Paleo Chocolate Mousse

Budín de chocolate vegano

Budín de chocolate vegano increíblemente fácil. Solo 2 ingredientes: leche de coco y chocolate. Sin lácteos y paleo.

Mousse de chocolate Paleo

Crédito de la fotografía: Sabrina Modelle

Este rico y aterciopelado budín de chocolate vegano seguramente satisfará incluso los antojos de chocolate más serios.

Puede parecer y tener un sabor elegante, pero este postre sin l√°cteos contiene solo dos ingredientes simples y toma menos de 20 minutos en prepararse.

La textura de este pudín es densa y rica gracias a la leche de coco entera y al chocolate negro de buena calidad. Mezclados, estos dos ingredientes se convierten en un pudín de chocolate cremoso y espumoso.

Cuando compre chocolate negro, revise los ingredientes para asegurarse de que no contenga leche, suero o caseína. Algunas marcas bastante comunes para buscar son Green & Blacks Organic Dark Chocolate, Alter Eco Dark Chocolate y Newman’s Own Super Dark Chocolate. (Además, si usted es Paleo, busque chocolate negro endulzado con stevia o miel).

Puede variar la profundidad del sabor del chocolate usando chocolate m√°s claro o m√°s oscuro. Me gusta algo en el rango del 65% de cacao.

Mousse de chocolate Paleo

Este pudín es un postre fantástico para cenas o cualquier reunión. Es hermoso y simple de hacer, y puede prepararlo con un par de días de anticipación para facilitarle la vida. Me encanta que complacerá a todos en la fiesta por igual, desde tus amigos veganos hasta los paleo y las personas que comen todo.

¡Incluso podría servirlo en vasos de chupito para una casa abierta o un cóctel!

Receta vegana de pudín de chocolate

Intenta remojar especias enteras en la leche de coco caliente durante unos 10 minutos, luego cuela a través de un tamiz antes de recalentar para derretir el chocolate. Si agrega extractos, agréguelos gota a gota al mismo tiempo que la vainilla.

Durante las vacaciones, a menudo preparo este budín con una pizca de especias de pan de jengibre o una gota de extracto de menta.

Cuando compre chocolate negro, revise los ingredientes para asegurarse de que no contenga leche, suero o caseína. Algunas marcas bastante comunes son Green & Blacks Organic Dark Chocolate, Alter Eco Dark Chocolate y Newman's Own Super Dark Chocolate. (Además, si usted es Paleo, busque chocolate negro endulzado con stevia o miel).

Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco entera
  • 10 onzas de chocolate negro (60-70%), finamente picado
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
  • Guarniciones opcionales: crema de coco batida, chocolate rallado, bayas u otra fruta fresca

Método

1 Caliente la leche de coco: Agite la lata de leche de coco vigorosamente antes de abrir, luego vierta en una cacerola peque√Īa. Calienta la leche de coco a fuego lento a fuego medio. Revuelva a menudo para evitar quemaduras. Caliente durante un par de minutos, hasta que el l√≠quido casi hierva. Retirar inmediatamente del fuego.

2 Agrega el chocolate: Agregue un tercio del chocolate picado a la leche de coco caliente. Revuelva suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave. Repita con el chocolate restante en dos adiciones separadas. Agregue el extracto de vainilla, si lo usa.

Mousse de chocolate Paleo

3 Vierte el budín en frascos, vasos o moldes. Cubra con film transparente y refrigere por al menos 4 horas.

Mousse de chocolate Paleo

4 Para servir: Retire del refrigerador unos 30 minutos antes de servir. Cubra con las guarniciones de su elección o simplemente sirva con una cuchara.

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Sabrina Modelle

Sabrina Modelle comenzó The Tomato Tart en 2010. Desde entonces, se han presentado recetas y fotografías en los medios de comunicación de todo el mundo. El sitio ofrece comida hecha a mano, casera, que no contiene gluten. Cuando no está trabajando, se puede encontrar a Sabrina con la nariz en un libro de cocina y con un perro en su regazo.

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