7. Cuando el aceite esté caliente, agregue 2 cucharadas de la mezcla de zanahoria al aceite y aplaste un poco. Continúe hasta que la sartén esté llena. Me gusta cocinar 4-5 a la vez.
8. Cuando el fondo esté dorado voltee el buñuelo y continúe cocinando hasta que se dore el otro lado.
9. Retire de la sartén cuando esté completamente cocido y colóquelo en un plato forrado con papel toalla.
10. Continuar hasta que todos los buñuelos estén cocidos.
11. En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego, el cilantro y el jugo de limón.
12. Sirva buñuelos con salsa de yogur griego.

Notas

Si las zanahorias desprenden mucha humedad y la mezcla se vuelve líquida, puede agregar un poco más de harina para mantenerla unida.

Información nutricional:

Rendimiento: 12

Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 73Grasa total: 5gGrasa saturada: 1 gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 4gColesterol: 16 mgSodio: 114 mgCarbohidratos: 4gFibra: 1 gAzúcar: 2gProteína: 3g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.

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Fuentes:

https://www.soyconnection.com/soy-for-the-food-industry/consumer-insights

https://www.soyconnection.com/healthprofessionals/mythbusting

https://www.soyconnection.com/foodindustry/relabel-to-boost-oil-sales

https://ussoy.org/6-benefits-and-uses-of-soybean-oil/