Jugoso pollo marinado en una sabrosa salsa de vino tinto y luego a la parrilla con verduras frescas. Este es un favorito de verano.
El verano no estaría completo sin un tierno y jugoso pollo a la parrilla marinado y sabrosas verduras mixtas enroscadas en brochetas y disfrutado por todos. Estas brochetas de pollo son cualquier cosa menos ordinarias gracias a una violación de reglas escabeche eso no toma tiempo para mezclarse. Hora de verano brochetas a la parrilla Me he vuelto mucho más interesante.
Brochetas de pollo a la parrilla marinado
Algunas reglas solo deben romperse. En mi mente, vestir de blanco después del Día del Trabajo está totalmente bien, estar demasiado cerca de la televisión no me ha hecho quedar ciego, y el vino tinto no es solo para carne de res. Cuando se trata de cocinar, es fácil quedarse atascado en "lo que es correcto" y todo vino blanco con pollo y vino tinto con ternera regla Es el ejemplo perfecto.
Entonces, rompamos algunas reglas, ¿de acuerdo?
En nuestra casa, el verano es sinónimo de brochetas a la parrilla, simplemente no podemos tener suficientes. Los amo porque todo se cocina a la parrilla y me salva de una cocina sobrecalentada en un día de 95 grados. También son una comida de un solo palito con todo lo que necesita (pollo y vegetales tiernos) servidos todos juntos, lo que los convierte en una cena fácil entre semana o un plato principal para una multitud. Quiero decir, ¿a quién no le gusta la comida en un palo?
Como comemos muchos de estos, me gusta crear nuevos adobos colgados en abanico para mantenerlo interesante. La tradición dice utilizar un chardonnay encantador o pinot grigio como base para un adobo de pollo, que es fino y delicioso, pero también predecible. Para cambiar las cosas, primero cerré las persianas de la cocina para que nadie viera lo que estaba a punto de hacer y mezclé una marinada de vino tinto con un toque de miel, hierbas frescas y ajo. El pollo consiguió un buen remojo de 30 minutos. Se sintió totalmente escandaloso.
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Cosas que necesitarás
- 1/4 taza de pinot noir
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 20 tomates uva
- 1 cebolla roja, cortada en 8 gajos
- 8-10 champiñones cremini
Cosas que puede encontrar útiles:
Después de una cocción rápida a la parrilla, este pollo a la parrilla marinado resulta tierno y jugoso con un toque de frutosidad gracias al vino tinto. Es una sorprendente explosión de sabor que deja a todos preguntándose sobre el ingrediente secreto. Ahora, si lo comparte o no, depende de usted.
Entonces, ¿qué estás esperando, rebelde? Es hora de romper algunas reglas.
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Brochetas de pollo marinado
Jugoso pollo marinado en una sabrosa salsa de vino tinto y luego a la parrilla con verduras frescas. Este es un favorito de verano.
Impresión Velocidad
Porciones: 4 4 -6
Ingredientes
- 1/4 taza Pinot Noir ver nota
- 1 cucharaditas hojas frescas de tomillo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada miel
- 2 clavos de olor de ajo colocado
- 1/2 cucharada Salsa Worcestershire
- 1/4 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta negra
- 1 libra pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortar en trozos pequeños
- 20 Tomates de uva
- 1 cebolla roja en rodajas en 8 cuñas
- 8-10 hongos cremini
- 6-8 palillos de madera
Instrucciones
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Primero, remoja las brochetas durante al menos una hora antes de asarlas. (ver nota)
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Combine el vino, 1 cucharadita de tomillo, aceite de oliva, miel, ajo, salsa Worcestershire, sal y pimienta en una bolsa grande con cierre. Agregue el pollo, selle la bolsa y exprima la bolsa para mezclar todo y cubrirlo bien. Coloque la bolsa en la nevera durante 30 minutos, volteándola una vez a la mitad.
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Precaliente la parrilla a fuego alto. Mientras la parrilla se precalienta, retire el pollo de la marinada y colóquelo sobre unas toallas de papel. Seque el pollo en seco (esto lo ayudará a dorar mejor en la parrilla).
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Tome una brocheta y ensarte una mezcla de verduras y pollo. Repita con los pinchos restantes.
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Asa las brochetas durante 6-8 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Gírelos una o dos veces mientras están asando para maximizar las marcas de carbón en todos los lados.
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Retirar de la parrilla y servir caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Recomiendo usar un Pinot Noir para esta receta, pero cualquier vino tinto de cuerpo medio funcionará bien. Lo más importante es que elija una etiqueta que le guste beber, de lo contrario no estará satisfecho con los resultados. Prefiero las brochetas de madera, pero las brochetas de metal funcionarán bien (¡y no tiene que empaparlas!). Solo tenga cuidado con el tiempo de cocción ya que las brochetas de metal conducen más calor y cocinarán el pollo más rápido.
