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Bolas de nieve Funfetti

Bolas de nieve Funfetti: galletas de mantequilla de mantequilla que se derriten en la boca llenas de chispas de colores y enrolladas en azúcar en polvo.

Este sorteo está cerrado. ¡Felicitaciones a Nora (de A Clean Bake) por ganar! Gracias a todos los que entraron.

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Cuando comencé este blog hace 3 años, nunca podría haber adivinado que un año después tendría un libro de cocina publicado. O que después de 2 años de bloguear, tendría maravillosas relaciones y asociaciones con marcas que amo. Y ahora, aquí estamos, en la marca de 3 años de blogging, y estoy teniendo todo tipo de sentimientos sobre este día.

El año pasado, no tenía idea de qué esperar para el resto de 2016, y mucho menos pensar en 2017. Tenía 30 semanas de embarazo, no estaba segura de dónde encajaría el blog con la nueva vida en la que estábamos a punto de ser lanzados, y francamente, un poco preocupado por tener que renunciar al blog porque era demasiado para manejar.

Y aquí estamos, un año completo después, y de alguna manera, por algún acto de que ni siquiera sé qué, he logrado mantener este pequeño pedazo de Internet donde comparto mi amor por el extracto de almendras, las galletas de avena, mucho de chispas y todo tipo de pasteles. Compartí aproximadamente 1 receta por semana (aún más durante mi explosión de galletas en diciembre), trabajé con marcas más grandes que me encantan, alcancé 1 millón de visitas totales, alcancé mi objetivo / rompí mi récord de visitas mensuales a la página, y de alguna manera logré mantener mi cordura mientras ayudaba a Matt a mantener vivo a nuestro pequeño humano. Quien, por cierto, lo está haciendo increíblemente y está creciendo tan rápido y OH DIOS MIO, gracias a Dios que la fase de recién nacido se ha ido …

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Pero de verdad, de verdad, les agradezco a TODOS por continuar apoyando este espacio mío. Para leer, para hornear, para fijar, para compartir, para todo. Todos ustedes son tan increíbles y no podría hacer nada de esto sin ustedes. Así que gracias. Desde el fondo de mi corazón y mi tazón para mezclar.

Para celebrar esta ocasión de blogging de 3 años, te traigo una galleta que te he traído antes, pero hay un giro de celebración. Hemos hecho bolas de nieve (en forma clásica y en forma de chispas de chocolate) para fines de 12 días de galletas navideñas, pero hoy en día, estamos cambiando las cosas y usando chispas en lugar de nueces o chispas de chocolate. Ohhh si, estos son tan fabuloso.

Si bien he conversado en profundidad sobre exactamente cómo bajan las bolas de nieve, no voy a entrar en detalles aquí porque tenemos algunas cosas más importantes en la agenda. Tengo regalos para regalar!

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Lo que hice con estas bolas de nieve para que fueran todas funfetti-d (término técnico) fue usar extracto de almendras, que es un amigo muy familiar por aquí, y este pequeño y sofisticado agradecimiento de mis amigos de Rodelle, su fantástico extracto de Baker increíblemente sabroso. .

Entonces, ¿qué es exactamente el extracto de Baker? Bueno, me alegra que lo hayas preguntado, porque hay una buena posibilidad de que no tengas idea de que el mercado de la vainilla está en serios problemas en este momento. El precio de la vainilla es sorprendentemente alto, la demanda es mucho mayor que la oferta y el mercado está luchando. El ciclón tropical Enawo golpeó Madagascar a principios de marzo, haciendo un número en las personas, los hogares, el agua y, en última instancia, los cultivos de vainilla. Ahi esta no sustituya el sabor robusto y bien redondeado del extracto puro de vainilla, para consternación de los fabricantes de imitación de vainilla. Mis amigos en Rodelle están ayudando a combatir este momento turbulento en el mercado de la vainilla (y también están ayudando con los esfuerzos para restaurar tierras preciosas y dañadas) con su increíble extracto de Baker que tiene toques de vainilla, chocolate, crema, caramelo y roble.

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Y uno ¡El afortunado lector tendrá la suerte de poner sus manos en una botella (más una botella de extracto de almendras y algunas otras cosas)! ¡Detalles al final de la publicación, justo encima de la receta!

Prometí que no hablaría demasiado sobre estas cookies, pero tengo que decirte … Estas cookies eran un instante favorito para nosotros Como si pensara que podría amar aún más las bolas de nieve, esa capa de azúcar en polvo que se derrite en la boca con todas esas pequeñas chispas deliciosas, las notas de almendras y extracto de Baker que completan todo ese poderoso sabor … Todo me llevó a un Un mundo de galletas completamente diferente. Y tienes que probarlo. ¡Me lo agradecerás más tarde!

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Entonces, nuevamente, gracias a todos por su continuo apoyo, por hornear junto conmigo y por dejarme entrar a sus cocinas de una forma u otra. Todos ustedes son los mejores y literalmente no podría hacer esto sin ustedes. Saludos a ustedes, mis amigos.

Y ahora, el sorteo!

Lo que ganaras

¡Una botella de extracto de almendras, extracto de Baker y algunas otras golosinas directamente de mis amigos en Rodelle!

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Cómo entrar

¡Simplemente deja un comentario en la publicación del blog diciéndome tu cosa favorita para poner chispas!

Detalles

Este sorteo está abierto a EE. UU. Y Canadá y finaliza a las 11:59 p.m. EST del 14 de abril

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Bolas de nieve Funfetti

Galletas de mantequilla de mantequilla que se derriten en la boca, rellenas con chispitas de colores y cubiertas de azúcar en polvo.

Tiempo de preparación1 hora 10 minutos

Hora de cocinar12 minutos

Tiempo Total1 hora 22 minutos

Porciones: 18 años galletas

Ingredientes

  • ½ vaso mantequilla sin sal ablandado a temperatura ambiente
  • ¼ vaso + ½ taza de azúcar en polvo dividido
  • ½ cucharilla Extracto de Rodelle Baker o extracto de vainilla
  • 1/4 cucharilla Extracto de almendra Rodelle
  • 1 vaso + 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ cucharilla sal
  • 1/3 vaso asperja no no pareils
  • 1/4 vaso aspersiones sin pareil

Instrucciones

  • En un tazón mediano con una batidora de mano o el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, ¼ de taza de azúcar en polvo, el extracto de Baker y el extracto de almendras a velocidad media hasta que quede suave. Agregue la harina y la sal y vuelva a batir a fuego medio hasta que esté completamente combinado. Agregue chispas y revuelva con una espátula hasta que se disperse uniformemente. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere al menos 1 hora y hasta 3 días.

  • Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 400ºF. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Dejar de lado.

  • Enrolle la masa en bolas de aproximadamente 1 "con una cuchara para galletas o una cucharada. Hornee hasta que estén listas, unos 10-12 minutos. No quiere que las galletas se doren en absoluto. Retire del horno y transfiera las galletas a la rejilla de alambre. Deje enfriar hasta puede manejar las galletas. Enrolle las galletas tibias en la ½ taza de azúcar en polvo restante con 1/4 de taza de espolvorea sin pareil. Regrese las galletas a la rejilla y deje que se enfríen por completo. Cuando esté completamente frío, vuelva a enrollar el azúcar en polvo. Las galletas permanecen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 semanas.

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