The View from Great Island

Bollos de nuez de arce y avena (Starbucks Copy Cat)

Estos bollos Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Nut son uno de mis favoritos, tienen la textura perfecta, h√ļmeda y escamosa, y un sabor maravillosamente c√°lido y rico a nuez de arce. Puede que Starbucks los haya descontinuado, ¬°pero los he tra√≠do de vuelta!

¡Una versión perfecta de los bollos que hicieron famoso a Starbucks!

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VISTA VINTAGE ~ estos bollos de nueces de arce y avena provienen de los archivos de TVFGI, publicados por primera vez en 2013. Como parte de una nueva serie en el blog, estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que te has perdido a lo largo de los a√Īos ~ He actualizado mis notas y modific√≥ la receta, estos bollos son simplemente perfectos.


Siempre me han encantado los bollos, por lo que es l√≥gico que haya hecho muchos de ellos en el blog desde que empec√©, y creo que este es uno de los mejores. Los tuve por primera vez en Starbucks, pero fueron descontinuados hace mucho tiempo. Es inconcebible para m√≠ que haya pasteles de ca√Īa dulce de ca√Īa de az√ļcar en la vitrina de mi Starbucks local, pero no hay bollos de nueces de arce y avena. Imag√≠nate.

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La maravillosa combinaci√≥n c√°lida de arce y nueces hace que estos bollos sean el mejor desayuno de oto√Īo. El poco de harina de avena es el secreto de su textura ligera y esponjosa. El glaseado remata cada bocado con un poco de puro e intenso sabor a arce, y el c√°lido bollo se desmorona en la boca. (Si no puedo comer mi bollo reci√©n salido del horno, siempre lo uso durante unos segundos en el microondas).

SUGERENCIA: si no tiene harina de avena, puede hacerla procesando la avena en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad hasta que esté finamente molida.

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La masa de bollos es una masa relativamente h√ļmeda, y eso es bueno, porque se hornea tierna y escamosa como una galleta. Contiene suficiente harina para unir y nada m√°s. En esta receta agrego una taza de nueces al procesador mientras mezclo mi masa, lo que resulta en un sabor encantador y un interior moteado de nuez.

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He usado tres capas de arce para aumentar el impacto: jarabe de arce, az√ļcar de arce y extracto de arce. Intenta encontrar saborizante natural de arce si puedes. azucar de arce puede ser un poco m√°s dif√≠cil de encontrar, y puede sustituir el az√ļcar moreno si lo desea.

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El esmalte es una parte esencial de la experiencia, as√≠ que no caigas en la tentaci√≥n de omitirlo. Proporciona la presencia m√°s fuerte de arce y agrega dulzura (el bollo en s√≠ mismo no es muy dulce). El glaseado est√° hecho con az√ļcar tamizada de reposter√≠a batida junto con jarabe de arce puro hasta que se convierte en un esmalte brillante. Puedes agregar una pizca de extracto de arce Si te gusta.

Copie los bollos de nueces de avena de arce Starbucks Cat "ancho =" 653 "altura =" 787 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2013/12/MAPLE-OAT-NUT-SCONES-COPY-CAT -STARBUCKS-6.jpg 653w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2013/12/MAPLE-OAT-NUT-SCONES-COPY-CAT-STARBUCKS-6-249x300.jpg 249w "tama√Īos =" (ancho m√°ximo: 653px) 100vw, 653px

Aseg√ļrate de dejar que los bollos se enfr√≠en un poco antes de esmaltarlos o se derretir√°n. No quieres eso. Desea una capa rica y gruesa en cada bollo. Espolvorea unas nueces picadas sobre la parte superior y se ver√°n irresistibles. F√°cilmente duran unos d√≠as en el mostrador … solo rev√≠velos con exactamente 20 segundos en el microondas antes de cavar.

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Consejos para el éxito:

  1. Aseg√ļrate de que la mantequilla est√© fr√≠a y c√≥rtala en pedazos antes de agregarla a las harinas para que se pueda dispersar uniformemente.
  2. No caigas en la tentación de agregar más extracto de arce o saborizante de lo que se requiere, es muy intenso y puede ser amargo si usas demasiado.
  3. No sobreproceses la masa. Se desmoronar√° en el procesador, y lo juntar√° con las manos cuando gire la masa sobre una superficie enharinada. No trabajes demasiado, se supone que debe verse √°spero y desigual. Cuanto menos manipules la masa, m√°s tiernos ser√°n tus bollos.
  4. Es posible que deba ajustar la cantidad de l√≠quido de acuerdo con su harina particular y c√≥mo la ha medido. La masa debe estar h√ļmeda, pero no demasiado h√ļmeda. Agregue un poco menos de l√≠quido o un poco m√°s de harina, en consecuencia. Una vez que hagas bollos un par de veces, te acostumbrar√°s.
  5. Me gusta poner la bandeja de bollos en el congelador durante unos 10 minutos justo antes de hornear. Esto asegura que la mantequilla esté bien fría.
  6. Aseg√ļrese de que su horno est√© a 400F antes de poner la sart√©n de bollos. La magia sucede cuando los trozos de mantequilla enfriados en la masa se encuentran con el horno super caliente.

Algunas de mis recetas favoritas son las que he copiado de mi cafetería favorita. Mi COPYCAT STARBUCKS GINGERBREAD es perfecto. Asi es mi MEJOR QUE STARBUCKS CRANBERRY BLISS BREAD.

Bollos de nuez de arce y avena

Estos bollos Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Nut son uno de mis favoritos, tienen la textura perfecta, h√ļmeda y escamosa, y un sabor maravillosamente c√°lido y rico a nuez de arce. Puede que Starbucks los haya descontinuado, ¬°pero los he tra√≠do de vuelta!

Curso Desayuno

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo de enfriamiento 15 minutos

rendimiento 6 6 bollos

  • 1 1/4 vaso harina
  • 1 vaso harina de avena
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 az√ļcar morena
  • 1/4 vaso az√ļcar de arce, sustituya el az√ļcar regular si no puede encontrar
  • 1 barra, 8 cucharadas de mantequilla fr√≠a sin sal, cortada en trozos
  • 1 huevo grande
  • 1/2 -2/3 tazas suero de leche fr√≠o, o sustituto de mitad y mitad o leche
  • 2 cucharada miel de maple
  • 1/2 cucharadita extracto de arce, o sustituto de vainilla o almendra
  • 1 taza colmada mitades de nuez o piezas grandes

Glaseado de arce:

  • 1 taza de az√ļcar en polvo
  • 3 Cucharada miel de maple
  • 1/8 cucharadita extracto de arce o saborizante
  • nueces picadas para cubrir
  • Ajuste el horno a 400F

  • Ponga las harinas, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y los az√ļcares en el taz√≥n de un procesador y pulse para combinar.

  • Agregue la mantequilla fr√≠a y pulse unas 30 veces hasta que se incorporen los trozos grandes de mantequilla y la mezcla est√© granulada.

  • En una taza medidora l√≠quida, bata el huevo y luego agregue el jarabe de arce y los extractos. Luego agregue suficiente suero de leche fr√≠o para llevar el l√≠quido hasta 1 taza.

  • Agregue las nueces al procesador, y luego, mientras pulsa la m√°quina, vierta el l√≠quido en seco hasta que comience a unirse. Es posible que no necesite todo el l√≠quido.

  • Transfiera la masa a una superficie enharinada y re√ļnala en un disco de 8 pulgadas. Si est√° MUY h√ļmedo, amase un poco m√°s de harina hasta que se junte. Corte el disco en 6 bollos y col√≥quelos cuidadosamente sobre una bandeja para hornear forrada de silicona o pergamino. La masa estar√° h√ļmeda, casi como una consistencia de galleta.

  • Coloque la bandeja en el refrigerador o congelador, si es posible, durante 15 minutos, mientras limpia.

  • Hornee durante unos 18-20 minutos, hasta que est√© firme en la parte superior y ligeramente dorado. D√©jelos enfriar en una rejilla mientras prepara el glaseado.

  • Revuelva o mezcle el az√ļcar en polvo, el jarabe de arce y extraiga, batiendo hasta que quede suave y brillante. Agregue m√°s jarabe si es demasiado espeso, o un poco m√°s de az√ļcar si es demasiado delgado.

  • Extienda una capa de esmalte sobre cada bollo enfriado y cubra con nueces trituradas.

Para hacer bollos un poco m√°s peque√Īos, corte la masa en 8 bollos y hornee durante unos 15 minutos.

Hazlo tuyo ~

  • Use nueces o avellanas en lugar de nueces.

¡No te olvides de fijar estos increíbles bollos Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Scones!

Estos bollos Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Nut son uno de mis favoritos, tienen la textura perfecta, h√ļmeda y escamosa, y un sabor maravillosamente c√°lido y rico a nuez de arce. #scones #copycatrecipe #starbucks #starbucksrecipe #copycatstarbucks #pastry #breakfast #brunch #fall #maplescones #walnutscones "width =" 564 "height =" 1977 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/ 2013/12 / maple-oat-nut-scones2.png 564w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2013/12/maple-oat-nut-scones2-86x300.png 86w, https: // theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2013/12/maple-oat-nut-scones2-292x1024.png 292w "tama√Īos =" (ancho m√°ximo: 564px) 100vw, 564px

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