contador gratis Saltar al contenido

Brownies de queso de cabra

Se acerca el día del padre. Eso probablemente significa que deberías abastecerte de carne de res, cerveza y mocosos, y todo lo demás a los hombres en comedias de situación y comerciales del Super Bowl parece que les encanta. Yo, solo estaré aquí empujando queso de cabra en brownies y llamándolo un día.

Brownies de queso de cabra | SugarHero.com

Mira, a mi hombre no le gusta la cerveza. No come mucha carne roja, y ni siquiera le gusta el tocino. (Lo que no me impidió incluirlo en mis Dude Food Magic Bars del último día del padre). hace me gusta son los postres de chocolate realmente intensos y la bondad salada. yo como hacer brownies de modales suaves un poco extraños, así que cuando combinas esas dos pasiones, obtienes estos Brownies de queso de cabra. Como un matrimonio, este postre se basa en el compromiso, el respeto mutuo y mucho chocolate y mantequilla.

? ¡ÚNETE A LA FIESTA! ?

¿Quieres recibir recetas directamente en tu bandeja de entrada? Regístrese para el boletín gratuito de SugarHero! ¡Obtendrá el primer vistazo de cada nueva receta, además de noticias divertidas, obsequios, ofertas especiales y mucho más!

Nuestra promesa: ¡Nunca te enviaremos spam, solo dulce, dulce azúcar!

Brownies de queso de cabra | SugarHero.com

Estoy listo para hacer postres de queso de cabra Una cosa, ¿estás conmigo? Mi niña Danguole en 10th Kitchen ya está trabajando duro luchando la buena batalla y combinándola con tortas y fresas. El Kitchn tenía una gran tarta de queso de cabra que presentaron hace unos meses. ¡Pero no puedo evitar sentir que podríamos estar haciendo mucho más con queso de cabra! Su sabor suave y ligeramente picante y su textura suave lo convierten en el reemplazo perfecto para el queso crema en Tantos postres, y con bayas de verano a nuestro alrededor, creo que ahora es el momento de aventurarse. ¡Vamos a rellenarlo en pasteles! ¡Vamos a ponerlo en tartas! ¡Vamos a ponerle pastelitos! Vamos, pongámonos salvajes.

Brownies de queso de cabra | SugarHero.com

Seguí mi propio consejo y agregué queso de cabra a dos capas de estos brownies. El queso chevre suave se mezcla con la base oscura y dulce de brownie, y luego se usa para hacer el glaseado de queso de cabra suave y esponjoso que se intercala entre los brownies y el glaseado de chocolate. Mi intención original era hacer los brownies y el glaseado, pero después de probar los brownies horneados, estaba preocupado. El queso de cabra le dio a los brownies una textura maravillosamente rica y decadente, pero el sabor era sutil y escondido debajo del chocolate. "Esto no es bueno!", Lloré. ?Necesito más cabra. ¡Tráeme más cabra! ?

Brownies de queso de cabra | SugarHero.com

Entonces, nació el glaseado de queso de cabra, y es uno de mis elementos favoritos en las barras terminadas. Ayuda a aligerar los brownies pesados, y es la combinación perfecta de dulce y picante. Y aunque pensé que había escrito la palabra "cabra" unas cincuenta veces en esta publicación, este no es realmente un postre de cabra. Si se lo diste a alguien y no le dijiste qué era, ¡probablemente pensarían que era un increíble glaseado de queso crema! Pinky lo juro. No temas a la cabra.

Brownies de queso de cabra | SugarHero.com

Ah, y la sal! Un complemento rápido para esta sal piramidal realmente divertida que compré en Trader Joe's. Lo compré por capricho (historia de mi vida de TJ) y me encantó descubrir que los copos tenían forma real y verdadera como pirámides. Puede que tenga un paladar desinformado, pero no creo que tenga un sabor muy diferente al de mi otra sal marina en copos. Sin embargo, me encantan los cristales gigantes y puede que haya tarareado o no "Walk Like An Egyptian" mientras los desmoronaba sobre los brownies. No necesita una sal geométrica elegante para hacer esto, pero le recomiendo una pizca de sal crujiente y escamada en la parte superior: marca la diferencia y realmente proporciona el acabado perfecto.

Brownies de queso de cabra | SugarHero.com

¡Ahora sal y ponte nervioso!

Brownies de queso de cabra

No se deje intimidar por el sonido inusual de estos brownies de queso de cabra. El sabor suave y cremoso del queso de cabra combina perfectamente con el chocolate cremoso y creo que estos brownies únicos son adictivos.

Tiempo de preparación30 minutos

Hora de cocinar50 minutos

Tiempo Total1 hora 20 minutos

Porciones: 12

Para el glaseado de queso de cabra:

  • 3 onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 6 6 onz queso de cabra suave (chevre) 3/4 taza, a temperatura ambiente
  • 12 onz azúcar en polvo 3 tazas
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • Pellizco sal

Para hacer los brownies:

  • Precaliente el horno a 325 F. Forre una bandeja para hornear de 8×8 pulgadas con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. (Si desea brownies más delgados, puede usar una sartén de 9×9 pulgadas. El tiempo de horneado puede necesitar acortarse).

  • Combine la mantequilla y el chocolate picado en un tazón grande apto para microondas. Microondas en incrementos de 20 segundos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido y estén suaves. Agregue el azúcar granulada y revuelva. Si el chocolate está bastante caliente, déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de continuar.

  • Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. La masa de brownie primero se verá granulada y separada, pero a medida que continúes batiendo, se unirá y se volverá espesa y brillante, como pudín. Este proceso puede tomar 1-2 minutos de batido. Después de que esté suave y brillante, agregue el queso de cabra a temperatura ambiente y la vainilla, y mézclelos.

  • Finalmente, tamiza la harina, el cacao y la sal sobre el tazón y revuelve todo suavemente con una espátula. Raspe la masa en la sartén preparada y alise en una capa uniforme. Hornee los brownies a 325 F durante 45-50 minutos, hasta que salga un palillo de dientes con unas migajas húmedas aferradas a él. Enfríe completamente sobre una rejilla de alambre antes de glasearlos.

Para hacer el glaseado de queso de cabra:

  • Combine la mantequilla y el queso de cabra en un tazón y mezcle con un accesorio de paleta a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la sal, y bata a velocidad baja hasta que el azúcar se mezcle. Aumente la velocidad a media y bata durante otro minuto, hasta que esté suave y esponjoso.

  • Extienda el glaseado de queso de cabra sobre los brownies enfriados en una capa uniforme. Enfríe en el refrigerador por 20 minutos antes de agregar el glaseado en la parte superior.

Para hacer el glaseado de chocolate:

  • Coloca el chocolate picado en un tazón mediano. Combine la crema y la mantequilla en una cacerola pequeña y coloque la sartén a fuego medio. Lleve la crema a fuego lento, con burbujas que aparecen a los lados de la sartén, pero no hierva por completo.

  • Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y deja reposar y suaviza el chocolate durante 1 minuto. Después de un minuto, bate el chocolate y la crema hasta que esté suave y brillante. Viértalo sobre los brownies y alíselo en una capa uniforme. Refrigere los brownies hasta que el glaseado esté firme, al menos 45 minutos.

  • Para cortar los brownies, levántelos de la sartén usando el papel de aluminio como asas. Use un cuchillo afilado grande para cortarlos en cuadrados pequeños. Lave el cuchillo con frecuencia en agua tibia entre cortes para obtener los cortes más limpios. Estos brownies son más fáciles de cortar cuando están fríos, pero para el mejor sabor y textura, déjalos reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de comerlos. Si lo desea, cubra con una pizca de sal marina en escamas justo antes de servir.

Calorías 663kcal El | Carbohidratos: 63sol El | Proteína: 8sol El | Gordo: 43sol El | Grasa saturada: 26sol El | Colesterol: 128mg El | Sodio: 209mg El | Potasio: 222mg El | Fibra: 3sol El | Azúcar: 53sol El | Vitamina A: 1185IU El | Calcio: 70mg El | Hierro: 2.9mg


Califica este Articulo!