Bruschetta de Ajo Asado y Tomate

Fue un crujiente 102 aquí hoy y un par que con la impresionante humedad de Ohio y prácticamente tienes mi peor pesadilla. Mis persianas y cortinas han estado cerradas durante 72 horas seguidas y estoy empezando a sentirme muy ermitaño.

Mientras me ocupaba de algunas cosas al azar en la casa, Brian rápidamente notó mi mal humor y se ofreció a cocinar la cena. De hecho, se quedó afuera y abrazó por completo la locura para cocinarse un bistec: opté por la sandía y esta súper simple Bruschetta de ajo y tomate asados. Aunque soy un odioso profesionista del tomate, en realidad me gusta mucho este pequeño aperitivo, aunque admito que empujo a algunos de los que están a un lado.

Esta bruschetta no solo es extremadamente sabrosa, sino que también es el pequeño aperitivo o aperitivo perfecto para esas perezosas noches de verano. Los trozos de baguette tostados crean el lienzo perfecto para una rica y cremosa capa de queso crema de ajo tostado. Completa con una mezcla de tomates y albahaca para una explosión de frescura.

Consejo: Como estoy en contra del horno en este momento, asé el ajo y toste mi baguette en mi horno tostador y resultó perfectamente.

Espero que disfrutes esta receta tanto como nosotros. Que tengas un buen fin de semana y mantente fresco.

Bruschetta de Ajo Asado y Tomate

Ingredientes:

  • 1 cabeza de ajo, entera
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar
  • 1 tomate mediano, cortado en cubitos
  • ¼ taza de albahaca fresca, gasificada
  • 4 onzas de queso crema, ablandado
  • ½ taza de queso parmesano rallado Sargento® Artisan Blends®, uso dividido
  • 12 rebanadas de baguette, 1/2 pulgada de grosor

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Corta la parte superior 1/3 de la cabeza del ajo, exponiendo los dientes. Colocar en papel de aluminio; rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva sobre la cabeza de ajo y espolvoree con una pizca de sal y pimienta. Envolver con papel de aluminio. Hornee en horno precalentado 1 hora o hasta que estén tiernos. Deje enfriar.
  3. Mientras tanto, combine el tomate, la albahaca, 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto en un tazón mediano; dejar de lado.
  4. Exprime el ajo de las pieles. Mezcle el ajo, el queso crema y 1/4 taza de queso parmesano en un tazón pequeño; dejar de lado
  5. Acomode las rebanadas de pan en una bandeja para hornear; esparza la mezcla de queso crema y ajo sobre un lado de cada rebanada; espolvorea con 1/4 taza de queso. Hornee en horno precalentado a 350 ° F 12 minutos o hasta que estén doradas. Cubra con la mezcla de tomate y el queso restante.

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