Latinas
Bolas de mofongo rellenas fritas dos veces
Estas bolas de mofongo rellenas dos veces fritas son un bocadillo súper fácil y sabroso, que se puede rellenar con Carne Moilda, camarones o incluso verduras.
Esto es lo que necesitarás:
- 2 plátanos verdes
- 1 taza de chicharron (raspados de cerdo, chicharrones)
- 3 dientes de ajo (o puré equivalente)
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Carne Molida o Camarones para el relleno.
Direcciones:
- Pelar los plátanos y cortar en trozos de 1 – 1.5 pulgadas
- Calentar el aceite a 350F y freír los plátanos hasta que se doren de 3 a 5 minutos (freír en lotes pequeños para que la temperatura del aceite no descienda)
- Escurrir en una toalla de papel.
- Aplasta el chicharrón en una bolsa de plástico.
- En un Pilon (Mortero y maja de madera) o en un tazón, aplaste los plátanos y mezcle el ajo, el chicharrón molido, el aceite vegetal y el caldo de pollo.
- Permita que se enfríe un poco y tome 1 cucharada de la mezcla de plátano a la vez y aplaste en la palma de su mano. Añadir una pequeña cantidad del relleno y formar una bola.
- Freír las bolas hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel de cocina
Disfruta con la salsa que prefieras.
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