Brochetas de Vegetales Marinados son deliciosas y una excelente manera de preparar verduras. Las brochetas de verduras hacen que cualquier barbacoa se sienta un poco más como una celebración. ¡Especialmente cuando se marina en una salsa cítrica dando a las verduras la cantidad justa de sabor y chispa!
Deleite a sus invitados sirviendo brochetas de verduras a la parrilla con pollo a la parrilla o chuletas de cerdo a la parrilla. ¡Intente agregar un delicioso acompañamiento de ensalada de pasta César para una comida que no olvidarán pronto!
Las mejores verduras para asar
La mayoría de las verduras, además de las de hoja verde, se pueden ensartar y servir como brochetas de verduras. ¡Encontramos que estos mantienen mejor su forma y quedan bien en la parrilla!
- Oferta: calabacín, calabaza amarilla, champiñones, berenjena
- Sabor empaquetado: Cebollas rojas en cuartos, chalotas enteras, tomates
- Crujiente: pimientos morrones, patatas baby enteras o trozos de zanahoria (hervidos)
Cómo hacer brochetas
Hacer brochetas es bastante simple, solo elija sus verduras, marínelas y ensarte una brocheta.
Sube las mangas y comienza con un poco de trabajo de preparación:
- Batir todos los ingredientes para la marinada.
- Corte las verduras en trozos, aproximadamente del mismo tamaño en rodajas. Mantenga los champiñones, los tomates y las patatas baby enteros y sin pelar.
- Si las usa, sancoche las papas y las zanahorias hasta que estén lo suficientemente suaves como para que penetre un tenedor, luego enfríe.
- Combine todas las verduras con la marinada y deje reposar durante al menos una hora, revolviendo para recubrir las verduras varias veces.
Ahora por la parte fácil:
- Mientras se marinan las verduras, remoje las brochetas de madera en agua.
- Cuando esté listo para asar, alternar las verduras en las brochetas y asar a fuego medio hasta que se ablanden y se quemen un poco.
Las brochetas de verduras más bonitas combinan una variedad de colores y sabores en una barra. El truco consiste en hacer que todo en una sola brocheta se cocine a un ritmo similar. ¡Puede superar este problema colocando elementos similares en el mismo palo o permaneciendo alerta y listo para cambiar las brochetas!
Ayudará si todo se lleva a temperatura ambiente o incluso se calienta un poco antes de ensartar.
Cuánto tiempo remojar los pinchos
Si usa brochetas de metal, no debe preocuparse por este paso. Las brochetas de madera o bambú deben remojarse durante un mínimo de 30 minutos, o incluso durante la noche para evitar que se quemen y las brochetas se pierdan en las llamas.
Más guarniciones vegetarianas a la parrilla
Brochetas de verduras a la parrilla marinadas
Verduras tiernas a la parrilla en un adobo fácil y sabroso.
- Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 30 minutos.
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Lave y pique todas las verduras en trozos pequeños.
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Combine todos los ingredientes de la marinada en una bolsa Ziplock grande. Agregue las verduras y deje marinar durante 4 horas o durante la noche, volteando ocasionalmente. (Si tiene poco tiempo, simplemente puede tirar y dejar reposar 15 minutos, pero más tiempo es mejor).
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Ensarta las verduras en las brochetas.
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Precaliente la parrilla a fuego medio y ase las brochetas por 10 minutos o hasta que estén listas.
* NOTA: Si usa verduras que tardan más en cocinarse, como las papas o la coliflor, puede cocinarlas parcialmente y luego enfriarlas antes de marinarlas.
Calorías: 133, Carbohidratos: 12gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 10gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 240mg, Potasio: 303mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 567IU, Vitamina C: 84mg, Calcio: 47mg, Hierro: 1mg
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