Estoy a la altura de mis oídos en un proyecto de fabricación de granola para Epicurious esta semana. Nunca pensé que lo diría, pero después de hacer unos 75 lotes, creo que la vista de avena enrollada, almendras y cerezas me puede traumatizar por un tiempo. Pero, hey, afortunadamente no tienes ese problema. Definitivamente debes probar esta cereza y coco Granola porque es muy sabrosa, ¡especialmente los primeros 10 lotes!
Estoy ocupado (no todos), así que necesito una cena rápida para la familia. Los niños, mi esposo y yo, todos amamos el branzino y algo que todos comerán es el objetivo en la mayoría de las noches, pero esta noche es una necesidad absoluta. Estoy haciendo esta receta sabrosa, saludable y súper fácil. Fue inspirado por éste que Alison Roman desarrolló para Bon Appétit, pero lo hice un poco más saludable sin el panko. Es bueno agregar el panko si quieres una textura crujiente pero no creo que sea necesario.
No tiene que marchar el branzino si no puede hacerlo y puede sustituir otros tipos de pescado en esta receta, entre ellos: Salmón, fletán o diferentes variedades de lubina. Solo asegúrese de ajustar los tiempos de cocción según el grosor del filete. Además, la piel es lo mejor para este método.
Volver a hacer granola. Cortar 75 tazas de almendras y 50 tazas de cerezas secas no es una broma. Empaquetarlo todo también es una tarea bastante ardua. Creo que estoy demorando un poco aquí y estoy en una fecha límite muy ajustada, así que es mejor que me vaya ahora.
Branzino Con Mostaza Granulada Y Perejil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 min.
Tiempo total: 15 min.
Sirve: 4
- 2 branzino enteros (aproximadamente 2 lb), la cabeza y los huesos removidos y con mantequilla (pídale a la persona en el mostrador de su pescado que haga esto) o 4 filetes con piel
- 1½ cucharadas de aceite de oliva
- 1½ cucharada de mostaza integral
- 2 dientes de ajo ajo picado
- 1 puñado de perejil, picado más adicional para decorar
- ½ limón, más gajos para servir
- Sal kosher y pimienta negra fresca al gusto.
- Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol y caliente el horno a 425 grados
- Mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón pequeño
- Usando una brocha de repostería, esparce la marinada sobre el branzino.
- Hornee por unos 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
- Exprima el limón sobre el branzino, adorne con perejil fresco y sirva con gajos de limón.
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