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Budín de chocolate caliente con nueces con chile

The View from Great Island

Solo lleva unos minutos preparar un lote de pudín de chocolate caliente con nueces condimentadas con chile … ¡tome su primera cucharada sedosa e indulgente y deje fluir las endorfinas!

Pudín de chocolate caliente con nueces condimentadas con chile ~ theviewfromgreatisland.com

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No hay mucho que un tazón de pudín de chocolate caliente no pueda arreglar, creo que debe haber sido inventado para ayudarnos a pasar los días difíciles y los parches malos. Y a medida que avanzan los alimentos reconfortantes, el pudín casero debe ser uno de los más saludables, hecho principalmente con leche y huevos. Este es simple y con sabor a chocolate, con solo una pizca de nueces condimentadas con chile en la parte superior para asegurarte de que estás prestando atención. Una vez que aprendas a hacer tu propio budín, nunca más tendrás que pasar hambre después de cenar;)

Budín de chocolate caliente cubierto con nueces condimentadas con chile ~ theviewfromgreatisland.com

Creo que el pudín casero es una de esas habilidades básicas de cocina que todo el mundo necesita dominar, y si alguna vez ha preparado pudín con una caja, puede hacerlo. La principal diferencia es que con el pudín casero puedes controlar los ingredientes, y la leche se espesará con huevos, en lugar de almidón de maíz. Esto da como resultado un sabor y una textura más suaves, sedosos y mucho más satisfactorios. Será más ligero que un CHOCOLATE POT DE CREME, que es súper rico y denso, y más cremoso que un mousse de chocolate.

PROPINA: Siempre vierto mi budín terminado a través de un colador, de esa manera no necesita preocuparse por la posibilidad de que haya pequeños trozos de huevo cocido en su postre.

Pudín de chocolate caliente con nueces condimentadas con chile ~ theviewfromgreatisland.com

Las nueces condimentadas con chile son el alter ego del budín suave, y aunque ciertamente puedes dejarlas, agregan un poco de emoción a este plato. Simplemente batirás una clara de huevo con un poco de azúcar y especias, y revolverás las nueces hasta que estén cubiertas. Luego hornee en un horno bajo hasta que esté seco y crujiente.

PROPINA: Para su información, Grant y yo no podíamos dejar de comer estos, por lo que es posible que desee hacer más.

Pudín de chocolate caliente con nueces condimentadas con chile ~ theviewfromgreatisland.com

notas:

  • Puede hacer que este pudín de chocolate caliente sea tan decadente o tan delgado como desee según el tipo de leche o crema que use: crema espesa, mitad y mitad, entera o 2%, todo funciona bien. Se puede usar leche desnatada, pero dará como resultado un budín más suelto. Puede usar el cacao en polvo sin azúcar que desee y cualquier tipo de chocolate que desee. La leche de almendras, la leche de coco y la leche de soya también deberían funcionar.

Esta receta está adaptada de bon appétit

Budín de chocolate caliente con nueces con chile

Pudín de chocolate caliente con nueces condimentadas con chile ~ theviewfromgreatisland.com

Ingredientes

    nueces con chile

  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 1 taza de mitades de nuez o piezas más grandes

    pudín

  • 3 tazas de leche entera
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (usé Hershey's Special Dark)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 onzas de chocolate semi dulce o agridulce picado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 325F
  2. Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa. Batir el azúcar y el chile en polvo. Agregue las nueces y revuelva para cubrirlas completamente.
  3. Extienda las nueces en una sola capa sobre un pergamino o una bandeja para hornear forrada de silpat.
  4. Hornee hasta que estén tostadas y secas, aproximadamente 25 minutos, revolviéndolas cada 10 minutos más o menos. Ponga a un lado para que se enfríe, luego déles una chuleta.
  5. Ponga la leche y la mantequilla en una cacerola pesada y cocine a fuego lento.
  6. Mientras tanto, bate los huevos, el azúcar, la maicena, la sal y el cacao en polvo en un recipiente resistente al calor.
  7. Justo cuando la leche hierve a fuego lento, quítala del fuego y rocía alrededor de una taza de leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo todo el tiempo. Luego vierta la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola y vuelva a calentar. Calienta, revolviendo constantemente, hasta que el pudín se espese y hierva. Retire el fuego y bata el chocolate picado y el extracto de vainilla, bata o revuelva hasta que esté suave y todo el chocolate se haya derretido.
  8. Vierte el budín a través de un colador de malla y luego llena tus tazones para servir. Cubra con las nueces condimentadas con chile y sirva caliente.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

¡no olvides fijar este increíble pudín de chocolate caliente!

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