Budín de pan de leche de cáñamo y plátano con trozos de chocolate
Este budín de pan de leche de cáñamo y plátano con trozos de chocolate está lleno de sabor dulce no lácteo y es el uso perfecto para todos tus plátanos maduros. ¡Hola postre!
Divulgación: Pacific Foods me compensó por mi tiempo y recibí leche no láctea sin costo alguno. Sin embargo, como siempre, todas las opiniones son 100% mías.
Hace unas semanas, la buena gente de Pacific Foods se puso en contacto conmigo para prepararme un divertido producto horneado para su nueva leche de cáñamo. Ahora, al principio, estaba un poco asustado. ¿Leche de cáñamo? ¿Qué sé sobre hornear con leche de cáñamo? La respuesta fue nada si se lo está preguntando.
Sin embargo, después de una rápida conversación telefónica con mi hermano pequeño vegano (tiene un nombre, es Matt), las ideas empezaron a rodar. Primero se me ocurrió la idea de un budín de pan y no pude sacármelo de la cabeza. ¿Quién no ama el budín de pan?
Ahora, hay alrededor de un millón de combinaciones de sabores diferentes que puede usar al hacer budín de pan, pero me decidí por trozos de chocolate y plátano. Una combinación perfecta. Además, decidí usar croissants en lugar de pan normal. Los croissants son la bomba. Felizmente podría comerlos todos los días. ¿Quien está conmigo?
Ah, y si el chocolate, los plátanos y los croissants no fueran suficientes, decidí hacer también un caramelo de leche de cáñamo. No pensaste que dejaría que se comiera este budín de pan sin un baño de caramelo, ¿verdad?
No hace falta decir que después de todo este delicioso tuve que ir a correr unos kilómetros. Ja, estoy bromeando. No corro a menos que me persigan. Me acosté en el sofá y decidí que era un postre un éxito y pensé en hacerlo de nuevo.
Pudín de pan de leche de cáñamo y plátano con trozos de chocolate y caramelo de leche de cáñamo
Este budín de pan de leche de cáñamo y plátano con trozos de chocolate está lleno de sabor dulce no lácteo y es el uso perfecto para todos tus plátanos maduros. ¡Hola postre!
Rendimiento: 6-8 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
Ingredientes:
Para budín de pan:
- 2 tazas de leche de cáñamo sin azúcar de vainilla Pacific Foods
- 4 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de pasta de vainilla
- 2 plátanos marrones grandes (triturados)
- 8 croissants grandes (en cubos)
- 1 taza de trozos de chocolate amargo
Para el caramelo de leche de cáñamo:
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azucar blanca
- 1/2 taza de leche de cáñamo de vainilla sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
Direcciones:
Para budín de pan:
Precalentar el horno a 350 grados.
En un tazón grande agregue la leche de cáñamo, los huevos, el azúcar morena, la pasta de vainilla y el puré de plátanos. Batir hasta que esté completamente combinado.
Agregue los croissants en cubos y revuelva hasta que se combinen. Vierta los trozos de chocolate, revuelva para combinar y deje reposar la mezcla durante al menos 5 minutos para que la mezcla penetre en los croissants.
Divida la mezcla entre los platos para gratinar. Usé cuatro platos de 8 onzas y fácilmente podrían haber alimentado a dos personas cada uno. Si tiene platos pequeños, eso lo haría un poco más de tamaño único.
Agregue los platos a una cacerola grande y vierta agua alrededor de los platos para gratinar hasta que el agua llegue a la mitad de los lados de los platos.
Hornee durante aproximadamente una hora hasta que un palillo salga limpio.
¡Deje reposar el budín de pan durante unos minutos y luego disfrútelo! Esta receta se disfruta mejor recién sacada del horno y mientras aún está caliente.
Para el caramelo de leche de cáñamo:
En una sartén grande agregue todos los ingredientes y deje hervir a fuego medio.
Revuelva constantemente hasta que se derrita el azúcar.
Deje enfriar un poco y rocíe sobre el pudín de pan.
