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Bollos Chelsea ¿Busca recetas de bollos, recetas de pasteles, recetas de bollos de Chelsea o recetas de té de la tarde? Perfecto con una taza, estos bollos Chelsea llenos de grosellas son una delicia para la hora del té. Son un poco complicados pero bien valen la pena.

Aprende a hacer estos clásicos bollos Chelsea con nuestra receta fácil. Esta receta hace 12 bollos y tomará alrededor de 50 minutos para prepararlos y hornearlos.

Nuestra receta clásica de bollos Chelsea es muy sencilla de hacer en casa. Son un poco complicados pero bien valen el esfuerzo, especialmente servidos con una taza. Estos bollos Chelsea llenos de grosellas son una delicia para la hora del té. Los bollos sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el lado de la cocina hasta por 2 días. Si están un poco rancios, vuelva al horno a fuego lento durante unos 5-10 minutos hasta que estén suaves y calientes. Servir con untar de mantequilla y disfrutar.

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Ingredientes

  • 250 g (9 oz) de harina de pan blanco fuerte
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar glas sin refinar
  • 1 cucharadita de levadura fácil de hornear
  • 25 g (1 oz) de mantequilla, cortada en cubitos
  • 100-120 ml (3-4 fl oz) de leche calentada
  • 1 huevo batido
  • 125 g (4½ oz) de grosellas, pasas y pasas mezcladas
  • 50 g (2 oz) de azúcar moscovado ligero sin refinar
  • 15 g (½ oz) de mantequilla
  • Miel líquida para glasear
  • Azúcar de oro, para espolvorear

Método

  • Engrase un molde para pastel cuadrado de 18 cm / 7 ?. Tamiza la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un tazón grande. Frotar en 25 g (1 oz) de mantequilla

  • En un tazón, mezcle la leche y el huevo. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y agregue el líquido. Reúna la mezcla con un cuchillo de hoja redonda y amase durante 10 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica. Si la mezcla es pegajosa, agregue un poco más de harina.

  • Convierta la masa sobre una superficie enharinada y extienda a un rectángulo de 30 x 23 cm / 12 x 9 pulgadas.

  • Prepare el relleno: mezcle los frutos secos con el suave azúcar moreno claro. Derrita la mantequilla restante y cepille sobre la superficie de la masa. Esparza la mezcla de frutas sobre la masa con mantequilla, dejando un borde de 2.5 cm / 1 pulgada alrededor del borde de la masa.

  • Comenzando en el lado largo de la masa, enrolla como un rollo suizo. Pellizque los bordes para sellarlos y luego córtelos en 12 rebanadas.

  • Coloque los rollos cortando los bordes más arriba en la lata. Cubra con film transparente engrasado y deje crecer durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

  • Precaliente el horno a 190ºC (375ºF, marca de gas 5). Hornee por 30 minutos o hasta que se levante y se dore.

  • Retirar del horno y untar con miel y espolvorear con azúcar glas dorada mientras aún están calientes. Luego enfríe en una rejilla de alambre.

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