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Bollos de nuez de arce y avena (Starbucks Copy Cat)

Estos bollos Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Nut son uno de mis favoritos, tienen la textura perfecta, húmeda y escamosa, y un sabor maravillosamente cálido y rico a nuez de arce. Puede que Starbucks los haya descontinuado, ¡pero los he traído de vuelta!

¡Una versión perfecta de los bollos que hicieron famoso a Starbucks!

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VISTA VINTAGE ~ estos bollos de nueces de arce y avena provienen de los archivos de TVFGI, publicados por primera vez en 2013. Como parte de una nueva serie en el blog, estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que te has perdido a lo largo de los años ~ He actualizado mis notas y modificó la receta, estos bollos son simplemente perfectos.


Siempre me han encantado los bollos, por lo que es lógico que haya hecho muchos de ellos en el blog desde que empecé, y creo que este es uno de los mejores. Los tuve por primera vez en Starbucks, pero fueron descontinuados hace mucho tiempo. Es inconcebible para mí que haya pasteles de caña dulce de caña de azúcar en la vitrina de mi Starbucks local, pero no hay bollos de nueces de arce y avena. Imagínate.

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La maravillosa combinación cálida de arce y nueces hace que estos bollos sean el mejor desayuno de otoño. El poco de harina de avena es el secreto de su textura ligera y esponjosa. El glaseado remata cada bocado con un poco de puro e intenso sabor a arce, y el cálido bollo se desmorona en la boca. (Si no puedo comer mi bollo recién salido del horno, siempre lo uso durante unos segundos en el microondas).

SUGERENCIA: si no tiene harina de avena, puede hacerla procesando la avena en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad hasta que esté finamente molida.

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La masa de bollos es una masa relativamente húmeda, y eso es bueno, porque se hornea tierna y escamosa como una galleta. Contiene suficiente harina para unir y nada más. En esta receta agrego una taza de nueces al procesador mientras mezclo mi masa, lo que resulta en un sabor encantador y un interior moteado de nuez.

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He usado tres capas de arce para aumentar el impacto: jarabe de arce, azúcar de arce y extracto de arce. Intenta encontrar saborizante natural de arce si puedes. azucar de arce puede ser un poco más difícil de encontrar, y puede sustituir el azúcar moreno si lo desea.

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El esmalte es una parte esencial de la experiencia, así que no caigas en la tentación de omitirlo. Proporciona la presencia más fuerte de arce y agrega dulzura (el bollo en sí mismo no es muy dulce). El glaseado está hecho con azúcar tamizada de repostería batida junto con jarabe de arce puro hasta que se convierte en un esmalte brillante. Puedes agregar una pizca de extracto de arce Si te gusta.

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Asegúrate de dejar que los bollos se enfríen un poco antes de esmaltarlos o se derretirán. No quieres eso. Desea una capa rica y gruesa en cada bollo. Espolvorea unas nueces picadas sobre la parte superior y se verán irresistibles. Fácilmente duran unos días en el mostrador … solo revívelos con exactamente 20 segundos en el microondas antes de cavar.

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Consejos para el éxito:

  1. Asegúrate de que la mantequilla esté fría y córtala en pedazos antes de agregarla a las harinas para que se pueda dispersar uniformemente.
  2. No caigas en la tentación de agregar más extracto de arce o saborizante de lo que se requiere, es muy intenso y puede ser amargo si usas demasiado.
  3. No sobreproceses la masa. Se desmoronará en el procesador, y lo juntará con las manos cuando gire la masa sobre una superficie enharinada. No trabajes demasiado, se supone que debe verse áspero y desigual. Cuanto menos manipules la masa, más tiernos serán tus bollos.
  4. Es posible que deba ajustar la cantidad de líquido de acuerdo con su harina particular y cómo la ha medido. La masa debe estar húmeda, pero no demasiado húmeda. Agregue un poco menos de líquido o un poco más de harina, en consecuencia. Una vez que hagas bollos un par de veces, te acostumbrarás.
  5. Me gusta poner la bandeja de bollos en el congelador durante unos 10 minutos justo antes de hornear. Esto asegura que la mantequilla esté bien fría.
  6. Asegúrese de que su horno esté a 400F antes de poner la sartén de bollos. La magia sucede cuando los trozos de mantequilla enfriados en la masa se encuentran con el horno super caliente.

Algunas de mis recetas favoritas son las que he copiado de mi cafetería favorita. Mi COPYCAT STARBUCKS GINGERBREAD es perfecto. Asi es mi MEJOR QUE STARBUCKS CRANBERRY BLISS BREAD.

Bollos de nuez de arce y avena

Estos bollos Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Nut son uno de mis favoritos, tienen la textura perfecta, húmeda y escamosa, y un sabor maravillosamente cálido y rico a nuez de arce. Puede que Starbucks los haya descontinuado, ¡pero los he traído de vuelta!

Curso Desayuno

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo de enfriamiento 15 minutos

rendimiento 6 6 bollos

  • 1 1/4 vaso harina
  • 1 vaso harina de avena
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 azúcar morena
  • 1/4 vaso azúcar de arce, sustituya el azúcar regular si no puede encontrar
  • 1 barra, 8 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • 1 huevo grande
  • 1/2 -2/3 tazas suero de leche frío, o sustituto de mitad y mitad o leche
  • 2 cucharada miel de maple
  • 1/2 cucharadita extracto de arce, o sustituto de vainilla o almendra
  • 1 taza colmada mitades de nuez o piezas grandes

Glaseado de arce:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 3 Cucharada miel de maple
  • 1/8 cucharadita extracto de arce o saborizante
  • nueces picadas para cubrir
  • Ajuste el horno a 400F

  • Ponga las harinas, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y los azúcares en el tazón de un procesador y pulse para combinar.

  • Agregue la mantequilla fría y pulse unas 30 veces hasta que se incorporen los trozos grandes de mantequilla y la mezcla esté granulada.

  • En una taza medidora líquida, bata el huevo y luego agregue el jarabe de arce y los extractos. Luego agregue suficiente suero de leche frío para llevar el líquido hasta 1 taza.

  • Agregue las nueces al procesador, y luego, mientras pulsa la máquina, vierta el líquido en seco hasta que comience a unirse. Es posible que no necesite todo el líquido.

  • Transfiera la masa a una superficie enharinada y reúnala en un disco de 8 pulgadas. Si está MUY húmedo, amase un poco más de harina hasta que se junte. Corte el disco en 6 bollos y colóquelos cuidadosamente sobre una bandeja para hornear forrada de silicona o pergamino. La masa estará húmeda, casi como una consistencia de galleta.

  • Coloque la bandeja en el refrigerador o congelador, si es posible, durante 15 minutos, mientras limpia.

  • Hornee durante unos 18-20 minutos, hasta que esté firme en la parte superior y ligeramente dorado. Déjelos enfriar en una rejilla mientras prepara el glaseado.

  • Revuelva o mezcle el azúcar en polvo, el jarabe de arce y extraiga, batiendo hasta que quede suave y brillante. Agregue más jarabe si es demasiado espeso, o un poco más de azúcar si es demasiado delgado.

  • Extienda una capa de esmalte sobre cada bollo enfriado y cubra con nueces trituradas.

Para hacer bollos un poco más pequeños, corte la masa en 8 bollos y hornee durante unos 15 minutos.

Hazlo tuyo ~

  • Use nueces o avellanas en lugar de nueces.

¡No te olvides de fijar estos increíbles bollos Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Scones!

Estos bollos Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Nut son uno de mis favoritos, tienen la textura perfecta, húmeda y escamosa, y un sabor maravillosamente cálido y rico a nuez de arce. #scones #copycatrecipe #starbucks #starbucksrecipe #copycatstarbucks #pastry #breakfast #brunch #fall #maplescones #walnutscones "width =" 564 "height =" 1977 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/ 2013/12 / maple-oat-nut-scones2.png 564w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2013/12/maple-oat-nut-scones2-86x300.png 86w, https: // theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2013/12/maple-oat-nut-scones2-292x1024.png 292w "tamaños =" (ancho máximo: 564px) 100vw, 564px

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