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Brownies de chocolate con leche malteada

¡Estos brownies de chocolate con leche malteada son brownies ultradulces, llenos de dulces malteados y cubiertos con glaseado de chocolate y MUCHAS chispas y dulces divertidos! Son perfectos para Semana Santa, duchas y fiestas de cumpleaños.

Brownies de chocolate con leche malteada: primer plano de brownies con chispitas de colores y dulces en la parte superior | De SugarHero.com

Es difícil discutir con los brownies clásicos. Algo sobre la parte superior crujiente y el interior suave de los brownies de chocolate fudgy, o la decadencia de los brownies de fudge salados ultra húmedos es la comida reconfortante de postre en su máxima expresión.

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Pero a veces los clásicos se ponen un poco rancios. ¿Nunca tienes ganas de tirar un puñado metafórico de purpurina en el aire, y un puñado literal de chispas en tus brownies, e IR TODO UNICORNIO AQUÍ?

Brownies de chocolate con leche malteada - grupo de brownies de colores en un puesto de pasteles | De SugarHero.com

Mirando estos brownies de chocolate con leche malteada, mi hijo de seis años es volviendo loco ahora mismo. Al mismo tiempo, quiere comer un sándwich de brownie de dos pisos, recoger todos los huevos en colores pastel de la parte superior y llevárselos a la boca de inmediato. Probablemente también quiera ser bailarina, porque: seis.

Brownies de chocolate con leche malteada - brownies en un puesto de pasteles | De SugarHero.com

Estos brownies comenzaron inocentemente. Tenía una gran bolsa de huevos de Pascua de leche malteada (como uno lo hace en esta época del año) y, después de cortarlos y agregarlos a la masa de brownie, decidí poner algunos encima de los brownies glaseados también.

Una cosa llevó a la otra, y muy pronto también agregué chispas de primavera. Y esos parecían un poco solitarios, así que me puse algunas perlas de azúcar. Cuando estaba lanzando Sixlets en la parte superior de los brownies, me di cuenta de que no era una estafa de Katherine Sabbath, así que decidí ir por completo y agregar algunos recortes de corteza de chocolate en espiral. . Porque demasiado de algo bueno es maravilloso.

Brownies de chocolate con leche malteada: imagen de la parte superior de los brownies con glaseado a la izquierda y corteza de chocolate en espiral a la derecha | De SugarHero.com

Espero totalmente que estos no sean el estilo de todos. Para ser sincero, tampoco son mi estilo habitual, pero eso es lo que los hace divertidos. Especialmente para unas vacaciones de primavera, como Pascua, es bueno traer algo de brillo a nuestras vidas. Pero si todo es demasiado para usted, por supuesto, puede omitir algunos o todos los ingredientes y concentrarse en la bondad del chocolate malteado de los brownies y el glaseado.

Brownies de chocolate con leche malteada - grupo de brownies con dulces de colores y chispas en la parte superior | De SugarHero.com

Estos brownies se basan en algunos de mis brownies favoritos, por lo que son húmedos y densos con un fuerte sabor a chocolate que no es demasiado dulce. Agregué un poco de leche malteada de chocolate en polvo a la masa, así como grandes puñados de huevos de Pascua de leche malteada. (Usé la marca Brach, que es bastante grande y tiene un centro de leche malteada, una capa de chocolate y una cáscara de caramelo. Cuando se hornearon, desarrollaron una textura crujiente de caramelo y un sabor realmente agradable. Otras marcas pueden comportarse de manera diferente al hornear, solo una cabeza arriba)

Brownies de chocolate con leche malteada - solo brownie en un plato con divertidos y coloridos ingredientes | De SugarHero.com

Los densos brownies estaban cubiertos con una capa grande y gorda de glaseado de chocolate con leche malteado. A diferencia de los brownies, el glaseado es bastante dulce, por lo que es la combinación perfecta para los brownies agridulces. Los ingredientes son una mezcla de diferentes texturas y sabores, por lo que cada bocado es un poco diferente.

Brownies de chocolate con leche malteada - solo brownie en un plato con un bocado sacado de él | De SugarHero.com

Lo mejor es que Whoppers o Malteasers están disponibles durante todo el año, por lo que puede disfrutar de estos brownies en cualquier momento, no se requieren dulces de huevos de Pascua. También puede omitir el polvo de malta en los brownies y / o el glaseado, si no lo tiene o si se opone filosóficamente a la malta por alguna razón. ¡Disfrutar!

Brownies de chocolate con leche malteada

¡Estos brownies de chocolate con leche malteada son una explosión de color y sabor! Tienen huevos de Pascua de chocolate malteado horneados, y están cubiertos con una rica crema de mantequilla de chocolate malteado, muchas chispas de Pascua y una hermosa corteza de chocolate arremolinada.

Tiempo de preparación30 minutos

Hora de cocinar35 minutos

Tiempo Total1 hora 5 5 minutos

Porciones: 20

Para los brownies:

  • 12 onz chocolate semidulce picado muy fino
  • 4 4 onz chocolate sin azúcar picado muy fino
  • 8 onz mantequilla sin sal cubicado
  • 10,5 onz azúcar granulada (1.5 tazas)
  • 4 4 huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 4.25 onz harina para todo uso (1 taza)
  • 1,85 onz leche en polvo malteada de chocolate (1/2 taza) utilicé la marca Ovaltine
  • ½ cucharadita sal
  • 6 6 onz huevos de leche malteada (1 taza), más más para decorar (utilicé la marca Brach)
  • 3 onz trozos de chocolate (1/2 taza)

Para el glaseado y ensamblaje de chocolate con leche malteado:

  • 6 6 onz chocolate semidulce (1 taza), finamente picado
  • dieciséis onz azúcar en polvo (4 tazas)
  • 8 onz mantequilla sin sal (2 palos), a temperatura ambiente
  • 1,87 onz leche en polvo malteada de chocolate (1/2 taza), utilicé la marca Ovaltine
  • 4 4 cucharada Leche más más si es necesario
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita sal
  • Ingredientes divertidos: huevos de caramelo en colores pastel, Sixlets, perlas de azúcar, chispas y / o corteza de chocolate

Para hacer los brownies:

  • Precaliente el horno a 350 F. Forre una sartén de 9×13 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo el papel de aluminio hacia arriba y hacia los lados, y rocíe el papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar.

  • Coloque el chocolate finamente picado en una cacerola grande y caliéntelo suavemente a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que esté casi derretido. Agregue la mantequilla en cubos y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Retire la sartén del fuego.

  • Agregue el azúcar granulada y revuélvala en el chocolate, se volverá granulada. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla y continúe batiendo hasta que la masa pierda su textura granulada y se vuelva más suave y espesa: comenzará a agruparse y se sentirá espesa como el pudín de chocolate. Esto puede llevar varios minutos batiendo, pero este proceso le da a los brownies una mejor textura final.

  • Finalmente, agregue la harina, la leche malteada en polvo y la sal, y revuelva con una espátula. Agregue los huevos de leche malteada y los trozos de chocolate, raspe la masa en la sartén preparada y alise en una capa uniforme. Hornee los brownies a 350 F durante 30-35 minutos, girando a la mitad. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro ya no esté pegajoso, pero aún tenga migajas húmedas. Enfríe completamente antes de agregar el glaseado.

Para hacer el glaseado de chocolate con leche malteado:

  • Coloca el chocolate picado en un recipiente apto para microondas y derrítelo en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos hasta que se derrita y esté suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  • Coloque los ingredientes restantes (azúcar a través de la sal) en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Mezcle a baja velocidad hasta que el azúcar esté completamente humedecido, luego aumente la velocidad a media y batir durante 1-2 minutos, hasta que esté suave y esponjoso.

  • Vuelva a bajar la velocidad de la batidora y agregue el chocolate. Una vez que el chocolate se mezcle, aumente la velocidad a media y bata por un minuto más. Si el glaseado parece demasiado rígido, agregue un poco más de leche hasta obtener una textura que le guste. Úselo inmediatamente o colóquelo en un recipiente hermético con una envoltura de plástico presionada en la parte superior. El glaseado puede hacerse con varios días de anticipación y mantenerse en el refrigerador. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar.

  • Para ensamblar los brownies, extienda el glaseado por toda la parte superior de los brownies cocidos y cree remolinos con el dorso de una cuchara. Espolvorea tus ingredientes por toda la superficie: ¡usa una variedad de formas y colores para la máxima diversión! Presione suavemente sobre los elementos más grandes para incrustarlos en el glaseado.

  • Si tiene tiempo, enfríe los brownies antes de cortarlos; tener los brownies y el glaseado firme le dará cortes realmente limpios. Antes de servir, cubra cada brownie con un trozo de corteza de chocolate remolino. Para el mejor sabor y textura, disfrute estos brownies a temperatura ambiente. Guardarán hasta dos semanas en un recipiente en el refrigerador.

Calorías 552kcal El | Carbohidratos: 68sol El | Proteína: 7 7sol El | Gordo: 29sol El | Grasa saturada: 17sol El | Colesterol: 72mg El | Sodio: 141mg El | Potasio: 328mg El | Fibra: 3sol El | Azúcar: 56sol El | Vitamina A: 425IU El | Vitamina C: 0.7mg El | Calcio: 102mg El | Planchar: 3.5mg

Corteza de chocolate remolino

¡Esta corteza de chocolate arremolinada es una delicia de Pascua tan divertida! Puedes disfrutarlo simple, o romperlo en trozos pequeños y decorar pasteles, cupcakes, etc.

Porciones: 10

  • 10 onz recubrimiento de bombones (puede sustituir el chocolate normal en su lugar)
  • 4-5 colores diferentes de revestimiento de caramelo en colores pastel, aproximadamente 1 oz de cada color
  • Forre una bandeja para hornear con papel encerado o papel de aluminio.

  • Coloque la capa de caramelo de chocolate en un recipiente apto para microondas y coloque las capas de caramelo de color en tazones pequeños, divididos por color. Microondas los recubrimientos uno a la vez en intervalos cortos, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.

  • Una vez que todos los recubrimientos estén derretidos y suaves, vierta el recubrimiento de chocolate sobre la bandeja para hornear preparada. Extiéndalo en una capa de menos de ¼ de pulgada de espesor.

  • Rocía los otros colores sobre el chocolate en un patrón aleatorio. No es necesario ser preciso: ¡simplemente sumerja una cuchara en el color y vuélvala sobre el chocolate! Repita hasta que el chocolate esté cubierto con una red de diferentes colores.

  • Tome un palillo y revuélvalo a través de la corteza, creando remolinos de chocolate y colores pastel. Deténgase mientras todavía tiene remolinos distintos: demasiados remolinos y los colores se vuelven turbios e indistintos.

  • Refrigere la bandeja para fijar el recubrimiento, durante unos 20 minutos. Una vez establecido, retírelo del refrigerador y permita que alcance la temperatura ambiente. (Si intenta cortar formas cuando hace frío, es más probable que se rompan).

  • Use pequeños cortadores de galletas para cortar formas de la corteza arremolinada, o simplemente divídalos en fragmentos a mano. La corteza se puede hacer con varias semanas de anticipación.

Calorías 164kcal El | Carbohidratos: 20sol El | Gordo: 8sol El | Grasa saturada: 8sol El | Sodio: 8mg El | Azúcar: 20sol


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