Los brownies de masa madre son los clásicos brownies de chocolate con un entrante de masa madre adicional para darles un toque extra en cada bocado. Además, ¡es una manera perfecta de usar ese exceso de iniciador de masa madre que tienes! Si te encantan los brownies, asegúrate de probar mis Brownies Mocha.
Brownies de masa fermentada fáciles
Como todos ustedes saben, he hecho mi parte de brownies😊. Pero no pude evitar agregar otra receta a la mezcla después de finalmente descubrir un entrante de masa madre que funciona para mí. Puede pensar que los dos no están relacionados. Brownies y entrante de masa madre ??? Bueno, estoy aquí para decirte que lo son! De hecho, hay bastantes recetas a las que puede agregar un entrante de masa madre para aumentar el sabor.
Y, ahora que me doy cuenta de cuánto entrante extra obtienes al hacer el tuyo (lo quería para mi receta de pan de masa madre simple), ¡no quería que se desperdiciara! ¡He aquí … Brownies de masa fermentada fáciles!
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Receta fácil de brownies de masa madre
Como mencioné, esta sería una receta perfecta para usar ese iniciador de masa madre adicional. O simplemente use el entrante que tiene listo para llevar en el refrigerador. De cualquier manera, creo que te gustará el sabor añadido que le da a los brownies.
Ingredientes
- Chocolate semidulce
- Mantequilla sin sal
- Azúcar granulada
- Vainilla
- Huevos
- sal
- Entrante de masa madre
Cómo hacer brownies de masa fermentada fáciles
Una vez que tenga un poco de masa madre extra, puede preparar fácilmente estos deliciosos y húmedos brownies. ¡Es simplemente una cuestión de combinar todos los ingredientes, hornear y disfrutar! Para comenzar, precaliente el horno a 350 ° F y use un aerosol antiadherente (o papel pergamino) para preparar un molde para hornear de 9 × 9 pulgadas.
- Pica el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un bol.
- Agregue trozos de mantequilla sin sal con el chocolate.
- Microondas el chocolate y la mantequilla por un minuto, revuelva y caliéntelos por otros 30 segundos. Revuelva hasta que se derrita y la mantequilla esté completamente incorporada.
- Agrega el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla, mezclando bien.
- Agrega la vainilla, los huevos y una pizca de sal. De nuevo, revuelve hasta que todo esté incorporado.
- Finalmente, vierta la masa madre, mezclándola bien con todos los demás ingredientes.
Hornee los brownies durante 25-28 minutos, o cuando inserte un palillo en los brownies, solo quedan unas pocas migas en el palillo cuando lo saque.
Para estos brownies, solo necesita llegar al día en que comience a quitar la mitad del iniciador (alrededor del día 3). Luego, puedes agregarlo a tu receta de brownies.
Para comenzar, agregue 1/2 taza de harina y 1 / 3-1 / 4 taza de agua a un frasco y revuelva bien. Luego, cubra suavemente el frasco (no lo selle cerrado) y déjelo reposar en un lugar cálido (70 ° F es lo mejor) durante 24 horas. La mejor opción para una funda es una toalla de papel y una goma elástica. O simplemente recuerde mantener la tapa del frasco sellada sin apretar. Trate de mantenerlo en un área de su casa que sea algo cálida. Las habitaciones muy frías tienden a ralentizar la acción de un motor de arranque. Espere 24 horas antes de revisar la mezcla.
Dia 2: Después de 24 horas, verifique que la mezcla no tenga burbujas. Si ve burbujas, agregue la harina y el agua, mezcle bien y déjela reposar durante las próximas 24 horas. Si no ves burbujas, ¡no te desanimes! A veces se necesitan un par de días para que la ciencia de todo funcione. Solo espere otro día (o incluso dos) hasta la primera alimentación (agregando harina y agua).
Día 3: Después de otras 24 horas, compruebe si hay burbujas. Si ve burbujas, retire la mitad del iniciador, agregue 1⁄2 taza de harina y 1⁄4-1 / 3 taza de agua y revuelva bien. Deje reposar 24 horas. ¡Ah, y no se deshaga del iniciador que quitó! ¡Puedes usar esto para estos brownies fáciles de masa madre! Y, ahora que ha tenido éxito en la alimentación del iniciador, ¡no se detenga ahora!
Los días 4, 5, 6 puedes alimentarlo 2 veces al día con la harina y el agua. Continúe con esta rutina hasta que el iniciador burbujee constantemente y duplique su tamaño dentro de las 8 horas posteriores a cada alimentación.
Cómo almacenar brownies de masa fermentada fáciles
Los brownies deben almacenarse en un recipiente hermético. Durarán 1-2 días a temperatura ambiente. Pueden durar uno o dos días más si los guarda en el refrigerador. En ambos casos, guárdelos en ese recipiente hermético. Si quieres congelar los brownies, no los cortes. Simplemente envuelva los brownies enfriados en una envoltura de plástico. Luego, envuélvalos nuevamente en papel de aluminio. Guárdelos en el congelador hasta por 3 meses.
CONSEJO PROFESIONAL: Si refrigeras estos brownies y los sirves fríos el sabor se intensifica !! Casi lo comparo con una consistencia dulce. ¡Tan bueno!
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Los brownies de masa madre usan un iniciador de masa madre para agregar un poco de sabor a cada bocado de chocolate.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Brownies de masa fermentada fáciles
Porciones: 9
Calorías: 264 kcal
:
-
4
onzas
chocolate semidulce -
1/2
taza
(1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal -
1
taza
(200g) azúcar granulada -
1
cucharilla
vainilla -
2
grande
huevos,
temperatura ambiente -
1
pellizco
sal -
3/4
taza
entrante de masa madre
-
Precaliente el horno a 350 ° F y prepare una sartén de 9×9 con spray antiadherente o papel pergamino.
-
Pica el chocolate en trozos grandes y colócalo en un bol.
-
Corta la mantequilla en trozos más pequeños y agrégala al chocolate. Microondas durante 1 minuto. Revuelva bien y luego cocine en el microondas durante otros 30 segundos. Revuelva nuevamente y revuelva hasta que todas las piezas se derrita y se incorpore la mantequilla.
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Agrega azúcar al chocolate y mantequilla. Revuelva bien.
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Agrega la vainilla, los huevos y una pizca de sal. Revuelva hasta que esté bien incorporado.
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Agregue la masa madre y revuelva con la mano hasta que quede suave.
-
Vierta la masa de brownie en el molde preparado y hornee durante 25-28 minutos o hasta que se quite un palillo insertado con algunas migas pero sin masa húmeda. No hornee en exceso. (¡Cada horno es diferente, así que comience a revisar a los 22 minutos por si acaso!)
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
