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Budín de esponja Esta receta es una excelente manera de usar los restos de pudín de Navidad y es una receta deliciosa perfecta servida con crema pastelera.

A veces, el pudín de higo es demasiado rico, pero lo agrega a un pudín de esponja y obtienes un pudín ligero con un sabor a fruta picante. Esta receta de postre es muy fácil de hacer y seguramente se convertirá en un favorito de la familia. Solo se necesitan 40 minutos para cocinar y vale la pena esperar. Sirva con crema pastelera casera caliente o crema fresca y disfrute de los dulces estallidos de fruta y esponja suave y mantecosa. También usas pudín de Navidad para un regalo más festivo.

Ingredientes

  • 120 g de mantequilla o margarina ablandada
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 160 g de harina de levadura
  • Ralladura de 1 limón
  • 60ml de leche
  • 200 g de budín de higo o Navidad

Método

  • Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C / Ventilador 160 ° C / Marca de gas 4. Engrase un plato de pudín de 1 litro y colóquelo en una bandeja para asar grande.

  • Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo entre cada adición. Agregue la ralladura de limón y mezcle.

  • Dobla suavemente la mitad de la harina. Dobla suavemente la mitad de la leche. Repita hasta que se hayan usado la harina y la leche.

  • Desmenuce el budín de higo o de Navidad y revuelva 150g a través de la mezcla

  • Verter en el plato de pudín y espolvorear el pudín de higos restante sobre la parte superior.

  • Llene la bandeja de asar con agua hirviendo hasta que alcance la mitad del molde de pudín.

  • Cubra ligeramente con papel de aluminio y doble alrededor de los bordes para sellar. Hornee por 35 a 40 minutos.

  • Retire los postres del baño de agua y déjelos enfriar durante 5 minutos.

  • Pasa un cuchillo afilado por los bordes de cada budín y dale la vuelta en un plato para servir.

Sugerencia para hacer pudín de esponja Figgy

Esta es una excelente manera de usar las sobras de Navidad o el pudín de higos.

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