Buñuelos de calabacín
Estos buñuelos de calabacín tardan menos de 15 minutos en prepararse y también implican solo un puñado de elementos sencillos. Es indudablemente mi forma preferida de realizar calabacines, ¡y son un increíble acompañamiento para la pechuga de pollo a la parrilla!
Hay escasas recetas en este blog que haya hecho mucho más que esta receta de buñuelos de calabacín.
Con seriedad los hacemos TODO el tiempo, en especial en el momento en que la temporada mucho más cálida está aquí y el calabacín de verano es económico.
Puede comer estas increibles empanadas de calabacín como refrigerio al mediodía o como temtempié para la cena, pero a mi hijo le chifan a cualquier hora del día. El gusto es rico y fresco, y el contraste entre los bordes crocantes y el centro abundante es adictivamente bueno.
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Consejos para conseguir los más destacados desenlaces
Emplea calabacines mucho más pequeños – Los calabacines mucho más pequeños y jóvenes son mucho más sabrosos y menos aguados. En la tienda, opta por seleccionar estas piezas mucho más pequeñas en vez de los gigantes calabacines.
Exprime el exceso de agua-Tras desmenuzar el calabacín, vamos a exprimir la mayor proporción de líquido viable con una toalla. He probado esta receta y hace una GRAN diferencia.
Triture con una cuchilla de procesador de alimentos – Esto causa que las piezas desmenuzadas sean muy uniformes y asimismo lo realiza rapidísimo. Si no posee un procesador de alimentos, asimismo puede machacar a mano.
Saludable significa distintas cosas para distintas personas, pero creo que esta es una manera parcialmente saludable de elaborar calabacín.
La mayoría del buñuelo son verduras, con algo de harina, pan rallado y huevo para ligar. Entonces se fríe en aceite de oliva hasta el momento en que esté crocante.
(Y pssst, si te agradan estos buñuelos, quizás te agraden estas Tortitas Crocantes de Quinoa, que se hacen de una manera muy similar).
Pienso que los buñuelos de calabacín son fabulosos por sí mismos, pero en ocasiones, si tengo iogur natural, lo sumerjo para ofrecerle algo de acidez. ¡Asimismo puedes evaluar la crema agria!
Elementos que precisarás:
- Calabacín
- Huevos
- Harina para todo empleo
- migas de pan italiano
- Levadura en polvo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
De qué manera realizar buñuelos de calabacín:
Para empezar, triture algo de calabacín fresco.
En lo que se refiere a de qué manera machacar, pienso que la manera mucho más rápida y simple es utilizar un procesador de alimentos con la cuchilla trituradora, si tiene uno.
¿No tienes un procesador de alimentos? ¡Rallar a mano!
Los he hecho múltiples ocasiones con un rallador de queso manual. Asimismo puede utilizar los orificios enormes de un rallador de caja. ¡Verdaderamente no transporta bastante tiempo, por el hecho de que el calabacín es muy pesado y se ralla muy de forma fácil!
En este momento es el instante de exprimir tanta humedad como tengamos la posibilidad de las piezas desmenuzadas.
Me agrada realizar esto poniendo la pila de calabacines rallados en una toalla de cocina limpia (las toallas mucho más delgadas son mejores):
Entonces, exprime la luz del día viva para sacar la mayor proporción de líquido viable (trabaja esos tríceps, bíceps, todos y cada uno de los músculos de la parte de arriba del cuerpo):
Y te sorprenderá la proporción de exceso de humedad que sale.
¿Deberías salar el calabacín? Yo digo, no te incordies.
Muchas recetas de calabacín rallado necesitan salar los trozos rallados y dejar que se “escurran” a lo largo de 10 minutos antes de exprimirlos, pero, con sinceridad, jamás encontré que esto marque la diferencia. De todos modos. No sale mucha agua de esto, y de todas formas jamás he tenido ningún inconveniente con los buñuelos empapados. Entonces, si escoges salar y chorrear, adelante, pero me lo salteo.
Ponga el calabacín exprimido en un tazón grande y añada los huevos, la harina, las migas de pan adobadas italianas, la sal, la pimienta y el polvo de hornear:
Puedes batir primero los huevos en el bol, entonces combinar todo hasta el momento en que los elementos estén bien organizados:
Entonces empleo una cuchara para galletas para dividir los montículos de forma directa en una sartén antiadherente con algo de aceite de oliva, entonces los aplano con una espátula:
No sobrecargues la sartén
Si tiene una sartén antiadherente verdaderamente grande (como una de 12 ″ o una plancha) y una estufa decentemente fuerte, posiblemente logre freírlos todos en un solo lote. Solo asegúrese de que haya algo de espacio en torno a cada buñuelo a fin de que logren crujir apropiadamente. Haz el número de lotes según el equipo que poseas.
Freír a fuego medio a lo largo de unos 4 minutos por el primer lado y 3 minutos por el otro, o hasta el momento en que estén doradas y crocantes:
Vigile el dorado de cerca y aumente el ajuste de la estufa a fuego medio-prominente si no está construyendo buñuelos de calabacín crocantes con buen color y chisporroteo activo.
Una vez dorados por los dos lados, escurra sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite y después ayuda.
Consejo: Si quiere cocinar múltiples lotes para una enorme multitud, sostenga calientes las hamburguesas cocidas en una reja puesta encima de una bandeja para hornear en un horno a 250F.
De qué forma ser útil esta receta:
En lo que se refiere a exactamente en qué sumergir los buñuelos de calabacín, me agrada comerlos como están, pero asimismo puedes añadir algo de sal marina encima o sumergirlos en iogur heleno natural. Si quiere animar un tanto el iogur, puede añadir ajo picado, jugo de limón fresco y yerbas como eneldo o perejil, al gusto.
Una cucharada de crema agria asimismo es increíble, o puede añadir algo de chimichurri, salsa de pimiento colorado asado o salsa de cilantro jalapeño.
Pienso que esta receta va especialmente bien con pollo, como Spatchcock Chicken, Chicken Saltimbocca y Chicken Milanese.
Los botes de calabacín rellenos de salchicha, la ensalada griega de calabacín y la ensalada de cinta de calabacín son ciertas de mis otras recetas preferidas.
¡Asimismo echa una ojeada a mi Guía determinante de calabacín! Cubre de qué forma almacenarlos, de qué forma seleccionar buenos en el autoservicio y mucho más de 60 ideas de recetas.
Variantes de recetas
Esta es una enorme receta para añadir elementos auxiliares, si de esta manera lo quiere. Aquí hay ciertas ideas.
Cebollas verdes – Añada 2 cebolletas en rodajas finas a la mezcla para conseguir un enorme gusto.
Yerbas frescas – Añada 2 medidas de cuchara de yerbas picadas, como eneldo fresco, albaca o menta.
Queso – Revuelva 2 medidas de cuchara de queso feta fresco derrumbado. O ralle algo de queso parmesano por arriba al ser útil.
Cuestiones usuales y consejos
¿De qué manera te aseguras de que los buñuelos de calabacín estén crocantes?
Quiere utilizar bastante aceite de oliva para contemplar el fondo de la sartén y que haya aceite cerca de cada buñuelo. En caso contrario, los buñuelos no van a quedar crocantes. Comúnmente empleo entre 6 y 8 medidas de cuchara en conjunto para freír, pero use lo que sea preciso.
¿De qué manera se recalientan los buñuelos de calabacín?
Ponga en una bandeja para hornear y vuelva a calentar en un horno a 375F a lo largo de unos 10-15 minutos, hasta el momento en que se ardiente completamente.
¿Se tienen la posibilidad de congelar los buñuelos de calabacín?
¡Sí! Ponga los buñuelos de calabacín cocidos y enfriados en una bolsa con cierre hermético y congele a lo largo de 2 meses. Descongele antes de recalentar.
¿Cuánto tiempo debe enfriar los buñuelos de calabacín excedentes?
Manténgalo en el refrigerador en un envase hermético por hasta 5 días.
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Buñuelos de calabacín
Porciones: 6 rinde 12 buñuelos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Estos buñuelos de calabacín son veloces y simples de llevar a cabo (de 10 a 15 minutos de principio a fin) y también implican solo un puñado de elementos sencillos. ¡Los buñuelos asimismo no poseen lácteos y están permitidos para pequeños pequeños!
- 1.5 libras calabacín (2 enormes)
- 1/3 taza harina (harina de trigo integral o para todo empleo las dos marchan)
- 1/3 taza Migas de pan adobadas italianas
- 2 huevos enormes
- 1/2 cuchara Levadura en polvo
- 1/2 cuchara sal
- 1/8 cucharada chica pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva para freír, (se precisa 1/2 taza como máximo)
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Triture el calabacín. Mi procedimiento favorito, que me semeja el mucho más simple y veloz, es emplear la cuchilla trituradora del procesador de alimentos. Asimismo puede machacar utilizando un rallador de caja.
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Ponga el calabacín rallado en una toalla de cocina delgada y exprima la mayor proporción de agua que logre.
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Ponga el calabacín exprimido en un envase y añada todos y cada uno de los elementos sobrantes salvo el aceite de oliva. Revuelva tenuemente los huevos en el tazón, entonces revuelva todo bien hasta el momento en que la mezcla esté húmeda y todos y cada uno de los elementos estén organizados.
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Ardiente una sartén antiadherente a fuego medio y añada 3 medidas de cuchara de aceite de oliva. Use una cuchara para galletas de 3 medidas de cuchara para dividir los montículos de manera directa en la sartén, entonces presione delicadamente hacia abajo con un volteador para achatar.
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Freír los buñuelos de calabacín a lo largo de unos 4 minutos por el primer lado y 3 minutos por el otro, o hasta el momento en que estén dorados por los dos lados. ¡Goza mientras que andas ardiente!
Compra de calabacines: Sugiero obtener calabacines mucho más pequeños y jóvenes, que son mucho más sabrosos y menos aguados.
Almacenaje de sobras: Sostener en el refrigerador hasta por 5 días.
Recalentamiento: Ponga en una bandeja para hornear y vuelva a calentar en un horno a 375F a lo largo de 10-15 minutos.
Congelación: Ponga las empanadas de calabacín cocidas y enfriadas en una bolsa con cierre hermético y en el congelador a lo largo de 2 meses. Descongele antes de recalentar.
Salsa de iogur y eneldo: Para una salsa para remojar opcional, revuelva 1/2 taza de youghourt natural, 1 cucharada de jugo de limón, 2 dientes de ajo enormes, picados o prensados, y 2 cucharaditas de eneldo fresco.
Calorías: 283kcal, Hidratos de carbono: 13gramo, Proteína: 5gramo, Gordito: 24gramo, Grasa sobresaturada: 4gramo, Colesterol: 62miligramos, Sodio: 301miligramos, Fibra: 2gramo, Azúcar: 3gramo
La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.
Curso: Piscolabis
Cocina: Americano
Publicación actualizada en el mes de abril de 2022. Publicada inicialmente en el mes de junio de 2017. Esta publicación tiene dentro un link de afiliado.
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