Fork Taking a Bite of Pumpkin Bread Pudding

BudĂ­n de pan de calabaza

El pudín de pan de calabaza es un alimento reconfortante denso y sabroso con pastel de calabaza especias y puré de calabaza, cubierto con un dulce glaseado de vainilla casero. Intenta mí Twist de pan de calabaza y especias ¡para otro regalo favorito de otoño!

BudĂ­n de pan de calabaza

Hace siglos, la gente buscaba formas de no desperdiciar ningĂşn alimento sobrante, incluido el pan, lo que llevĂł al budĂ­n de pan. Se le conocĂ­a como “pudĂ­n de los pobres”, pero ha evolucionado para incluirse en muchos restaurantes de lujo como postre.

Con todas las variaciones y recetas para el budín de pan, tenía mucho sentido agregar un pudín de pan de calabaza a la lista. ¿Y qué mejor momento que la temporada de otoño para agregar esta receta cuando todo es calabaza?

BudĂ­n de pan de calabaza

Esta receta tiene dos partes deliciosas: el budĂ­n de pan y el glaseado de vainilla.

PudĂ­n de pan (receta completa a continuaciĂłn)

  • Tostada texana
  • Huevos
  • Leche entera
  • azĂşcar morena
  • AzĂşcar granulada
  • Especias para pastel de calabaza: haga las suyas especia casera de pastel de calabaza para esta receta!
  • Extracto de vainilla
  • PurĂ© de calabaza

Glaseado de vainilla

  • Mantequilla sin sal
  • AzĂşcar granulada
  • Crema batida espesa
  • Extracto de vainilla

Preparando el Pan

ElegĂ­ usar tostadas de Texas para esta receta. Sea cual sea el pan que use, asegĂşrese de que sea lo suficientemente resistente para absorber la mezcla de huevo y leche y no se deshaga.

Una vez que hayas cortado o hecho pedazos el pan, es hora de dejar que se endurezca un poco. Puede hacer esto de dos formas diferentes. La primera forma en que puede endurecer el pan es colocar las piezas en una fuente para hornear engrasada de 9 Ă— 13 pulgadas y dejar reposar sin tapar durante la noche.

Una segunda forma (y mucho más rápida) de preparar el pan para el budín de pan es tostar el pan. Precaliente el horno a 350 ° F y coloque los trozos de pan en una fuente para hornear engrasada de 9 × 13 pulgadas. Simplemente hornee el pan durante unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente.

CĂłmo hacer budĂ­n de pan de calabaza

Después de que el pan se haya endurecido ligeramente durante la noche o se haya tostado en el horno, es hora de hacer el pudín. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, ambos azúcares, pastel de calabaza especias, vainilla y la lata de puré de calabaza. Vierta esta mezcla sobre el pan y presiónela hacia abajo para cubrir el pan. Deja que el pan se remoje durante unos 20 minutos.

Mientras el pan se remoja, precaliente el horno a 350 ° F. Después de los 20 minutos, hornee el budín de pan durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio y la temperatura interna sea de 160 ° F. El budín de pan saldrá un poco movido pero se endurecerá un poco.

Comience a preparar el glaseado de vainilla aproximadamente a los 10 minutos del tiempo de horneado. (El glaseado tarda unos 20 minutos en espesarse y quiere que esté listo cuando el budín de pan salga del horno).

CĂłmo hacer glaseado de vainilla

Este glaseado tenía la cantidad justa de dulzura para agregar al budín de pan de calabaza. No fue demasiado abrumador, e hizo que esta receta fuera más un postre.

Para hacer el glaseado, agregue la mantequilla, el azĂşcar y la crema batida espesa en una cacerola. Calienta los ingredientes a fuego medio, revolviendo hasta que comience a espesar. Agrega la vainilla y vierte el glaseado sobre el budĂ­n de pan horneado. DĂ©jelo enfriar unos minutos antes de cortarlo y servirlo.

CĂłmo almacenar budĂ­n de pan

Para almacenar las sobras, mantenga el budín de pan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. Si planeas congelar el pudín, congélalo SIN el glaseado de vainilla.

Deje que alcance la temperatura ambiente antes de cortarlo en trozos individuales. Envuelva cada pieza en una envoltura de plástico y papel de aluminio, o almacene las piezas en recipientes herméticos para congelar. Etiquete y feche los contenedores; el pudín durará hasta tres meses.

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PudĂ­n de pan

El pudín de pan de calabaza es un alimento reconfortante denso y sabroso con especias para pastel de calabaza y puré de calabaza, cubierto con un dulce glaseado de vainilla casero.

Curso:

Desayuno, Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

BudĂ­n de pan de calabaza

Porciones: 12

CalorĂ­as: 297 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

PudĂ­n de pan

  • 1
    pan
    (28 onzas) de tostadas de Texas,
    cortado o rasgado en trozos de 1 pulgada
  • 5
    grande
    huevos
  • 2
    tazas
    (490g) de leche entera
  • ÂĽ
    taza
    (50g) de azĂşcar granulada
  • 1
    cucharilla
    pastel de calabaza especias
  • 2
    cucharaditas
    extracto de vainilla
  • 1
    pueden
    (15 onzas) de puré de calabaza

Glaseado de vainilla

  • ½
    taza
    (1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal
  • ½
    taza
    (100g) azĂşcar granulada
  • ½
    taza
    (119g) crema batida espesa
  • 1
    cucharada
    vainilla

PudĂ­n de pan

  1. Coloque los trozos de pan en una fuente para hornear engrasada de 9×13 pulgadas. Deje reposar el pan, sin tapar, durante la noche para que se endurezca ligeramente. (TambiĂ©n puede tostar el pan para endurecerlo y ahorrar horas. Para tostar el pan, precaliente el horno a 350 ° F, coloque el pan en una capa uniforme en una fuente para hornear engrasada de 9 x 13 y hornee los trozos de pan durante 5 minutos o hasta que el pan estĂ© ligeramente crujiente.)

  2. Cuando esté listo para hornear el budín de pan, mezcle los huevos, la leche, los azúcares, las especias para pastel de calabaza, la vainilla y el puré de calabaza en un tazón mediano.

  3. Vierta la mezcla sobre el pan. Presione hacia abajo para cubrir todo el pan. Déjelo en remojo durante 20 minutos y precaliente el horno a 350 ° F.

  4. Después de remojar, hornee por 35-40 minutos, o hasta que un palillo en el centro salga limpio (o la temperatura interna sea de 160 ° F).

  5. 10 minutos después de hornear, comience a hacer el glaseado de vainilla. El glaseado tarda unos 20 minutos en espesarse.

Glaseado de vainilla

  1. En una cacerola, agregue la mantequilla, el azĂşcar y la crema batida espesa. Ponga a fuego medio y revuelva con frecuencia hasta que la mezcla comience a espesarse (unos 20 minutos).

  2. Agrega la vainilla y retira la mezcla del fuego.

  3. Vierta el glaseado sobre la parte superior del budĂ­n de pan horneado. DĂ©jelo enfriar unos minutos antes de cortarlo y servirlo.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.