Una de mis cosas favoritas para hacer es hornear. Me encanta entrar a la cocina, sacar tazones y cucharas medidoras, abrir la puerta de la despensa y pararme frente a los azúcares, las harinas y los ingredientes para hornear. Hay una emoción nerviosa, casi vertiginosa, que me lleva a un lugar tranquilo, cómodo y feliz en mi mente a menudo estresada y ansiosa.
Hasta hoy. Estaba probando una receta sin gluten, algo que no es mi norma. Había colocado una barra muy alta para esta receta, queriendo asegurarme de que estaba completamente libre de gluten, que fuera accesible y que tuviera buen sabor.
Así que pasé bastante tiempo investigando solo como hornear sin gluten. No se trata solo de ingredientes, también se trata de calidad y seguridad.
Algunas personas eligen ir sin gluten, pero para otros, es una necesidad real. Al ver que no pertenezco a la última categoría, quería asegurarme de que la seguridad estaba en la vanguardia de mis pensamientos para que todo sobre esta receta gritara delicioso, sano, cómodo, simplemente bueno.
Como no había forma de desarrollar una receta sin gluten desde cero, fui a una fuente confiable. McCormick tiene una serie de recetas sin gluten bien probadas y riquísimas en su sitio, y este Fudgy Brownie estaba llamando mi nombre a lo grande.
Una de mis cosas favoritas para hacer es hornear. Me encanta entrar a la cocina, sacar tazones y cucharas medidoras, abrir la puerta de la despensa y pararme frente a los azúcares, las harinas y los ingredientes para hornear.
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: Brownies Fudgy Sin Gluten
Porciones: 12 porciones
:
- 2 C azúcar
- 4 4 huevos temperatura ambiente
- 1 C 2 palitos de mantequilla
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita más 1/8 cucharadita de goma de xantano
- 2 cucharada harina de tapioca
- 1/2 C harina de sorgo
- 1/2 C maicena
- 3/4 C cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada Extracto puro de vainilla McCormick®
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Caliente el horno a 350 ° F.
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Mezcle el azúcar y el cacao en polvo en un tazón grande. Dejar de lado.
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Tamizar suavemente la maicena, la harina de sorgo, la harina de tapioca, la goma de xantano, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.
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Microondas mantequilla en un tazón grande para microondas en ALTA 1-2 minutos o hasta que se derrita. Vierta en la mezcla de cacao y revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Agregue los huevos y la vainilla; mezclar bien.
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Poco a poco agregue la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado. Extienda en un molde para hornear de 13×9 pulgadas forrado con un parche rociado sin aceite en aerosol.
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Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla. Cortar en barras.
Receta apenas adaptada de McCormick.
Para mi primera aventura en la cocción intencional sin gluten, ¡llamaría a esto un éxito! Estoy muy emocionado de probar más y ver si vamos a incorporar más horneado sin gluten en nuestras vidas. ¡Con resultados como estos, sería difícil resistirse!
Fue una delicia absoluta crear estos brownies de chocolate sin gluten con McCormick. Muchas gracias por apoyar a las marcas que apoyan este blog. ¡Solo trabajo con los mejores y estoy agradecido de que McCormick esté dispuesto a asociarse conmigo! <3
No puedo ofrecer sugerencias sobre sustituciones en este momento (¡todavía estoy aprendiendo!), Pero si necesita alguna información, consulte esta publicación de thekitchn. ¡También puedes visitar el blog de mi amiga Johnna, In Johanna’s Kitchen, para ver algunas recetas excelentes!
conoce a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
