Bollos de arándano
Nada es mejor que un bollo de arándanos fresco y caliente por la mañana, ¡o incluso para el té de la tarde!
Los bollos se pueden comprar en cafeterías, pero a veces pueden ser pesados o densos. ¡Estos bollos son los favoritos para nosotros, tiernos, deliciosos y mucho menos costosos! Y nos encanta el toque de los arándanos dulces con un toque de ralladura de limón.
¡Y ese esmalte de ensueño! ¡Mi familia jura que esta es la mejor receta de bollos de arándanos y estoy de acuerdo!
¿Qué son los bollos?
Los bollos se distinguen por su altura y forma triangular. La textura es similar a la de una galleta, sin embargo, los bollos contienen huevos y las galletas no.
Los bollos son generalmente más grandes y dulces que una galleta americana y se pueden rellenar con frutas, bayas o nueces.
A veces se aplica un barniz de huevo o dulce en la parte superior antes de servir.
Ingredientes
LECHERÍANos encanta esta receta en particular porque tiene los ingredientes más ricos como crema espesa entera y mantequilla real. ¡Ah, y no olvides los huevos!
FRUTALos bollos de arándanos deben tener … arándanos. Pero también es fácil cambiar los arándanos por otras bayas, ¡o incluso pasas o arándanos!
Cómo hacer bollos de arándanos
Los bollos de arándanos son fáciles de hacer. Al igual que al hacer masa para pastel, debes asegurarte de que la mantequilla esté fría.
- Batir los ingredientes secos con la ralladura de limón. Corta la mantequilla con una batidora de repostería o un tenedor hasta que la mantequilla sea un poco más pequeña que el tamaño de los guisantes.
- Mezcle los huevos y la crema, vierta en el centro de la masa. Mezcle la masa hasta que esté combinada (por el receta completa a continuación), no querrás que tus manos se calienten demasiado. Gire la masa sobre una superficie plana y agregue los arándanos.
- Doble suavemente la masa sobre las bayas unas cuantas veces para incorporarlas. Tenga cuidado de no aplastarlos demasiado.
- Forme un círculo de 8 ”. Corta 8 triángulos iguales.
- Unte la parte superior con crema espesa y espolvoree con azúcar. Hornee hasta que la parte superior esté dorada. Dejar enfriar antes de aplicar hielo.
Consejos para grandes bollos
- Mantenga la mantequilla fría hasta que esté lista para usar.
- Enharine ligeramente sus manos antes de manipular la masa, pero no agregue harina adicional a la masa. Manipule la masa con las manos lo menos posible.
- Las bayas congeladas funcionan en esta receta pero pueden decolorar la masa. No los descongele primero.
Favoritos de arándanos
A continuación, encontrará nuestras recetas favoritas de arándanos para frutas frescas o congeladas.
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Bollos de arándano
Los bollos de arándanos están llenos de arándanos frescos y cubiertos con un glaseado cremoso.
Bollos
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Precaliente el horno a 400 ° F.
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Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la ralladura de limón (si se usa) y la sal en un tazón.
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Con una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
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Combine los huevos y la crema espesa. Agregue la mezcla de huevo bien en la mezcla de harina y mezcle hasta que se forme una masa.
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Coloque la masa sobre una superficie plana y agregue algunos de los arándanos. Doble suavemente la masa para mezclar las bayas. Repita con las bayas restantes manipulando la masa lo menos posible.
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Acaricie o enrolle ligeramente la masa en un círculo de 8 pulgadas y córtela en 8 gajos.
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Coloque las cuñas a una pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Unte con crema espesa y espolvoree con azúcar adicional.
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Hornee durante 13-16 minutos o hasta que esté dorado. Retire los bollos de la bandeja para hornear. Deje enfriar y cubra con glaseado.
Formación de hielo
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Combine los ingredientes en un tazón.
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Después de que los bollos se hayan enfriado un poco, coloque los bollos en un plato grande y rocíe con glaseado.
Mantenga la mantequilla fría hasta que esté lista para usar.
Si los arándanos están congelados, no los descongele primero.
Los arándanos congelados pueden decolorar la masa.
Los bollos crudos se pueden congelar y hornear individualmente durante 18-22 minutos.
Calorías: 354, Carbohidratos: 42gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 18gramo, Grasa saturada: 11gramo, Colesterol: 94mg, Sodio: 174mg, Potasio: 294mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 10gramo, Vitamina A: 664IU, Vitamina C: 3mg, Calcio: 117mg, Hierro: 2mg
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