Brochetas de salmón arcoiris

Las brochetas de salmón del arco iris son fáciles, saludables y muy divertidas de hacer ~ estas coloridas brochetas de pescado también son preciosas, y hacen una comida rápida y deliciosa de 30 minutos ~ ¿Has comido el arcoíris hoy?

La forma saludable de asar a la parrilla: brochetas de salmón con pimientos coloridos

Estas brochetas son muy versátiles: puedes hacerlas durante todo el año y cocinarlas a la parrilla, en la estufa o en el horno. Pero como es casi el fin de semana del Día de los Caídos, voy a la parrilla. Los colores eran tan alegres y bonitos que casi odié cocinarlos, ¡pero una niña tiene que comer! Esta es una de mis formas favoritas de pescar y realmente ayuda a mantener el costo bajo: los precios del pescado se han disparado y es una pena porque es muy bueno para nosotros. Puede hacerlo con aproximadamente 3 onzas de pescado por persona cuando lo hace de esta manera, y también le permite experimentar con algunas de las variedades más caras.

salmón y pimientos coloridos listos para la parrilla

Para asar, elija cortes más gruesos y tipos de pescado como atún, pez espada, mahi mahi, halibut y salmón. Me gusta cortar el filete de salmón en trozos relativamente grandes porque en el momento en que llegue a la parrilla se cocinará al instante. Si corta el pescado demasiado pequeño, las cebollas y los pimientos no tendrán la oportunidad de cocinarse antes de que el pescado esté demasiado cocido. Asegúrate de cepillar todo abundantemente con aceite de oliva para que no se pegue. Si tiene una de esas sartenes que se pasa por encima de la parrilla, sugiero usarla. Y asegúrese de sazonar con sal y pimienta por ambos lados.

brochetas de salmón saludables bajas en grasas y carbohidratos

Estas brochetas se pueden preparar con mucha anticipación, lo cual es un regalo del cielo ya que nadie quiere quedarse atrapado dentro haciendo la cena en una hermosa tarde de primavera. Planee cocinarlos en el último minuto … no necesitarán más de unos minutos a cada lado sobre una parrilla caliente. Si los está haciendo en el horno, me gusta cocinarlos durante 5-10 minutos a 400F, y luego ponerlos debajo del asador por varios minutos más. No es necesario girar. Una nota sobre los pinchos: si usa madera, puede remojarlos en agua antes de enhebrarlos porque el calor de una parrilla puede quemarlos. Me parece que el tiempo de cocción es tan corto que no tuve que molestarme.

barbacoa, estufa o parrilla, todos los métodos funcionan para estas brochetas de salmón arcoíris fáciles

Dependiendo de mi estado de ánimo, serviré las brochetas encima de una ensalada o una cama de cuscús. Me gusta colorear y dar sabor al cuscús con un poco de azafrán o curry y cúrcuma para obtener un amarillo realmente vibrante. Simplemente agregue una pizca de cualquiera al agua de cocción.

jugosos trozos de salmón roscados con pimientos arcoiris

¡Nos dirigimos a Madison Wisconsin este fin de semana para la boda de mi hija! Será el asunto más simple posible, con solo las dos familias inmediatas. Se adapta perfectamente a la personalidad de los novios, y estamos encantados. Te dejo con algunas buenas recetas, y revisaré algunas fotos en Facebook y Instagram!

¡Las brochetas de salmón Rainbow son coloridas, saludables, bajas en carbohidratos y muy fáciles de hacer!

brochetas de pimienta y salmón de colores para la parrilla

¡Brochetas de salmón y pimienta de cocción rápida para la temporada de asado!

jugosos trozos de salmón roscados con pimientos arcoiris

¡Haga esta comida colorida y saludable en menos de 30 minutos!

Ingredientes

  • 12 onzas de filete de salmón
  • 1/2 de cada uno de un pimiento rojo, verde amarillo y naranja
  • 1/4 cebolla roja grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida fresca
  • 1 limón

Instrucciones

  1. Cortar el salmón en trozos de 1 1/2 pulgada. Necesitarás aproximadamente 12 piezas.
  2. Cortar los pimientos en trozos cuadrados de 1 1/2 pulgada
  3. Cortar la cebolla roja en trozos de tamaño similar y separar las capas.
  4. Pase sus brochetas alternativamente con las cebollas y los pimientos, y luego el salmón. Deje un poco de espacio en la base para que pueda manejarlos fácilmente.
  5. Cepille las brochetas generosamente en ambos lados con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta negra molida fresca.
  6. Cocine en una parrilla caliente, volteando una vez, hasta que el pescado esté bien cocido y las verduras se ablanden un poco. ¡No cocines demasiado!
  7. Servir con un poco de limón.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Estas brochetas serían igualmente increíbles hechas con cualquier pez firme como halibut, mahi mahi, pez espada … ¡la lista es interminable!
  • Para una versión vegana de estas brochetas de pescado, prueba mis SKEWERS DE TOFU A LA PARRILLA.

¡Gracias por fijar estos coloridos pinchos de salmón del arco iris!

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