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Brownies mexicanos de pulpa de almendras:

Brownies Mexicanos De Pulpa De Almendra - Un Batidor Calculado

Brownies mexicanos de pulpa de almendras | acalculatedwhisk.com

Estos brownies de pulpa de almendra mexicana sin granos y respetuosos con el medio ambiente son una forma deliciosa de consumir pulpa de almendra y satisfacer los antojos de chocolate al mismo tiempo.

Has probado haciendo tu propia leche de almendras? Es realmente bueno, y nada como el tipo comprado en la tienda. Me gusta ponerlo en mi café, agregarlo a los batidos o simplemente beberlo junto con un delicioso paleo horneado. (¡Si no eres fanático de las almendras, puedes seguir los mismos pasos para hacer leche con nueces! En cambio, si tuviera que elegir mi favorito entre la leche de almendras y la de nuez, me resultaría difícil).

Entonces, si has hecho tu propia leche de nueces, entonces sabes sobre el problema de la pulpa. Después de exprimir los últimos vestigios de leche cremosa de la gasa o la bolsa de leche de nuez, te queda un montón de pulpa.

Es triste simplemente tirarlo a la basura. ¡Especialmente cuando podrías usarlo para hacer brownies!


Brownies mexicanos de pulpa de almendras | acalculatedwhisk.com Estos brownies de pulpa de almendra mexicana están adaptados de una receta brillante por Alanna de El Bojon Gourmet. (Alanna toma algunas de las fotos de comida más hermosas del mundo, así que si no has visitado su sitio, prepárate para querer hacer cada cosa). Mi versión obtiene su sabor único de una cucharadita de canela y una pizca de cayena pimienta. El resultado es como un chocolate caliente mexicano en forma de brownie. Brownies mexicanos de pulpa de almendras | acalculatedwhisk.com

Los lectores de mucho tiempo pueden recordar que ya tengo una receta de brownies mexicanos en mi sitio Sin embargo, estos son bastante diferentes. Los brownies que publiqué el año pasado son paleo, pero saben muy parecidos a los brownies tradicionales (y si no tienes pulpa de almendras a mano, es posible que solo quieras dirígete a esa publicación y hacer esos). Los brownies de hoy, sin embargo, son un caballo de un color diferente. Si bien los encuentro tan deliciosos como los demás, o tal vez más, su textura difiere de un brownie tradicional. Son más como cuadrados de pastel de chocolate húmedo y ligero. No son crujientes alrededor de los bordes y masticables en el medio, sino que se jactan de una miga parecida a una torta tierna y atractiva.

Y, por supuesto, tienen el beneficio adicional de hacer mella en la pila de pulpa de almendras que se acumula rápidamente en la cocina de cualquier bebedor de leche de nuez.

Sin embargo, se sabe que hago leche de almendras solo para obtener la pulpa de esta receta. ¡Estos brownies son tan buenos! Si haces estos brownies porque tienes pulpa de almendras o si haces leche de almendras porque quieres estos brownies, sé que no te arrepentirás.

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Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras

Estos brownies de pulpa de almendra mexicana sin granos y respetuosos con el medio ambiente son una forma deliciosa de consumir pulpa de almendra y satisfacer los antojos de chocolate al mismo tiempo.

Tipo de receta: Sin gluten, Sin cereales, Paleo, Postre, Brownies

Cocina: mexicano

Sirve: 9 brownies grandes o 16 pequeños

Ingredientes

  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1¼ tazas azúcar en bruto o azúcar de coco
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de mantequilla o ghee
  • ¾ taza más 2 cucharadas de pulpa de almendra ligeramente empacada (sobrante de hacer leche de almendras) *
  • 1 taza Cacao en polvo procesado holandés
  • 1 cucharadita de canela, más más para servir
  • Una pizca o dos de pimienta de cayena (o hasta ¼ de cucharadita de brownies más picantes)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre una sartén cuadrada de 8 pulgadas con pergamino.
  2. Batir los huevos, el azúcar y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con la batidora durante 5 minutos a fuego medio-alto, hasta que quede muy esponjosa. Agregue la vainilla.
  3. Mientras tanto, derrita la mantequilla o manteca en una cacerola pequeña a fuego lento. Agregue la pulpa de almendras. Continúe calentando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se caliente por completo.
  4. Agregue la pulpa tibia a la batidora y batir a baja velocidad, y luego agregue el cacao, la canela y la cayena, batiendo solo hasta que se combinen. La masa disminuirá en volumen.
  5. Transfiera la masa a la sartén preparada y alise la parte superior con una espátula. Hornee durante 15-20 minutos, hasta que salga un palillo de dientes con algunas migajas pequeñas, teniendo cuidado de no hornear demasiado. Dejar enfriar completamente en la sartén. Usa el pergamino para levantar los brownies y cortarlos en 9 o 16 cuadrados.
  6. Espolvorear con canela si lo desea y disfrutar de inmediato, o almacenar cubierto a temperatura ambiente durante hasta 3 días.

Notas

* La pulpa de almendras se puede guardar tapada en el refrigerador por hasta 3 días después de preparar leche de almendras si no está listo para hacer brownies de inmediato.

3.5.3208

Usado en esta receta:

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