¡La bruschetta es fácilmente mi aperitivo favorito de todos los tiempos! ¡Tomates jugosos frescos, albahaca y condimentos se amontonan en pan con ajo!
Una vez que aprenda a hacer bruschetta, se convertirá en una opción fácil para usar tomates de verano en los próximos años.
Cuando viajábamos por Italia, creo que comenzamos cada comida con un aperitivo de bruschetta y, a lo largo de los años, he recreado lo que podría llamar la mejor receta de bruschetta. Simplemente nos lleva de regreso a esos pequeños restaurantes en Italia que tanto extrañamos.
¿Qué es Bruschetta?
Si bien solemos pensar en la bruschetta como la porción de tomate de esta receta, la palabra bruschetta en realidad se refiere a la preparación del pan (corte, aceite de oliva y ajo frotados), no la cobertura de bruschetta.
De hecho, la bruschetta no siempre se cubre con tomates, también se puede hacer con otros ingredientes (como champiñones, queso o incluso pepinos), ¡pero esta mezcla de tomate es mi favorita!
Cómo hacer bruschetta
Si nunca has preparado este clásico aperitivo italiano, es fácil, delicioso y fresco.
TOMATESRealmente no hay “mejor” excepto una variedad que es fresca y madura. ¡La calidad de esta receta fácil de bruschetta depende completamente de la calidad de los tomates! Obtenga la más madura y jugosa que pueda encontrar, yo personalmente uso cualquier variedad (con suerte de mi jardín) y me baso en la calidad.
Corta los tomates en un colador y déjalos escurrir mientras preparas los demás ingredientes.
VINAGREAlgunas recetas agregan vinagre balsámico, sin embargo, el vinagre de vino tinto es tradicional y lo prefiero porque no domina a los tomates.
ALBAHACADefinitivamente desea usar albahaca fresca para esta receta, cuando vaya a la tienda de comestibles, puede encontrarla en el área de productos agrícolas en un pequeño paquete de concha. Sin embargo, si miras a tu alrededor, a menudo también venden una pequeña planta de albahaca fresca que tiene aproximadamente el mismo precio pero es más grande y dura más. ¡La albahaca fresca es esencial para esta receta fácil de bruschetta!
¿Qué tipo de pan sirve con Bruschetta?
Puedes servir esta bruschetta de tomate con cualquier tipo de pan, crostini o galletas saladas. He usado pan francés, pero creo que una baguette es la mejor opción, ya que es más fácil de comer sin que se caiga toda la cobertura.
El pan se cepilla mejor con aceite de oliva y se tuesta ligeramente (que es el significado real de la palabra bruschetta). ¡Este paso se puede hacer con horas de anticipación si se está preparando para los invitados!
Oh, una última cosa … no omita el paso de frotar el ajo fresco en el pan tostado / asado. ¡Hace una gran diferencia para crear el bocado perfecto! Servimos esta bruschetta a temperatura ambiente. Lo mezclo y generalmente lo dejo en la encimera durante al menos una hora antes de servir.
La Bruschetta se come mejor fresca, pero si tiene sobras, guárdelas en el refrigerador en un recipiente sellado durante un par de días. Si tenemos sobras, a menudo hacemos un delicioso pollo al horno Bruschetta o incluso lo colocamos sobre pechugas de pollo a la parrilla o incluso encima de la pizza.
¿Puedes congelar bruschetta?
Técnicamente sí, puedes congelarlo pero ya no será adecuado como aperitivo fresco. Si lo congela, agréguelo en salsas para pasta, sopas o guisos para obtener el máximo sabor.
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Bruschetta fresca del jardín
Tomates jugosos mezclados con albahaca fresca apilados sobre pan tostado.
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Corte los tomates en cubos de ¼ “y escurra ligeramente.
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Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.
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Cortar la baguette, untar con aceite de oliva y tostar o asar hasta que se dore un poco. Frote cada baguette tostado con un diente de ajo crudo.
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Cubra con la mezcla de tomate.
Nutrición basada en una porción de ¼ de taza. Esta receta rinde aproximadamente 3 tazas.
Calorías: 86, Carbohidratos: 12gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 3gramo, Sodio: 227mg, Potasio: 134mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 420IU, Vitamina C: 6.6mg, Calcio: 22mg, Hierro: 0,8mg
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