Brownies de calabacín

Brownies de calabacín

Si nunca ha agregado calabac√≠n a sus productos horneados, deje todo lo que est√° haciendo y ¬°h√°galo ahora! Estos brownies de calabac√≠n son incre√≠blemente h√ļmedos y ricos. ¬°Un sue√Īo para los amantes del chocolate! ¬°Aseg√ļrese de probar mi pastel de calabac√≠n y pastel de calabac√≠n de chocolate! (¬°y si quieres una receta de brownie sin calabac√≠n, prueba esta!)

Brownies de calabacín

Brownies de calabacín

Cuando hice estos brownies de calabacín por primera vez en 2012, dije que nunca necesitaría otra receta de brownie. Son el MEJOR brownie que he comido, sin duda. Pero, el calabacín es un producto de temporada, por lo que es importante tener una excelente receta de brownie que no tenga calabacín. ¡Todos los veranos me recuerdan cuán mágico es el calabacín en los productos horneados y estos se convierten en mi favorito nuevamente!

Calabacín rallado

El secreto para hornear con calabacín

El tama√Īo importa. Un calabac√≠n grande estar√° m√°s seco. Un calabac√≠n peque√Īo con m√°s humedad. Ciertas recetas funcionan mejor con diferentes tama√Īos. Por ejemplo, tiendo a usar un medio a peque√Īo con esta receta porque quiero la humedad que aporta el calabac√≠n, pero utilizo un calabac√≠n grande para mis Cupcakes de chocolate doble con calabac√≠n.

Usa el lado fino de tu rallador. Las piezas m√°s gruesas tendr√°n un sabor y textura ligeramente m√°s notables en una receta de pastel o pan terminado. (¬°Los ni√Īos de la granja tienden a querer eso!)

Algunas recetas piden que el calabacín se presione bien con una toalla limpia para absorber el exceso de humedad o para evitar que la cocción se empape demasiado. Presta mucha atención a la receta. que estás haciendo con calabacín ya que el nivel de humedad que proporcionan es importante. Por ejemplo, en esta receta, el calabacín es la principal fuente de humedad y ¡NO debe drenarse!

Brownies sin huevo

Brownies dobles de calabacín y chocolate

Esta receta probar√° los l√≠mites de cualquier panadero experimentado, ya que no act√ļa como un brownie normal.

La masa está SECA. Extremadamente seco Hasta que agregue el calabacín que es! Montar la masa de acuerdo con las instrucciones de la receta y luego dejar reposar durante 5 minutos. Revuelva nuevamente y verá cuánta humedad agrega el calabacín.

Agregu√© trozos de chocolate semidulce a este lote para hacer el chocolate doble. ¬°Puede agregar chips de chocolate con leche, chips de mantequilla de man√≠, chips de chocolate blanco o sin chips! Son tan buenos y tan ricos que no es necesario un sabor extra. (¬°Pero puede ser divertido!) Si usa bocados de chocolate en lugar de trozos, aseg√ļrese de usar 1 1/2 tazas en lugar de 1 1/4. ¬°Reserve algunos para la cima tambi√©n!

El secreto para hornear con calabacín

Como puede ver, los trozos de calabacín prácticamente desaparecen en las gloriosas capas de chocolate. Si no se lo dices a la gente, ¡nunca sabrán que agregaste 3 tazas de esta abundante verdura!

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Si nunca ha agregado calabac√≠n a sus productos horneados, deje todo lo que est√° haciendo y ¬°h√°galo ahora! Estos brownies de calabac√≠n son incre√≠blemente h√ļmedos y ricos. ¬°Un sue√Īo para los amantes del chocolate!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: brownies de calabacín

Porciones: 12 Brownies

Calorías: 373 kcal

Autor: Amanda Rettke

  • 1/2 taza (112g) aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas (300 g) de az√ļcar granulada
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 2 tazas (256g) harina para todo uso
  • 1/2 taza (64g) cacao en polvo sin az√ļcar
  • 1 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 3 tazas calabac√≠n finamente rallado NO DRENE
  • 1 1/4 tazas trozos de chocolate semidulce
  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F y prepare una sart√©n de 9×13 con mantequilla (o use spray para hornear) y cubra con papel pergamino. (Permita que el papel de pergamino suba por los lados para facilitar la extracci√≥n).

  2. En un taz√≥n grande, combine el aceite, el az√ļcar y la vainilla hasta que est√©n completamente incorporados.

  3. Agregue harina, cacao, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar hasta combinar. La masa estar√° muy seca.

  4. Doblar en calabacín a mano. Permita que la masa descanse por 5 minutos.

  5. Agregue trozos de chocolate y revuelva nuevamente. La masa debe aparecer m√°s h√ļmeda. (si no, d√©jelo reposar por 5 minutos m√°s y revuelva nuevamente)

  6. Extienda la mezcla de brownie en la sart√©n y hornee durante 25-35 minutos. Los brownies se hacen con un palillo insertado que se retira con migajas. No debe haber masa h√ļmeda en el palillo de dientes.

Brownies sin huevo

Notar√°s que no hay huevos ni mantequilla a√Īadidos a esta receta. ¬°No son absolutamente necesarios! Estos brownies de calabac√≠n se hornean maravillosamente (casi como un pastel) y no necesitan el aire y el sabor adicionales que los huevos suelen agregar. ¬°Esta es una gran receta para amigos veganos!

¬ŅOtra bonificaci√≥n? ¬°Esta receta se puede hacer en 1 taz√≥n!

Si te encanta el glaseado en tus brownies de calabac√≠n, prueba agregar mi ingrediente secreto s√ļper especial Brownie Frosting.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.