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Buñuelos de CalabacĂ­n de AtĂșn – iFOODreal

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Buñuelos de calabacín de atún para una receta saludable para niños de 30 minutos con atún enlatado, queso parmesano y una fuerte dosis de verduras. El | ifoodreal.com

El calabacín y el atún son una combinación perfecta en el cielo, al igual que el ruibarbo y la fresa. El primero, indudablemente seco y salado, y el último lleno de agua y suave. Combine ambos, condimente con queso parmesano recién rallado y un poco de mayonesa (esas pocas cucharadas marcan la diferencia, y prefiero el tipo de aceite orgánico o de aguacate), agregue lo suficiente para "pegar" la harina integral y obtendrá la mayor cantidad deliciosos buñuelos de calabacín de atún que a los niños les encantarán. Y nos estamos volviendo pesados ??en calabacín – 2.5 lbs. Los buñuelos de calabacín y atún saben muy bien fríos o calientes. Si usted es un tipo de persona de salsa, le recomiendo batir una mezcla de yogur griego / kéfir, ajo / cebollino / cebolla verde y pimienta negra molida al gusto.

Y si tiene más de lo que necesita de calabacín, pruebe un horneado de calabacín o un calabacín de pollo con ajo y maíz, donde simplemente le da un poco de calabacín. Si te sientes más aventurero, servirá la receta de calabacín Parmigiana o los fideos Pad Thai de calabacín. Independientemente de lo que elija cocinar, asegúrese de consumir muchas vitaminas A y C, fibra, ácido fólico, riboflavina, potasio y manganeso, un mineral que ayuda a su cuerpo a procesar grasas, carbohidratos y glucosa.

Buñuelos de calabacín de atún para una receta saludable para niños de 30 minutos con atún enlatado, queso parmesano y una fuerte dosis de verduras. El | ifoodreal.com

Cómo hacer buñuelos de calabacín de atún

Buñuelos de calabacín de atún para una receta saludable para niños de 30 minutos con atún enlatado, queso parmesano y una fuerte dosis de verduras. El | ifoodreal.com

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Aquí está la forma más fácil de exprimir la mayoría del líquido del calabacín. Forre un tazón grande con una toalla de lino, coloque el rallador dentro y ralle el calabacín.

Buñuelos de calabacín de atún para una receta saludable para niños de 30 minutos con atún enlatado, queso parmesano y una fuerte dosis de verduras. El | ifoodreal.com

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Retire el rallador, gire la toalla en la parte superior y presione con la otra mano en ?la pelota? para comenzar a exprimir el agua. Hazlo por unos minutos y terminarás con aproximadamente 1/2 taza de líquido en un tazón y aún una cantidad generosa de calabacín rallado dentro de la toalla. Todas esas verduras y no solo queso, niños.

Buñuelos de calabacín de atún para una receta saludable para niños de 30 minutos con atún enlatado, queso parmesano y una fuerte dosis de verduras. El | ifoodreal.com

En el mismo tazón, mezcle bien el calabacín, el atún, los huevos, el queso, la mayonesa y la sal; partiendo el atún en trozos pequeños con una espátula (el atún sale bastante empaquetado de la lata y después de exprimirlo). La mezcla debe tener algo de cremosidad. Luego espolvoree harina encima y mezcle nuevamente, esto asegura que no haya grumos.

Buñuelos de calabacín de atún para una receta saludable para niños de 30 minutos con atún enlatado, queso parmesano y una fuerte dosis de verduras. El | ifoodreal.com

Recientemente adquirí una plancha de cerámica antiadherente y no puedo superar lo rápido que es cocinar panqueques, huevos y buñuelos ahora. Skillet también está bien, probablemente haría que dos de ellos funcionen al mismo tiempo.

Buñuelos de calabacín de atún para una receta saludable para niños de 30 minutos con atún enlatado, queso parmesano y una fuerte dosis de verduras. El | ifoodreal.com

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Para freír los buñuelos de calabacín de atún, puede usar aceite en aerosol (si su plancha / sartén es antiadherente) o aceite. Prefiero el aceite de aguacate simplemente porque no veo daño en el consumo de grasas extra saludables y me gusta cocinar los buñuelos a fuego lento con más dorado (no es que estos buñuelos estén crujientes cuando se fríen en aceite). Si está buscando buñuelos no fritos, pruebe mis buñuelos de calabacín horneados.

Buñuelos de calabacín de atún para una receta saludable para niños de 30 minutos con atún enlatado, queso parmesano y una fuerte dosis de verduras. El | ifoodreal.com

Mezclé una cantidad global de kéfir orgánico, diente de ajo rallado, cebollino picado y pimienta negra molida para cubrir los buñuelos de calabacín de atún.

¡Disfrutar!

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Buñuelos de calabacín de atún para una receta saludable para niños de 30 minutos con atún enlatado, queso parmesano y una fuerte dosis de verduras.

  • Autor: ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos
  • Rendimiento: 21 buñuelos 1X

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 2 x 5-6 oz latas de atún, bien escurridas
  • 2.5 libras (4 medianas o 4 tazass) calabacín, rallado
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza Queso parmesano, sin envasar
  • 3 cucharadas mayonesa (uso mayonesa con aceite de aguacate)
  • 3/4 cucharadita sal
  • 3/4 taza trigo integral o harina de espelta
  • 2 cebollas verdes o cebollino picado
  • Spray de cocina (uso Misto) o aceite de aguacate, para freír

Instrucciones

  1. Coloque el calabacín rallado en una toalla de lino y exprima muy bien, girando en la parte superior y presionando la "bola" con el calabacín. He exprimido aproximadamente 1/2 taza de agua.
  2. Deseche el líquido y transfiera el calabacín a un tazón grande junto con atún, huevos, queso parmesano, mayonesa y sal. Mezcle muy bien, partiendo el atún en trozos. Espolvorea la harina por encima y mezcla hasta que esté bien combinado.
  3. Precaliente una sartén o plancha antiadherente de cerámica grande a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol o agregue un poco de aceite y esparza con una espátula (mi preferencia). Agregue aproximadamente 1/3 de taza de mezcla (no aplanar demasiado), fríe durante 4-5 minutos, voltee con cuidado y cocine otros 4 minutos o hasta que se dore. Trabajar en lotes. Los buñuelos se fríen más rápido a medida que la sartén se calienta, así que observa atentamente.
  4. Sirva caliente o frío, con un simple yogur griego / kéfir + ajo + salsa de pimienta negra si lo desea (opcional pero muy bueno).

Almacene: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Congelar: cocinar completamente, enfriar completamente y congelar en un recipiente hermético por hasta 3 meses.

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