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Brochetas de carne f√°ciles

¬°Las brochetas de carne son una comida de verano f√°cil que es muy divertida de comer!

Hechos con una sabrosa marinada y cargados de bistec tierno, pimientos y cebollas, ¬°son excelentes para el entretenimiento de verano!

brochetas de ternera en madera

Gran receta de parrilla de verano

Una de las mejores cosas de hacer brochetas es lo f√°cil que es hacerlas y adelantarlas.

La mayor parte de la preparación se puede hacer por adelantado, lo que significa que son perfectos para el entretenimiento porque todo lo que tienes que hacer es tirarlos a la parrilla (¡o incluso al horno, si no tienes parrilla!).

Como todo est√° cortado en trozos peque√Īos, se cocinan r√°pidamente y son f√°ciles de servir.

Ingredientes y variaciones

CARNE DE VACA Los cubos de carne se ablandan en una marinada casera antes de ensartarlos en brochetas. ¬°Esto significa que puede usar un corte de carne m√°s magro y menos costoso y a√ļn as√≠ obtener excelentes resultados! Para obtener m√°s informaci√≥n sobre la mejor carne para usar, consulte a continuaci√≥n.

En lugar de carne de res, pruebe con pollo para brochetas de pollo a la parrilla o brochetas de pollo hawaiano con pi√Īa.

ESCABECHE Esta marinada casera es una combinación de sabores dulces, picantes y picantes que ablandan perfectamente la carne.

Agregue un poco m√°s o un poco menos de chipotle seg√ļn el nivel de especias que desee. Cambie la miel por jarabe de ma√≠z ligero o jarabe de arce para un cambio de dulzura. Y una vez que haya aprendido los conceptos b√°sicos de esta receta, ¬°intente agregar su propia combinaci√≥n de especias para obtener un sabor completamente √ļnico!

VEGETALES Nos encanta enhebrar pimientos morrones y cebollas rojas en estas brochetas de carne, ¬°pero cualquier vegetal vale!

Use pimientos morrones de diferentes colores para divertirse, o intente agregar pi√Īas, champi√Īones, tomates cherry o calabacines en rodajas. ¬°Las combinaciones son infinitas!

¬ŅCu√°l es la mejor carne para usar?

Cuando compro bistec solo para asar, casi siempre opto por un lomo. ¡Tiene más grasa y más sabor y puedes obtener excelentes resultados sin mucha preparación!

Pero cuando est√° cortando en cubos o marinando un bistec, ¬°hay muchas m√°s opciones!

Debido a que vamos a ablandar y agregar sabor, me gusta optar por un corte más magro y menos costoso como el solomillo. Es deshuesado y fácil de cortar y será un gran vehículo para este adobo de brocheta.

Por lo general, cuanto menos costoso sea el bistec, m√°s tiempo se debe permitir para marinar y ablandar.

adobo de brocheta de ternera

Cómo hacer brochetas de carne

¡Esta receta fácil, con una marinada casera, es excelente para prepararla con anticipación!

  1. Prepara la carne y las verduras cortando aproximadamente del mismo tama√Īo.
  2. Marine la carne (seg√ļn la receta a continuaci√≥n) y coloque las verduras en un recipiente herm√©tico aparte en el refrigerador para usar m√°s tarde.
  3. Cuando el bistec esté listo para marinar, póngalos en las brochetas con las verduras.
  4. Cubra bien para cocinar en unas horas o precaliente la parrilla para cocinar de inmediato.

Cocinar brochetas de ternera a la parrilla

Cuando est√© listo para disfrutar de las deliciosas brochetas de res, coc√≠nelas a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 ¬į F para medio crudo, 145 ¬į F para medio, 150 ¬į F para medio bien.

Cocinar brochetas de carne en el horno

Precaliente el horno a 350 ¬į F y coloque las brochetas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coc√≠nelos durante 20-30 minutos, volte√°ndolos a la mitad o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 ¬į F para medio crudo, 145 ¬į F para medio, 150 ¬į F para medio bien.

Para sellar los jugos y darle ese exterior crujiente a la parrilla, ¬°me encanta asarlos durante 3-5 minutos por lado! Este paso es opcional pero proporciona un gran sabor. Si est√° asando, cocine ligeramente las brochetas de carne para que no se cocinen demasiado mientras se asa.

brocheta de ternera antes de asar

Consejos para las mejores brochetas de carne

¬°Hay solo algunos consejos simples para ayudar a preparar las mejores brochetas de carne que jam√°s haya probado!

  • ¬°Invert√≠ en brochetas de metal hace unos a√Īos y nunca podr√≠a volver! Son finas y planas, por lo que la carne no se desliza cuando doy la vuelta a las brochetas y no se van a quemar.
    • Si usa brochetas de madera, d√©jelas en remojo justo antes de asarlas para que no se quemen.
  • Cortar los trozos de carne y verduras en tama√Īos uniformes es la clave para una gran brocheta de ternera! Asegura que todas las piezas est√©n perfectamente cocidas, y que no termine con algunas bien cocidas y otras raras en la misma brocheta.
  • No lo cocines demasiado. El bistec es m√°s tierno y sabroso cuando no est√° exagerado, as√≠ que use un term√≥metro para carne para asegurarse de que lo saca a la temperatura deseada para obtener los mejores resultados.
  • Si haciendo con anticipaci√≥n, deje marinar la carne hasta que est√© listo para ensartarla en brochetas y asarla. Si los ensarta en brochetas con anticipaci√≥n, trate de no m√°s de 2-3 horas antes, ¬°ya que no queremos perder todo el sabor de la marinada!

brocheta de ternera de cerca

Excelentes recetas de parrilladas de verano

¬ŅHas hecho estas brochetas de ternera? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Brochetas de carne

Estas f√°ciles brochetas de ternera son una comida de verano f√°cil, ¬°excelente para el entretenimiento!

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  • Corte el bistec, los pimientos y la cebolla en trozos aproximadamente del mismo tama√Īo (aproximadamente 1-1.5 “).

  • En una bolsa grande para congelador o recipiente de almacenamiento, mezcle el aceite, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, el vinagre, el ajo, la miel, la cebolla en polvo y el chipotle en polvo, si lo usa.

  • Agregue el bistec y deje marinar durante al menos una hora y hasta 6 horas.

  • Si usa brochetas de madera, d√©jelas en remojo durante 10 minutos antes de ensartar carne y verduras.

  • Pinche los dados de ternera y las verduras, alternando a su gusto. Intento asegurar de 3 a 5 cubos de carne por brocheta, dependiendo de la longitud de las brochetas.

  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

  • Coloque las brochetas directamente sobre el fuego, cocine durante 4-5 minutos antes de voltear y cocinar otros 4-5 minutos. Consulte las notas sobre los tiempos de cocci√≥n seg√ļn su preferencia de cocci√≥n.

  • Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

  • Utilice brochetas de metal o de madera. Si usa brochetas de madera, d√©jelas en remojo justo antes de asarlas para que no se quemen.
  • Cortar trozos de carne y verduras en tama√Īos uniformes para asegurarse de que se cocinen al mismo ritmo.
  • No lo cocines demasiado. Use un term√≥metro para carnes para asegurar las brochetas m√°s tiernas y jugosas.
  • Para avanzar: Deje marinar la carne hasta que est√© lista para asar. O enhebrar en brochetas no m√°s de 2-3 horas antes de asar a la parrilla para asegurar el mejor sabor.

Horarios de cocción de brocheta de res:
Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 ¬į F para medio crudo, 145 ¬į F para medio, 150 ¬į F para medio. Esto se puede comprobar con un term√≥metro para carnes.

Calor√≠as: 298, Carbohidratos: 8gramo, Prote√≠na: 39gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 104mg, Sodio: 270mg, Potasio: 782mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 4gramo, Vitamina A: 1881IU, Vitamina C: 79mg, Calcio: 63mg, Hierro: 3mg

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Brochetas de ternera con escritura
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