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Brownies de chocolate y caramelo: fáciles, pegajosos e indulgentes

Una pila de 3 brownies de caramelo de chocolate en una hoja de papel para hornear

Los ricos y pegajosos brownies de caramelo de chocolate desde cero son el postre indulgente perfecto. Con ingredientes cotidianos que probablemente ya tenga a mano, puede tener un lote en el horno en menos de 20 minutos.

Brownies de chocolate con corona de caramelo de Sugar Salt Magic. Brownies de chocolate espesos y densos con un toque de caramelo

Con un río de caramelo corriendo por el medio de cada uno, estos Brownies de chocolate y caramelo son la bondad del siguiente nivel. Pegajoso, masticable y rico, el caramelo tiene solo 2 ingredientes y puedes tenerlos en el horno en menos de 20 minutos.

La base de brownie es mi favorita absoluta, nunca-necesitar-otro, receta de brownie y con la parte superior perfecta y crujiente y ese toque de caramelo también son muy adictivos.

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Brownies de chocolate con corona de caramelo de Sugar Salt Magic. Brownies de chocolate espesos y densos con un toque de caramelo

Me encantan las recetas simples como esta. También me encanta el hecho de que puedes mezclar todos los ingredientes secos y almacenarlos en tu despensa listos para usar en cualquier momento. De acuerdo, con esta receta, tener una mezcla lista para usar solo te ahorrará 5 minutos, pero 5 minutos son 5 minutos. Especialmente cuando el chocolate está involucrado ?

¿Qué tipo de brownie amas más?

Hay diferentes tipos de brownies, desde fudgy a cakey hasta brownies pegajosos como estos. Si bien mis favoritos son fudgy o pegajosos, incluso el estilo cakey tiene su lugar. Pero no hoy.

Esta receta de brownie desde cero es una que ahora adapto para todas mis recetas de brownie. Hace un brownie dulce y perfecto, listo para complementos, como estos Brownies de arándanos y avellanas borrachos o una gran base para cubrir como estos Brownies Fudgy Marshmallow o mi Brownies de chocolate y coco.

Para hacerlos pegajosos, puedes cocerlos ligeramente o agregarles el caramelo que tengo aquí.

Brownies de chocolate con corona de caramelo de Sugar Salt Magic. Brownies de chocolate espesos y densos con un toque de caramelo

Cómo hacer brownies de caramelo desde cero

Aquí no se mezclan paquetes porque son tan rápidos que no los necesita. Hacer brownies de caramelo desde cero significa que puedes controlar lo que entra en ellos y son realmente fáciles de hacer. No hay necesidad de hornear una base, simplemente mezcle la masa y luego póngala en la lata antes de hornear.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-12605″ alt=»Huevos y azúcar batidos juntos en un bol hasta que estén espumosos» width=»610″ height=»305″ data-pin-description=»Rich and gooey Chocolate Caramel Brownies are the perfect indulgent dessert. With every day ingredients you probably already have on hand, you can have a batch in the oven in less than 20 minutes.» src=»https://i1.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-1.jpg?w=680&ssl=1 680w, https://i1.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-1.jpg?resize=300%2C150&ssl=1 300w» data-lazy- data-recalc-dims=»1″ data-lazy-src=»https://i1.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-1.jpg?resize=610%2C305&ssl=1″/>

  1. Asegúrate de batir el azúcar y los huevos hasta que esté muy ligero y esponjoso,
  2. luego agregue suavemente el chocolate derretido y la mantequilla.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-12606″ alt=»Agregar harina y cacao a la masa de brownie» width=»610″ height=»305″ data-pin-description=»Rich and gooey Chocolate Caramel Brownies are the perfect indulgent dessert. With every day ingredients you probably already have on hand, you can have a batch in the oven in less than 20 minutes.» src=»https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-2.jpg?w=680&ssl=1 680w, https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-2.jpg?resize=300%2C150&ssl=1 300w» data-lazy- data-recalc-dims=»1″ data-lazy-src=»https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-2.jpg?resize=610%2C305&ssl=1″/>

  1. A continuación, agregue los ingredientes secos.
  2. y de nuevo, dóblalos muy suavemente.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-12607″ alt=»Cubrir la masa de brownie en una fuente para hornear con caramelo» width=»610″ height=»305″ data-pin-description=»Rich and gooey Chocolate Caramel Brownies are the perfect indulgent dessert. With every day ingredients you probably already have on hand, you can have a batch in the oven in less than 20 minutes.» src=»https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-3.jpg?w=680&ssl=1 680w, https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-3.jpg?resize=300%2C150&ssl=1 300w» data-lazy- data-recalc-dims=»1″ data-lazy-src=»https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-3.jpg?resize=610%2C305&ssl=1″/>

  1. Extienda 1/3 de la masa en la base de una lata preparada, luego haga pequeñas abolladuras por todas partes. Verter sobre el caramelo, hasta los bordes. Mucho de eso se asentará en esas abolladuras.
  2. Ahora vierta cucharadas de la masa restante sobre el caramelo (esto hace que sea más fácil de untar)

<img class = "aligncenter size-full wp-image-12608″ alt=»Extendiendo una capa de masa de brownie sobre una capa de caramelo» width=»610″ height=»305″ data-pin-description=»Rich and gooey Chocolate Caramel Brownies are the perfect indulgent dessert. With every day ingredients you probably already have on hand, you can have a batch in the oven in less than 20 minutes.» src=»https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-4.jpg?w=680&ssl=1 680w, https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-4.jpg?resize=300%2C150&ssl=1 300w» data-lazy- data-recalc-dims=»1″ data-lazy-src=»https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2016/08/Chocolate-Caramel-Brownies-PROCESS-4.jpg?resize=610%2C305&ssl=1″/>

  1. Una vez que hayas dejado caer toda la masa sobre el caramelo,
  2. extiéndalo suavemente para que no altere la capa de caramelo.

Almacenamiento

Estos brownies se almacenan mejor en un recipiente hermético en el refrigerador.

  • Unos minutos fuera de la nevera, el caramelo todavía está duro
  • A temperatura ambiente, el caramelo se ablandará un poco y puede comenzar a rezumar por los lados.

Ambas formas tienen un sabor increíble, así que elige la que más te guste.

¿Puedes congelar brownies de caramelo?

Sí tu puedes congele Brownies de caramelo de chocolate por hasta 3 meses.

Comience colocando los brownies enfriados en una bandeja para hornear en el congelador hasta que estén sólidos. Para obtener mejores resultados, envuelva cada uno individualmente en una envoltura de plástico, luego colóquelos en un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético.

Sustituciones

  • Cacao procesado holandés – Utilizo esto principalmente por su color oscuro en esta receta para que pueda cambiarlo por cacao estándar sin azúcar.
  • Caramelo – ¿Alguien dijo mantequilla de maní o tal vez nutella?
  • Barras de chocolate rellenas de caramelo – Hice muchas pruebas con esta receta antes de llegar a esta proporción perfecta de caramelo a brownie. Puedes usar chocolate relleno de caramelo como Rolos o Cadbury Caramello, pero la proporción de caramelo a brownie se reduce mucho, especialmente porque agregarás más chocolate a la mezcla.

Click aquí para Alfiler esta receta para luego!

Brownies de chocolate con corona de caramelo de Sugar Salt Magic. Brownies de chocolate espesos y densos con un toque de caramelo

Creo que es suficiente hablar hoy porque tienes algo Brownies de chocolate y caramelo para hacer. Créeme, estos desaparecerán rápidamente.

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Brownies de chocolate y caramelo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 22 minutos

Tiempo de enfriamiento: 2 horas

Tiempo Total: 37 minutos

Porciones: 12 Brownies

Calorías 263

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Los ricos y pegajosos brownies de caramelo de chocolate son el postre perfecto e indulgente. Con ingredientes cotidianos que probablemente ya tenga a mano, puede tener un lote en el horno en menos de 20 minutos.

Curso: Té de la tarde, Postre, Snack, Dulces

Cocina: Americano, mundo

Palabra clave: brownies desde cero, brownies de caramelo

Ingredientes

  • 190 sol caramelos blandos comprados en la tienda (Werthers funciona mejor)
  • 1 1/2 cucharadas (6 cucharaditas) de crema espesa (espesa) (notas)
  • 85 sol (3/4 barra) mantequilla sin sal
  • 75 sol chocolate negro (70%), picado aproximadamente
  • 2/3 vaso azucar blanca granulada
  • 1/4 vaso azúcar morena ligera
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 98 sol (3/4 taza) de harina normal (todo purp)
  • 33 sol (1/3 taza) de cacao procesado holandés (notas)
  • 1/4 cucharilla sal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado. Engrase y forre un molde para hornear cuadrado de 8×8 pulgadas con papel de hornear.
  • A fuego lento y revolviendo constantemente, derrita los caramelos y la crema en una cacerola hasta que esté suave. Dejar de lado

  • Coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente a prueba de calor y cocine en el microondas durante 30 segundos a la vez, revolviendo entre cada uno hasta que se derrita y esté suave. Dejar de lado.

  • Coloque los azúcares y los huevos en un tazón grande. Batir con una batidora de mano durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté suave y esponjosa (o en una batidora de pie con accesorio de paleta durante 3-5 minutos)
  • Agregue el chocolate derretido y la mantequilla y revuelva con una espátula.

  • Tamizar sobre la harina, el cacao y la sal y revolver con una espátula hasta que se combinen.

  • Vierte la mitad de la mezcla en la lata preparada y haz algunas abolladuras con una cuchara (donde el caramelo se puede juntar).

  • Rocíe el caramelo por todas partes dejando que se acumule en las abolladuras (si ya no es líquido, caliéntelo muy ligeramente hasta que esté).

  • Deje caer cucharadas de la mitad restante de la mezcla de brownie por todas partes (es difícil de untar, por lo que soltarla al azar es fácil y luego se extiende ligeramente para cubrir el caramelo.

  • Hornee durante unos 24 minutos o hasta que salga un palillo de dientes con algunas migajas pegajosas (ver notas).

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar (= 4 cucharaditas en todo el mundo) La crema en esta receta es para 6 cucharaditas
  2. Puede usar cacao regular sin azúcar si no puede obtener el procesamiento holandés.
  3. Los brownies están listos cuando sale un palillo de dientes con algunas migajas pegajosas. Se llevarán al horno en la lata.
    • El palillo de dientes sale con una mezcla húmeda, no hecho
    • El palillo de dientes sale con migas pegajosas – HECHO
    • El palillo de dientes sale sin mezcla ni migas – exagerado (guárdelos para servir con helado – mmm)

Servicio: Estos brownies se sirven mejor de 5 a 10 minutos después de sacarlos del refrigerador. Almacenamiento: Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Congelación: Congele los brownies en una bandeja para hornear hasta que estén sólidos, luego envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico, colóquelos en un recipiente hermético y congélelos por hasta 3 meses.

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