Brownies de masa para galletas

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Brownies de masa para galletas

Porciones: 24 Brownies

Autor: Amanda Rettke

Brownies de masa de galleta con chispas de chocolate

  • 2
    C
    Mantequilla
    Dividido
  • ¾
    tazas
    Cacao en polvo sin azúcar
  • 2 -¾
    tazas
    Azucar blanca granulada
    Dividido
  • 1
    C
    Azúcar moreno claro envasado
  • 3 -¼
    tazas
    Harina para todo uso
    Dividido
  • 3
    huevos enteros
  • ½
    cucharaditas
    sal
  • ½
    cucharaditas
    Levadura en polvo
  • 4
    cucharada
    Leche
  • 3
    cucharadita
    Extracto de vainilla
    Dividido
  • 2 -½
    tazas
    Mini chips de chocolate semidulce
    Dividido
  • 1
    cucharada
    Acortamiento
    Como Crisco

Brownies

  • 1
    C
    mantequilla
  • 3/4
    C
    cacao en polvo sin azúcar
  • 2 1/4
    C
    azúcar granulada
  • 1/2
    cucharadita
    sal
  • 3
    huevos
  • 1
    cucharadita
    extracto de vainilla
  • 1 1/4
    C
    harina para todo uso
  • 1/2
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 1/2
    C
    mini chips de chocolate semidulce

Relleno de masa para galletas

  • 1
    C
    mantequilla
    ablandado
  • 1
    C
    azúcar morena clara compacta
  • 1/2
    C
    azúcar granulada
  • 4
    cucharada
    Leche
  • 2
    cucharadita
    extracto de vainilla
  • 2
    C
    harina para todo uso
  • 1
    C
    mini chips de chocolate semidulce

Glaseado de chocolate

  • 1
    C
    chips de chocolate semidulce
  • 1
    cucharada
    Manteca Crisco
  1. Prepare un molde para hornear 13X13 colocando un trozo de papel de aluminio en el fondo y los lados. Rocíe con aceite en aerosol o mantequilla el papel de aluminio.

Brownie de masa de galleta con chispas de chocolate

  1. Derrita 2 barras de mantequilla en una cacerola mediana; agregue el cacao, revolviendo hasta que quede suave. Retirar del fuego y enfriar un poco. Agrega el azúcar, la sal, los huevos y la vainilla; batir con una cuchara hasta que se combinen. Agrega la harina y el polvo de hornear; mezclar bien. Incorpora las chispas de chocolate. Extienda la masa en la sartén. Hornee a 350 grados durante 25 minutos. (Siempre saco mis brownies del horno cuando un palillo insertado a 1 pulgada del costado de la sartén sale limpio o casi limpio). Deje que los brownies se enfríen por completo antes de pasar al siguiente paso.

Relleno de masa para galletas

  1. Combine los primeros 5 ingredientes en un tazón y mezcle. Agregue la harina y revuelva hasta que esté combinado. Incorpora las chispas de chocolate. Extienda en una capa uniforme sobre los brownies enfriados. Enfríe antes de agregar el glaseado de chocolate.

Glaseado de chocolate

  1. Derrita el chocolate con manteca y revuelva hasta que quede suave. Extienda sobre la capa de masa para galletas fría.

El otro día me estaba poniendo al día con los blogs y visité un viejo favorito, Noe Place Like Home. Melanie está dotada con la cámara, en la cocina, con las manualidades, en la crianza de los hijos y bueno, lo que sea. Ella lo hace bien.

Cuando vi que había hecho estos increíbles brownies de masa de galleta con chispas de chocolate, quedé fascinado con ellos. No es broma, se quedaron sentados en mi computadora durante tres días antes de que finalmente los “hiciera”.

¿Puedes sentir el presagio?

Cuando leí la receta que publicó Melanie, NO pude entenderla. ¿Está cruda la masa para galletas? No puedo hacer esos. ¡Pero debo! ¿Soy denso? (no responda eso) ¿Por qué no puedo resolver esto?

Bien. Decidí cambiar un poco las cosas.

Hice masa para galletas.

Decidí volverme loco y agregar caramelo. Quiero decir, el caramelo siempre es una buena adición, ¿verdad?

Luego agregué mi mezcla de brownie y horneé.

Bien.

Tenía grandes esperanzas, te lo digo. Grande.

Intente buscar en Google ‘brownies de masa para galletas’ en algún momento y verá mi trágico error.

O Solo puedo decirte.

Cada vez que alguien publica una receta para esta combinación, el brownie está en la parte inferior. Cada. Soltero. Hora.

Yo, en mi genio, había decidido aventurarme por mi cuenta.

No lo recomiendo. Ok, lo recomiendo. Pero para ti. No para mí.

No me gustó cómo quedaron, así que los tiré al congelador y me puse manos a la obra.

Al día siguiente los saqué del congelador (los dejé descongelar un poco) y probé uno.

¡Estuvo bien!

El caramelo de repente cobró sentido y me gustó el veteado que parecía haber ocurrido cuando se horneaba con mi método horriblemente al revés.

Y cuando están congelados / parcialmente descongelados, cortan muy bien.

Pero luego me aburrí. Y supe que acababa de comprar algunas chispas de chocolate blanco totalmente natural. Soy un tonto por todo lo que dice todo natural. A pesar de que el 90% de las veces no hay NADA natural en ello.

Sólo digo.

Aquí está la receta original de Melanie. ¡Recomiendo encarecidamente hacer esto a su manera primero!

Empaqué algunos y fingí que iba a ser generoso y regalarlos.

Todavía estoy trabajando en el real regalando parte.

¿Qué hay de ti … tienes una gran masa de galletas y recetas de brownie que debería probar? Y cuando digo * prueba * sabes que voy a masacrar la receta. Es lo que hago. #madera

En caso de que te gusten las cosas gratis y el dinero.

Me preocupo por ti así. 🙂

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.