contador gratis Saltar al contenido

Brownies de calabacín

Brownies de calabacín

Si nunca ha agregado calabacín a sus productos horneados, deje todo lo que está haciendo y ¡hágalo ahora! Estos brownies de calabacín son increíblemente húmedos y ricos. ¡Un sueño para los amantes del chocolate! ¡Asegúrese de probar mi pastel de calabacín y pastel de calabacín de chocolate! (¡y si quieres una receta de brownie sin calabacín, prueba esta!)

Brownies de calabacín

Brownies de calabacín

Cuando hice estos brownies de calabacín por primera vez en 2012, dije que nunca necesitaría otra receta de brownie. Son el MEJOR brownie que he comido, sin duda. Pero, el calabacín es un producto de temporada, por lo que es importante tener una excelente receta de brownie que no tenga calabacín. ¡Todos los veranos me recuerdan cuán mágico es el calabacín en los productos horneados y estos se convierten en mi favorito nuevamente!

Calabacín rallado

El secreto para hornear con calabacín

El tamaño importa. Un calabacín grande estará más seco. Un calabacín pequeño con más humedad. Ciertas recetas funcionan mejor con diferentes tamaños. Por ejemplo, tiendo a usar un medio a pequeño con esta receta porque quiero la humedad que aporta el calabacín, pero utilizo un calabacín grande para mis Cupcakes de chocolate doble con calabacín.

Usa el lado fino de tu rallador. Las piezas más gruesas tendrán un sabor y textura ligeramente más notables en una receta de pastel o pan terminado. (¡Los niños de la granja tienden a querer eso!)

Algunas recetas piden que el calabacín se presione bien con una toalla limpia para absorber el exceso de humedad o para evitar que la cocción se empape demasiado. Presta mucha atención a la receta. que estás haciendo con calabacín ya que el nivel de humedad que proporcionan es importante. Por ejemplo, en esta receta, el calabacín es la principal fuente de humedad y ¡NO debe drenarse!

Brownies sin huevo

Brownies dobles de calabacín y chocolate

Esta receta probará los límites de cualquier panadero experimentado, ya que no actúa como un brownie normal.

La masa está SECA. Extremadamente seco Hasta que agregue el calabacín que es! Montar la masa de acuerdo con las instrucciones de la receta y luego dejar reposar durante 5 minutos. Revuelva nuevamente y verá cuánta humedad agrega el calabacín.

Agregué trozos de chocolate semidulce a este lote para hacer el chocolate doble. ¡Puede agregar chips de chocolate con leche, chips de mantequilla de maní, chips de chocolate blanco o sin chips! Son tan buenos y tan ricos que no es necesario un sabor extra. (¡Pero puede ser divertido!) Si usa bocados de chocolate en lugar de trozos, asegúrese de usar 1 1/2 tazas en lugar de 1 1/4. ¡Reserve algunos para la cima también!

El secreto para hornear con calabacín

Como puede ver, los trozos de calabacín prácticamente desaparecen en las gloriosas capas de chocolate. Si no se lo dices a la gente, ¡nunca sabrán que agregaste 3 tazas de esta abundante verdura!

<img class = "adjunto-miniatura tamaño-miniatura sp-no-webp” alt=”zucchini-brownies "height =" 300 "width =" 300 "srcset =" https://iambaker.net/wp-content/uploads/2018/06/zucchini-brownies-300×300.jpg 300w, https: // iambaker. net / wp-content / uploads / 2018/06 / zucchini-brownies-400×400.jpg 400w, https://iambaker.net/wp-content/uploads/2018/06/zucchini-brownies-500×500.jpg 500w "data- lazy-tamaños = "(ancho máximo: 300 px) 100vw, 300 px" src = "https://iambaker.net/wp-content/uploads/2018/06/zucchini-brownies-300×300.jpg" />

Si nunca ha agregado calabacín a sus productos horneados, deje todo lo que está haciendo y ¡hágalo ahora! Estos brownies de calabacín son increíblemente húmedos y ricos. ¡Un sueño para los amantes del chocolate!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: brownies de calabacín

Porciones: 12 Brownies

Calorías: 373 kcal

Autor: Amanda Rettke

  • 1/2 taza (112g) aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 2 tazas (256g) harina para todo uso
  • 1/2 taza (64g) cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 3 tazas calabacín finamente rallado NO DRENE
  • 1 1/4 tazas trozos de chocolate semidulce
  1. Precaliente el horno a 350 ° F y prepare una sartén de 9×13 con mantequilla (o use spray para hornear) y cubra con papel pergamino. (Permita que el papel de pergamino suba por los lados para facilitar la extracción).

  2. En un tazón grande, combine el aceite, el azúcar y la vainilla hasta que estén completamente incorporados.

  3. Agregue harina, cacao, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar hasta combinar. La masa estará muy seca.

  4. Doblar en calabacín a mano. Permita que la masa descanse por 5 minutos.

  5. Agregue trozos de chocolate y revuelva nuevamente. La masa debe aparecer más húmeda. (si no, déjelo reposar por 5 minutos más y revuelva nuevamente)

  6. Extienda la mezcla de brownie en la sartén y hornee durante 25-35 minutos. Los brownies se hacen con un palillo insertado que se retira con migajas. No debe haber masa húmeda en el palillo de dientes.

Brownies sin huevo

Notarás que no hay huevos ni mantequilla añadidos a esta receta. ¡No son absolutamente necesarios! Estos brownies de calabacín se hornean maravillosamente (casi como un pastel) y no necesitan el aire y el sabor adicionales que los huevos suelen agregar. ¡Esta es una gran receta para amigos veganos!

¿Otra bonificación? ¡Esta receta se puede hacer en 1 tazón!

Si te encanta el glaseado en tus brownies de calabacín, prueba agregar mi ingrediente secreto súper especial Brownie Frosting.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.