Grilled Steak Kabobs with olives and rosemary on a platter

Brochetas de filete de aceituna al romero

Método

1 marinar la carne: Combine las tiras de bistec, las aceitunas, los trozos de cebolla, el aceite de oliva, el jugo de limón, el romero, la sal y la pimienta en un bol. Revuelva para combinar todo. Coloque en el refrigerador para marinar durante 30 minutos. Si usa brochetas de madera, colóquelas en agua en este momento.

2 Montar las brochetas: Cuando est√© listo para asar, ensarte trozos de carne, cebolla y aceitunas en las brochetas. Para trozos m√°s largos de carne, haga una forma de “S” mientras ensarta las brochetas.

3 Calentar la parrilla: Caliente una parrilla de gas o carb√≥n a fuego alto, aproximadamente a 500 ¬į F o hasta que pueda sostener su mano sobre la parrilla durante 1 a 2 segundos.

4 Asa el bistec brochetas: Cuando su parrilla de gas o carb√≥n est√© caliente, use pinzas para engrasar las rejillas de la parrilla con un peque√Īo trozo de papel toalla doblado humedecido en aceite.

Coloque las brochetas en la parrilla caliente y cocine, dándoles vuelta una o dos veces, hasta que se quemen y el bistec esté cocido a su nivel preferido de cocción, aproximadamente 6 minutos en total para medio crudo o hasta 10 minutos para bien cocido.

5 porciones: Retirar de la parrilla y colocar en una fuente para servir limpia. Espolvoree con perejil fresco y sirva.

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