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Budín de chocolate casero

Budín de chocolate casero

Publicado por nutmegnanny en 22 de marzo de 2009

Este delicioso budín de chocolate casero está lleno de rico sabor a chocolate y simplemente se hace en la estufa. Servir tibio o frío.

Este delicioso budín de chocolate casero está lleno de rico sabor a chocolate y simplemente se hace en la estufa. Servir tibio o frío.

Actualmente mi otra mitad está en Las Vegas y estaré en casa tarde mañana por la noche. ¡No puedo esperar! Odio estar solo en casa y tenerlo de vuelta será fantástico. Como tengo todo este tiempo para mí, he estado haciendo muchas cosas y también he decidido usar este tiempo para hacer algo delicioso que me haga olvidar que lo extraño … ¡pudín de chocolate!

Sinceramente, nunca antes había hecho budín casero. Lo más parecido que tengo a esto es mi experiencia con cocinar y servir budín que quemé (esto fue hace un tiempo, así que no me reí) y sabía horrible … ¡qué asco! Sin embargo, ¡este pudín resultó un 110% mejor! Era rico, cremoso y tenía un sabor a chocolate muy intenso. Si puedes soportar no comerlo el día que lo preparas, ¡déjalo reposar durante la noche porque se pone aún mejor! Si su pudín se vuelve demasiado espeso (el mío) simplemente diluirlo con crema espesa y batir hasta obtener una textura cremosa agradable. También agregué un poco de chocolate picado adicional después de sacar el pudín de la estufa y dejar que se derrita en el pudín caliente antes de ponerlo en el refrigerador. Esto hizo que el sabor del chocolate fuera más intenso, pero si no tienes el chocolate extra no es necesario.

Este delicioso budín de chocolate casero está lleno de rico sabor a chocolate y simplemente se hace en la estufa. Servir tibio o frío.

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Budín de chocolate casero

Este delicioso budín de chocolate casero está lleno de rico sabor a chocolate y simplemente se hace en la estufa. Servir tibio o frío.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos más tiempo de enfriamiento

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/3 taza de cacao natural en polvo
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal fina
  • 1 onza de buen chocolate finamente picado

Direcciones:

Ponga 1 1/2 tazas de la leche, el azúcar y el cacao en una cacerola no reactiva. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Retirar del fuego.

Mientras tanto, mezcle la 1/2 taza restante de leche, maicena, sal, yemas de huevo y vainilla en un tazón. Batir gradualmente la leche caliente en la mezcla de huevo. Si intenta incorporar demasiado rápido, terminará con huevos revueltos … en palabras de Alton Brown "no se come bien". Regrese a la cacerola y cocine a fuego medio-alto batiendo constantemente hasta que el budín hierva por completo. Reduzca el fuego para mantener un fuego lento y continúe batiendo hasta que espese, unos 2 o 3 minutos más. Retire el fuego y agregue chocolate picado si lo está usando.

Vierte el budín en porciones individuales o en un tazón grande. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas o idealmente durante la noche hasta que esté listo.

Si crees que tu pudín está espeso, simplemente agrega crema espesa y bate hasta que tengas la consistencia que deseas.

Yo serví el mío con crema batida, ¡pero también estaba delicioso!

Este delicioso budín de chocolate casero está lleno de rico sabor a chocolate y simplemente se hace en la estufa. Servir tibio o frío.