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Buñuelos de durazno

Buñuelos de durazno

Los buñuelos de durazno están hechos con una masa de cakey incorporada con duraznos y rematada con un glaseado con sabor a durazno. Es otra adición a mis buñuelos rellenos de fruta como mis buñuelos de manzana y buñuelos de arándano fresco.

Buñuelos de durazno

Los buñuelos de melocotón me gritan durante el verano, pero no espere hasta entonces para hacer este dulce regalo de donut (con fruta, por lo que no tiene que sentirse tan culpable al comer uno de estos para el desayuno). Me desvié un poco de mis otras recetas de buñuelos usando yogur de vainilla y crema batida en lugar de leche. También usé el jugo de durazno en lugar de agua para el glaseado más importante (no lo dejes afuera). Pero, aun así resultaron tan sabrosos y deliciosos como mis recetas originales, ¡lo cual me pareció muy color de rosa!

Buñuelos de durazno caseros en un plato blanco con duraznos

Receta de buñuelos de durazno

Hay dos partes importantes en esta receta: los buñuelos y el glaseado de durazno que mencioné anteriormente. Con unos pocos ingredientes básicos, estos Buñuelos de Melocotón se unen muy rápido.


Buñuelos Ingredientes (receta completa a continuación)

  • Harina para todo uso
  • Azúcar granulada
  • Levadura en polvo
  • Canela
  • Jengibre
  • sal
  • Nuez moscada
  • Crema batida
  • Yogurt de vainilla
  • Huevo
  • Melocotones enlatados (con jugo de melocotón reservado para el glaseado)
  • Aceite vegetal o de canola (para freír)

Ingredientes de glaseado

  • Azúcar de repostería
  • Vainilla
  • Jugo de durazno (opcional)

Cómo hacer buñuelos de durazno

En las instrucciones, sugiero comenzar a calentar el aceite después de que la masa se haya unido. Las primeras veces que hacía buñuelos, comenzaba el aceite de inmediato (tratando de ahorrar tiempo) y siempre lo olvidaba y el aceite se calentaba demasiado y quemaba la masa. Boo, silbido! Asegúrese de darse unos minutos para permitir que el aceite llegue a 375 ° F después de que la masa se haya unido. Intente usar también una sartén que sea más grande de lo que necesitaría, ya que puede haber salpicaduras de aceite caliente y eso nunca es bueno.

Hice 10 buñuelos con esta receta, pero todo depende del tamaño del buñuelo que prefieras. Cuando se trata de los duraznos, utilicé duraznos enlatados. Pero, definitivamente podrías usar duraznos frescos. Solo asegúrate de sacar el jugo de durazno de los duraznos para el glaseado. Y no tengas miedo de hacer buñuelos extra. Si tiene restos (por dudoso que sea), simplemente caliéntelos en el horno al día siguiente (8-10 minutos a 350 ° F).

Verter glaseado sobre buñuelos de durazno

Cómo hacer el glaseado

Para hacer el glaseado, simplemente combine el azúcar glas, la vainilla y, si desea una patada EXTRA de durazno, tres cucharaditas del jugo de durazno. Siempre puede agregar más jugo hasta obtener la consistencia del glaseado que prefiera. La imagen de arriba es simplemente repostería de azúcar y leche, la receta de este glaseado está en mi receta de Blueberry Fritter.

¿Otra opción en lugar de un esmalte? Espolvorea con azúcar de canela cuando se enfríe. Es solo 1/4 taza de azúcar granulada y 1 cucharada de canela. También podrías espolvorearlos con azúcar glas. ¡O simplemente disfruta simplemente!

Buñuelos de durazno en un plato blanco, uno de ellos mordido

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Los buñuelos de durazno están hechos con una masa de cakey incorporada con duraznos y rematada con un glaseado con sabor a durazno.

Curso: Desayuno, Postre, Merienda

Cocina: americano

Palabra clave: buñuelos de manzana, buñuelos de arándanos frescos, buñuelos de durazno

Porciones: 10 buñuelos

Calorías: 167 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

FRITTERS

  • 1 taza (125g) harina para todo uso
  • 1 cucharada azúcar granulada
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla canela
  • 1/4 cucharilla jengibre
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1 pellizco Nuez de tierra
  • 1/4 taza (60g) crema batida espesa
  • 3 onzas yogurt de vainilla
  • 1 grande huevo
  • 1 lata melocotones cortado en cubitos y jugo reservado para el glaseado
  • Aceite vegetal o de canola, para freír

VIDRIAR

  • 1 1/4 tazas (150 g) de azúcar glas
  • 1/4 cucharilla vainilla
  • 3-6 cucharaditas jugo de durazno reservado (Opcional)

FRITTERS DE MELOCOTÓN

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la sal y la nuez moscada. Dejar de lado.

  2. En un recipiente aparte, batir la crema batida, el yogur y el huevo.

  3. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se combine.

  4. Llena una sartén hasta la mitad con aceite. Calienta a fuego medio hasta que el aceite alcance los 375 ° F con un termómetro de caramelo.

  5. Lentamente vierta ¼ de taza de masa en el aceite y deje freír hasta que estén doradas, unos 2-4 minutos por lado, dependiendo del calor de su aceite.

  6. Voltea y fríe hasta que el lado opuesto esté dorado. Para comprobar si está listo, inserte un cuchillo pequeño (o palillo de dientes) en el centro. Si todavía hay masa cruda en el centro, fríe por un poco más. Transfiera a una rejilla de enfriamiento forrada con papel de cocina y deje enfriar. Repita con la masa restante asegurándose de verificar la temperatura del aceite durante todo el proceso.

VIDRIAR

  1. Haga el glaseado combinando el azúcar glas, vainilla y 3 cucharaditas de jugo de durazno. Agregue más jugo, 1 cucharadita a la vez, hasta alcanzar una consistencia vertible.

  2. Rocía el glaseado sobre los buñuelos enfriados y deja secar.

PARA EL ESMALTE: Si no desea usar el jugo de durazno, puede usar mi receta tradicional de esmalte:

Ingredientes

1 1/4 tazas (156 g) de azúcar glas 1/4 cucharadita de vainilla 3-6 cucharaditas de agua, o hasta que alcance la consistencia deseada (lo prefiero en el lado más delgado)

Direcciones

  1. Haga el glaseado combinando el azúcar, la vainilla y 3 cucharaditas de agua. Agregue más agua, 1 cucharadita a la vez, hasta alcanzar una consistencia vertible.

  2. Rocía el glaseado sobre los buñuelos enfriados y deja secar.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.