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Brochetas de carne fáciles

¡Las brochetas de carne son una comida de verano fácil que es muy divertida de comer!

Hechos con una sabrosa marinada y cargados de bistec tierno, pimientos y cebollas, ¡son excelentes para el entretenimiento de verano!

brochetas de ternera en madera

Gran receta de parrilla de verano

Una de las mejores cosas de hacer brochetas es lo fácil que es hacerlas y adelantarlas.

La mayor parte de la preparación se puede hacer por adelantado, lo que significa que son perfectos para el entretenimiento porque todo lo que tienes que hacer es tirarlos a la parrilla (¡o incluso al horno, si no tienes parrilla!).

Como todo está cortado en trozos pequeños, se cocinan rápidamente y son fáciles de servir.

Ingredientes y variaciones

CARNE DE VACA Los cubos de carne se ablandan en una marinada casera antes de ensartarlos en brochetas. ┬íEsto significa que puede usar un corte de carne m├ís magro y menos costoso y a├║n as├ş obtener excelentes resultados! Para obtener m├ís informaci├│n sobre la mejor carne para usar, consulte a continuaci├│n.

En lugar de carne de res, pruebe con pollo para brochetas de pollo a la parrilla o brochetas de pollo hawaiano con pi├▒a.

ESCABECHE Esta marinada casera es una combinaci├│n de sabores dulces, picantes y picantes que ablandan perfectamente la carne.

Agregue un poco m├ís o un poco menos de chipotle seg├║n el nivel de especias que desee. Cambie la miel por jarabe de ma├şz ligero o jarabe de arce para un cambio de dulzura. Y una vez que haya aprendido los conceptos b├ísicos de esta receta, ┬íintente agregar su propia combinaci├│n de especias para obtener un sabor completamente ├║nico!

VEGETALES Nos encanta enhebrar pimientos morrones y cebollas rojas en estas brochetas de carne, ¡pero cualquier vegetal vale!

Use pimientos morrones de diferentes colores para divertirse, o intente agregar piñas, champiñones, tomates cherry o calabacines en rodajas. ¡Las combinaciones son infinitas!

¿Cuál es la mejor carne para usar?

Cuando compro bistec solo para asar, casi siempre opto por un lomo. ¡Tiene más grasa y más sabor y puedes obtener excelentes resultados sin mucha preparación!

Pero cuando está cortando en cubos o marinando un bistec, ¡hay muchas más opciones!

Debido a que vamos a ablandar y agregar sabor, me gusta optar por un corte m├ís magro y menos costoso como el solomillo. Es deshuesado y f├ícil de cortar y ser├í un gran veh├şculo para este adobo de brocheta.

Por lo general, cuanto menos costoso sea el bistec, más tiempo se debe permitir para marinar y ablandar.

adobo de brocheta de ternera

C├│mo hacer brochetas de carne

¡Esta receta fácil, con una marinada casera, es excelente para prepararla con anticipación!

  1. Prepara la carne y las verduras cortando aproximadamente del mismo tama├▒o.
  2. Marine la carne (seg├║n la receta a continuaci├│n) y coloque las verduras en un recipiente herm├ętico aparte en el refrigerador para usar m├ís tarde.
  3. Cuando el bistec est├ę listo para marinar, p├│ngalos en las brochetas con las verduras.
  4. Cubra bien para cocinar en unas horas o precaliente la parrilla para cocinar de inmediato.

Cocinar brochetas de ternera a la parrilla

Cuando est├ę listo para disfrutar de las deliciosas brochetas de res, coc├şnelas a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 ┬░ F para medio crudo, 145 ┬░ F para medio, 150 ┬░ F para medio bien.

Cocinar brochetas de carne en el horno

Precaliente el horno a 350 ┬░ F y coloque las brochetas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coc├şnelos durante 20-30 minutos, volte├índolos a la mitad o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 ┬░ F para medio crudo, 145 ┬░ F para medio, 150 ┬░ F para medio bien.

Para sellar los jugos y darle ese exterior crujiente a la parrilla, ¡me encanta asarlos durante 3-5 minutos por lado! Este paso es opcional pero proporciona un gran sabor. Si está asando, cocine ligeramente las brochetas de carne para que no se cocinen demasiado mientras se asa.

brocheta de ternera antes de asar

Consejos para las mejores brochetas de carne

¡Hay solo algunos consejos simples para ayudar a preparar las mejores brochetas de carne que jamás haya probado!

  • ┬íInvert├ş en brochetas de metal hace unos a├▒os y nunca podr├şa volver! Son finas y planas, por lo que la carne no se desliza cuando doy la vuelta a las brochetas y no se van a quemar.
    • Si usa brochetas de madera, d├ęjelas en remojo justo antes de asarlas para que no se quemen.
  • Cortar los trozos de carne y verduras en tama├▒os uniformes es la clave para una gran brocheta de ternera! Asegura que todas las piezas est├ęn perfectamente cocidas, y que no termine con algunas bien cocidas y otras raras en la misma brocheta.
  • No lo cocines demasiado. El bistec es m├ís tierno y sabroso cuando no est├í exagerado, as├ş que use un term├│metro para carne para asegurarse de que lo saca a la temperatura deseada para obtener los mejores resultados.
  • Si haciendo con anticipaci├│n, deje marinar la carne hasta que est├ę listo para ensartarla en brochetas y asarla. Si los ensarta en brochetas con anticipaci├│n, trate de no m├ís de 2-3 horas antes, ┬íya que no queremos perder todo el sabor de la marinada!

brocheta de ternera de cerca

Excelentes recetas de parrilladas de verano

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Brochetas de carne

Estas fáciles brochetas de ternera son una comida de verano fácil, ¡excelente para el entretenimiento!

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  • Corte el bistec, los pimientos y la cebolla en trozos aproximadamente del mismo tama├▒o (aproximadamente 1-1.5 “).

  • En una bolsa grande para congelador o recipiente de almacenamiento, mezcle el aceite, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, el vinagre, el ajo, la miel, la cebolla en polvo y el chipotle en polvo, si lo usa.

  • Agregue el bistec y deje marinar durante al menos una hora y hasta 6 horas.

  • Si usa brochetas de madera, d├ęjelas en remojo durante 10 minutos antes de ensartar carne y verduras.

  • Pinche los dados de ternera y las verduras, alternando a su gusto. Intento asegurar de 3 a 5 cubos de carne por brocheta, dependiendo de la longitud de las brochetas.

  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

  • Coloque las brochetas directamente sobre el fuego, cocine durante 4-5 minutos antes de voltear y cocinar otros 4-5 minutos. Consulte las notas sobre los tiempos de cocci├│n seg├║n su preferencia de cocci├│n.

  • Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

  • Utilice brochetas de metal o de madera. Si usa brochetas de madera, d├ęjelas en remojo justo antes de asarlas para que no se quemen.
  • Cortar trozos de carne y verduras en tama├▒os uniformes para asegurarse de que se cocinen al mismo ritmo.
  • No lo cocines demasiado. Use un term├│metro para carnes para asegurar las brochetas m├ís tiernas y jugosas.
  • Para avanzar: Deje marinar la carne hasta que est├ę lista para asar. O enhebrar en brochetas no m├ís de 2-3 horas antes de asar a la parrilla para asegurar el mejor sabor.

Horarios de cocci├│n de brocheta de res:
Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 ┬░ F para medio crudo, 145 ┬░ F para medio, 150 ┬░ F para medio. Esto se puede comprobar con un term├│metro para carnes.

Calor├şas: 298, Carbohidratos: 8gramo, Prote├şna: 39gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 104mg, Sodio: 270mg, Potasio: 782mg, Fibra: 2gramo, Az├║car: 4gramo, Vitamina A: 1881IU, Vitamina C: 79mg, Calcio: 63mg, Hierro: 3mg

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Brochetas de ternera con escritura
Brochetas de ternera en una bandeja para hornear con escritura
Brochetas de ternera en una tabla para cortar con escritura
Brochetas de ternera caseras con escritura