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Budín de plátano casero de cero

The BEST easy homemade Banana Pudding FROM SCRATCH! This old fashioned southern dessert recipe has a meringue topping and Nilla wafers!

¿Necesitas un postre para todos? Prepare este pudín casero de plátano con obleas de vainilla y plátanos en rodajas. Con una cobertura de merengue y pudín desde cero, este budín de plátano del sur seguramente será un éxito.

¡El MEJOR pudín casero de banano de SCRATCH! ¡Esta antigua receta de postre del sur tiene una cobertura de merengue y obleas de Nilla!

Budín casero de plátano

Hace unos años estaba de vacaciones en Carolina del Norte. Comimos en un buffet de carretera con Carolina BBQ y para el postre había enormes bandejas de budín de banana casera. ¡Es el mejor budín de plátano que he tenido!

Había capas de galletas de oblea de vainilla, plátanos en rodajas y real pudin de vainilla.

Fue rematado con una nube de merengue celestial. Mientras me lamía los dedos, sabía que tenía que recrear esta obra maestra en casa.

Este postre clásico es increíble durante todo el año, pero es especialmente adecuado para el verano, ya que está (casi) sin hornear.

¡El MEJOR pudín casero de banano de SCRATCH! ¡Esta antigua receta de postre del sur tiene una cobertura de merengue y obleas de Nilla!

Me di cuenta de que cuando estaba cocinando un Aperitivo de Pizza con Taco no iba a prender el horno por mucho tiempo :-(. Pero eso está bien porque adoro los postres de verano como las Barras de Cheesecake con Piña Sin Hornear.

El secreto del pudín de plátano del sur es el pudín desde cero que utiliza yemas de huevo para hacerlo rico y cremoso.

Los blancos no se desperdician, ya que se convierten en merengue esponjoso de malvavisco.

Si no quieres encender el horno o la parrilla, también tiene un sabor divino con crema batida. Guardar las claras de huevo para otro propósito.

Puedes pensar que hacer las natillas sería complicado, ¡pero no lo es!

¡El MEJOR pudín casero de banano de SCRATCH! ¡Esta antigua receta de postre del sur tiene una cobertura de merengue y obleas de Nilla!

Abrir una mezcla de pudín es muy fácil, ¡pero no tiene nada que ver con el sabor casero! Entonces, aquí están todos mis consejos para hacer budín de plátano casero.

Cómo hacer pudín de plátano casero:

Utilice obleas de vainilla. Lo he visto hecho con otras galletas de mantequilla / galletas de mantequilla, ¡pero no es lo mismo que la oferta real!

Use plátanos maduros pero no demasiado maduros. Deben ser de color amarillo con pequeñas manchas marrones en la piel. Una vez en rodajas, mezcle con un chorrito de jugo de limón para evitar que se vuelvan marrones, especialmente si planea servir esto al día siguiente.

No queme las natillas. Use una caldera doble (o un tazón a prueba de calor sobre una olla con agua a fuego lento) si tiene tendencia a chamuscar las cosas. Se requieren aproximadamente 10 minutos de agitación frecuente hasta que se espese, pero prometo que vale la pena cada minuto.

Para el merengue, Asegúrese de que su batidora eléctrica esté completamente limpia y seca. A veces limpio mi tazón y los batidores con vinagre blanco para asegurarme de que no queden residuos de grasa. La grasa impedirá que los blancos se deformen y formen picos rígidos cuando los golpees.

Todo se coloca en capas en un plato y el merengue se tuesta en el horno o debajo de la parrilla durante unos minutos.

Por último, enfríe este postre después de tostar el merengue. Si intentas servirlo de inmediato, el pudín estará demasiado líquido.

Enfriarlo también le da a las galletas la oportunidad de ablandarse. Y ahí lo tienes – ¡pudín de plátano casero desde cero!

PIN ESTE A SU TABLERO DE POSTRE!

¡El MEJOR pudín casero de banano de SCRATCH! ¡Esta antigua receta de postre del sur tiene una cobertura de merengue y obleas de Nilla!

Budín casero de plátano

Rendimiento: 8

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Pudín de plátano hecho en casa fácil con una cobertura de merengue, pudín de cero, obleas de vainilla y plátanos en rodajas. Hecho en casa es mejor con este clásico pudín de plátano del sur!

Los ingredientes

  • 3/4 taza de azúcar, dividida
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 huevos, separados
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 bananas grandes o 3 mediana maduras
  • 40-50 obleas de vainilla
  • 1/8 cucharadita de crema de tártaro (opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón (opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° F o gire la parrilla a fuego alto.
  • En una cacerola grande, mezcle 1/2 taza de azúcar, harina y sal. Batir las yemas de huevo y la leche hasta que no queden grumos. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla.
  • Corte los plátanos de 1/4 de pulgada de grosor y mezcle con jugo de limón (si se usa).
  • En una fuente para hornear de 2 cuartos, agregue una capa de oblea de vainilla. Cubrir con la mitad de los plátanos y la mitad del pudín. Repetir capas.
  • Para el merengue:

    1. Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo y la crema de sarro a velocidad media hasta que se formen picos suaves (alrededor de 30 segundos). Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar, 1 cucharada a la vez y aumente la velocidad hasta que se formen picos rígidos.
    2. Extienda el merengue sobre el pudín, asegurándose de que todos los bordes del plato estén cubiertos con merengue. Hornee por 5-7 minutos, o coloque debajo de la parrilla hasta que el merengue esté ligeramente tostado. Enfríe y refrigere antes de servir.

    Esta receta apareció por primera vez como contribución de un invitado en el Cookin de Amanda por Kitchen Gidget.