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Budín de yogurt de cardamomo

This cardamom yogurt pudding is scented with vanilla, drizzled with a homemade cinnamon honey syrup and topped with fresh orange segments.

Publicado por nutmegnanny en 20 de septiembre de 2009

Este pudín de yogurt de cardamomo está perfumado con vainilla, rociado con un jarabe de miel de canela casero y cubierto con segmentos de naranja fresca.

Este pudín de yogurt de cardamomo está perfumado con vainilla, rociado con un jarabe de miel de canela casero y cubierto con segmentos de naranja fresca.

He estado fuera del circuito de BSI por un tiempo, pero cuando vi a mi amiga Faith en Thought 4 Food y el ingrediente secreto era el yogurt, supe que tenía que pensar en algo.

Leí mis numerosas revistas, libros de cocina y sitios web de alimentos en Internet para finalmente conformarme en hacer un budín de yogur con sabor a cardamomo. Nunca había usado cardamomo antes. No porque tuviera miedo, no me gustaría, tenía miedo del costo. Lo había visto muchas veces en el mercado natural y pensaría "$ 42.99 la libra … ¿esto es oro?" (En realidad, el oro sería muchísimo más, pero entiendes a dónde iba mi mente) Entonces se me ocurrió " ¿Por qué en el mundo necesitaría una libra de estas cosas que puedo comprar un poco ya que es a granel? Así que ayer entré, agarré una pequeña bolsa de plástico, la llené con solo una pizca de especias, até un tornado a su alrededor. y pagó la friolera de .42 centavos.

Este pudín de yogurt de cardamomo está perfumado con vainilla, rociado con un jarabe de miel de canela casero y cubierto con segmentos de naranja fresca.

Hacer el budín fue bastante simple. Se compone de yogur griego natural, vainilla, azúcar y cardamomo. Se instala con la ayuda de gelatina sin sabor. Tenía miedo de que el mío no saliera bien del molde, pero si lo colocas en un recipiente con agua caliente antes de intentar sacarlo, realmente ayuda.

El jarabe es una de las cosas más sabrosas que he hecho en mi cocina. Mezcla jugo de naranja recién exprimido, miel de azahar y canela. ¡Delicioso! Es dulce pero no domina el postre. Mientras hervía mi jarabe, el olor que llenaba mi cocina era increíble. Si tan solo hubiera podido embotellar ese aroma y venderlo.

El sabor del budín de yogur era fantástico. Fue dulce con un toque de vainilla y el cardamomo realmente ayudó a completar los sabores y tomó el postre de lo simple a lo extraordinario. La textura del budín de yogur me recordó una mezcla entre un flan y un budín, pero no me importó porque estaba delicioso ? Después de sacar el yogur de su molde, cubrí con el jarabe frío y los segmentos de naranja. ¡¡¡Disfrutar!!!

Este pudín de yogurt de cardamomo está perfumado con vainilla, rociado con un jarabe de miel de canela casero y cubierto con segmentos de naranja fresca.

Impresión

Budín de yogurt de cardamomo con miel de naranja y canela

Ingredientes:

1/2 taza de yogur griego natural1-1 / 2 cucharada de azúcar1 / 4 cucharadita de vainilla2 cucharaditas de agua 1/2 cucharadita de gelatina sin sabor ramekin

Direcciones:

Batir el yogur, el azúcar y la vainilla en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Ponga agua en una cacerola muy pequeña e incline la sartén para que el agua esté de un lado, luego espolvoree gelatina y cardamomo de manera uniforme sobre el agua. Dejar reposar 1 minuto para ablandar. Caliente la mezcla a fuego lento, agitando, hasta que la gelatina se disuelva, aproximadamente 30 segundos. Batir la gelatina caliente en el yogur hasta que se combine bien. Vierta el yogur en un molde de 1 taza y enfríe, cubierto, hasta que esté listo, aproximadamente 1 1/2 horas o durante la noche.

Mientras el yogur se enfría, corta la cáscara y la médula blanca de la naranja con un cuchillo afilado. Trabajando sobre un tazón pequeño, corte segmentos libres de membranas de la mitad de la naranja, dejando que los segmentos caigan en el tazón, luego exprima 1 cucharada de jugo de la mitad restante de la naranja y, si es necesario, de las membranas.

Lleve el jugo de naranja, la miel y la canela a fuego lento en una cacerola muy pequeña limpia, revolviendo, luego cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 1 cucharada, aproximadamente 1 minuto. Agregue segmentos de naranja al almíbar, revolviendo suavemente para cubrir. Enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.

Pasa un cuchillo delgado por el borde del molde para aflojar el pudín, luego sumerge el molde en un recipiente con agua caliente 30 segundos e invierte el pudín en un plato. Coloque el jarabe sobre el budín y coloque la naranja alrededor del costado.