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Bollos de granada de trigo integral | La vida sabe a comida

Hoy Proyecto de vacaciones Publicación de invitado de Blogger:
Laura de Especia familiar

[Quiero comer todo lo que Laura tiene en su sitio. Su fotografía es simplemente encantadora. ¡Esta bloguera y mamá saben cómo impresionar! Como si hoy no estuviera lleno hasta los topes de comida, la receta de Laura no puede ser ignorada. ¡Yum! ¡Feliz Día de Acción de Gracias!]

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Mi nombre es Laura y soy de Family Spice. Me gusta ofrecer comidas saludables y familiares, algunas de las cuales reflejan mi origen persa. De acuerdo, algunos de ellos no son totalmente saludables, ¡pero lo intento! ¡Estoy súper emocionado de participar en el Grand Holiday Project de Stephanie! Nunca he participado realmente en publicaciones de blog como invitado, y me siento muy honrado de que Stephanie me lo haya preguntado. Me encanta su blog, sus recetas y sus fotografías de labios. Espero hacerle justicia a su blog con mi adición y receta especial.

Las vacaciones son realmente un momento mágico en nuestra casa. Hago todo lo posible para que los niños sientan las vacaciones y no solo las experimenten. Esto se remonta a sus días de pañales cuando agarraban adornos del fondo del árbol o lloraban en el regazo de Papá Noel. Las calabazas se pueden encontrar por toda la casa durante el otoño, los corazones rojos suelen ser abundantes en febrero, mientras que los sabzi y el pecado están fuera de Norouz.

Ahora que los niños son mayores, esperan esto de sus padres. El pasado octubre fue bastante agitado para nosotros y el esposo y yo no pusimos ninguna decoración de Halloween hasta el 30 de octubre. Y, esto fue solo porque Middle-Child nos dio tanta pena por no sacarlos antes. ¡Habla sobre el viaje de culpa!

Mis hijos se marean en esta época del año. Las vacaciones nos hacen eso a todos. Por lo general, hay una afluencia de visitas familiares. Luces centelleantes Árboles de Navidad y velas de Janucá. Desde Halloween hasta Acción de Gracias y Navidad, y terminando con Año Nuevo: se trata de las fiestas, nuestras familias y, por supuesto, la comida.

Y chico hay comida.

Puede encontrar una gran cantidad de recetas para la cena navideña y para esos deliciosos dulces, pero estoy aquí para decirle: ¡No olvide la comida más importante! ¡Desayuno!

Esta es la época del año, estamos bendecidos con granadas. El amor y el enamoramiento de mi familia con esta fruta ha sido bien documentado en mi blog. Si mis hijos ven semillas de granada en el mostrador, la devorarán directamente. Si quiero cocinar u hornear con ellos, tengo que hacerlo mientras están fuera de la escuela o fuera de la casa.

Y así es como desarrollé estos bollos de granada de trigo integral.

Sí, puedes hornear con arilos de granada, y sí, toda la semilla es comestible, incluida "la parte blanca".

Están llenos de fibra, antioxidantes y vitaminas. Y horneados en estos bollos de trigo integral desmenuzados y ligeramente endulzados, son increíbles.

Ya ves, yo también soy un adicto a los bolos.

¡Que tengan unas felices y alegres vacaciones!

RECETA:

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/4 taza de azúcar morena, ligera
  • 1/2 taza de mantequilla, sin sal, fría y cortada en trozos pequeños
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 3/4 cucharadita de azúcar turbinado
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza de arilos de granada
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 taza de leche baja en grasa
  • 1/4 taza de yogurt, griego simple
  • Precaliente el horno a 400ºF.

1. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

2. En un tazón mediano, mezcle:

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1/4 taza de azúcar morena, ligera
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

3. Con los dedos, exprima y mezcle: 1/2 taza de mantequilla, sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

4. Continúe exprimiendo la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas.

5. En un recipiente aparte, mezcle:

  • 1/4 taza de yogurt, griego simple
  • 1/4 taza de leche baja en grasa
  • 1 huevo grande

6. Vierta la mezcla de yogurt en la mezcla de harina y mezcle con una cuchara o un tenedor hasta que se forme una masa rugosa. No mezcle demasiado la masa.

7. Convierta un tercio de la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme un círculo o rectángulo, de aproximadamente 1/3 de pulgada de espesor.

8. Presione sobre la masa: 1/4 taza de arilos de granada

9. Presione sobre la granada con otro tercio de la masa del tazón.

10. Presione en la masa con: 1/4 taza de arilos de granada

11. Presione suavemente el resto de la masa sobre la granada.

12. Presione sobre la capa superior de la masa con: 1/4 taza de arilos de granada

13. Cortar la masa en 8-10 piezas iguales.

14. Espolvorear sobre los bollos: 3/4 cucharadita de azúcar turbinado

15. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que estén dorados, unos 12-15 minutos.

16. Deje que los bollos se enfríen en la bandeja para hornear durante cinco minutos.

17. Sirva tibio o colóquelo en una rejilla para enfriar completamente.

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