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Brochetas de pollo Katsu

Brochetas de pollo Katsu

Nuestras brochetas de pollo katsu serán excelentes para su reunión: son un toque divertido en el popular plato japonés.

El pollo katsu ha conquistado el mundo. Por lo general, servido como curry con pollo con pan rallado en panko en rodajas y salsa tonkatsu, lo hemos mezclado haciendo pinchos suculentos de katsu de pollo para sumergirnos en un chapuzón tonkatsu. Para obtener la salsa perfecta, asegúrate de cortar la cebolla y la zanahoria lo más pequeña posible. Si te resulta más fácil, usa un procesador de alimentos con pulso hasta que ambos estén bien picados. ¡Tus invitados seguramente amarán estos!

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 lima, jugo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria finamente picada
  • Pieza del tamaño de un pulgar, raíz fresca de jengibre, pelada y rallada
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharada de curry medio en polvo
  • 1 cucharada de harina normal
  • 1 cucharada de chutney de mango o miel
  • 500 ml (16 oz) de caldo de pollo
  • Necesitará:
  • brochetas de madera empapadas en agua

Método

  • Corta el pollo en tiras (debe hacer alrededor de 18) y marina en 2 cucharadas de salsa de soja, la miel y el jugo de lima. Enfríe por 20 minutos.

  • Calentar el aceite en una sartén grande. Freír la cebolla, la zanahoria y el jengibre hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Agregue el ajo y el curry en polvo y cocine por un par de minutos más. Agregue el chutney / miel y el mango y vierta el caldo de pollo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que espese hasta obtener una consistencia de inmersión. Sáquelo del fuego y apártelo.

  • Caliente el horno a 180C / Gas 4. Coloque cada tira de pollo en una brocheta y colóquela en una bandeja para hornear. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido pero no seco. Puede cepillar cualquier jugo de la bandeja sobre las brochetas antes de servir. Servir en una bandeja con la salsa de katsu.

El mejor consejo para hacer brochetas de pollo Katsu

La salsa de katsu también se puede usar como salsa de curry: se sirve con pollo y arroz con panko.

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