Brownies en una sartén de hierro fundido

Si eres fanático de los brownies masticables y dulces, te encantará esta receta. Tuve que hacer esto dos veces, para asegurarme de tener el tiempo de cocción correcto, pero valió la pena. ¡Son realmente fabulosos! Grueso, duro, rico! No necesitará tazones para esta receta, todo sucede en la sartén de hierro fundido. Las únicas herramientas adicionales serán unas tazas medidoras, una cuchara medidora, una cuchara de madera para remover y una espátula de goma.

Desarrollé esta receta yo mismo. Está adaptado de uno que siempre he horneado en una bandeja para hornear de 13 × 9, así que lo reduje un poco. Si tienes una receta de brownie favorita, puedes usarla y ver el tiempo de cocción. También es importante tener en cuenta que utilicé una sartén de hierro fundido de 9 3/4 ″. Si el tuyo es más grande o más pequeño, deberás ajustar un poco el tiempo de cocción.

También notará que la temperatura de mi horno está establecida en 325, en lugar del estándar 350 que la mayoría de las recetas de brownie requieren. Esto se debe a que estos son brownies bastante gruesos y no debes hornear demasiado el exterior y hornear por dentro. Entonces, en cambio, disminuí la temperatura y aumenté el tiempo de cocción. De hecho, la imagen de la porción individual de arriba es del primer lote, que estaba un poco mal hecho, PERO sería perfecto calentado con helado. Entonces a la receta, ¿de acuerdo?

¿No se pegan a la sartén? No, el condimento de su sartén de hierro fundido evitará que se peguen los brownies. Sugiero usar una espátula de hielo para quitar las cuñas.

¡Disfrutar!

Brownies en una sartén de hierro fundido

Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Tiempo Total: 1 hora 5 5 minutos

Porciones: 9 9 porciones

Ingredientes

• 3/4 vaso 1 1/2 barras de mantequilla sin sal
• 3 onz chocolate para hornear sin azúcar picado grueso
• 1 vaso azúcar morena clara bien compactada
• 1/2 vaso azúcar granulada
• 3 huevos
• 3/4 vaso harina para todo uso sin blanquear
• 1/4 cucharilla sal
• 1 cucharilla extracto puro de vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 325 F. Coloque la sartén de hierro fundido en el quemador de la estufa.

• Cortar la mantequilla en 6 trozos y colocar en una sartén con el chocolate. Cocine a fuego muy bajo, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.

• Debido a que el calor es bajo, puede llevar algo de tiempo, así que mide tus otros ingredientes mientras se derrite, ¡para que no tengas la tentación de subir el fuego!

• Cuando el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos, retire la sartén del fuego y agregue ambos azúcares. Revuelva hasta que todo esté combinado.

• Agregue los huevos, uno a la vez, revuelva bien después de cada adición.

• Agregue la vainilla, revuelva bien.

• Agregue harina y sal y revuelva hasta que no queden restos de harina.

• Use una espátula de goma alrededor del borde de la sartén para limpiar los lados y colocar toda la masa en el medio.

• Coloque la sartén en el horno y hornee por 50 minutos. Inserte un palillo de dientes en el centro para comprobar si está listo. El palillo de dientes debe salir limpio, con la posibilidad de un par de migas. Si aún está húmedo, vuelva a colocarlo en el horno y hornee a intervalos de 5 minutos.

• Dejar enfriar sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Si te gustan los brownies calientes con helado y salsa de chocolate (¡mmmmmmm!), Corta una cuña ahora. 🙂 De lo contrario, enfríe los brownies completamente antes de cortarlos en trozos.

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