Las bolas de mantequilla de maní bañadas en chocolate o las bolas de castaño de indias son muy fáciles de hacer en casa con esta receta fácil de castaño de indias. ¡Un imprescindible para cualquier bandeja de galletas!
Crédito de la fotografía: Irvin Lin
La combinación de chocolate y mantequilla de maní es un ganador obvio para cualquiera que alguna vez haya probado una taza de mantequilla de maní, y las bolas de mantequilla de maní, o bolas de castaño de indias, no son una excepción.
Llamadas así por su parecido con la nuez del árbol del castaño de indias, estas bolas de mantequilla de maní bañadas en chocolate son fáciles de hacer en casa con muy poco trabajo usando la receta del castaño de indias que sigue.
¡Vídeo! Cómo hacer bolas de mantequilla de maní (castaños de indias)
Descubriendo Bbolas de uckeye
Aunque crecí en el medio oeste, donde las bolas de castaño de indias con mantequilla de maní son populares, extrañamente las ignoraba hasta que me mudé a California. Un día, un compañero de trabajo en mi trabajo diario trajo una bandeja de Buckeyes a la oficina y rápidamente devoré demasiados, volviéndome relativamente inútil por la réplica del azúcar durante el resto de la tarde.
Recuerdo ir a casa y proclamarle a mi pareja mi amor por este nuevo dulce. Me miró de reojo. “¿Cómo nunca has oído hablar de Buckeyes antes?” fue su respuesta. Aparentemente, me lo he estado perdiendo toda mi vida.
¿Por qué se les llama Buckeye Balls?
Estas rondas cubiertas de chocolate de mantequilla de maní endulzada se ven casi idénticas a la nuez de un árbol de castaño de indias, un árbol nativo del medio oeste de los Estados Unidos y el árbol del estado de Ohio. Esto explica por qué las bolas de mantequilla de maní son tan populares en Ohio y los estados circundantes como Indiana, de donde es mi pareja.
El caramelo se parece tanto a la nuez que, cuando él era un niño, los padres de mi compañero siempre le decían: “Recuerda, puedes comer estos caramelos de mantequilla de maní, pero no comas las nueces de castaño de Indias en el suelo. ! ” Hasta el día de hoy, todavía recuerda esa advertencia y la repite cada vez que come una.
La receta de Thie Buckeye hace bastantes bolas, por lo que mi propia advertencia es que se limite a comer solo algunas de estas bolas de Buckeye a la vez. De lo contrario, ¡es posible que caiga en la misma réplica de azúcar que yo cuando descubrí inicialmente mi amor por estas deliciosas bolitas de mantequilla de maní!
Consejos para hacer bolas de mantequilla de maní
- Puede sonar quisquilloso, pero asegúrese de tamizar el azúcar en polvo en la mantequilla de maní con un colador o terminará con grumos en sus bolas de castaño de indias.
- Además, tenga en cuenta que debe enfriar las bolas de mantequilla de maní después de formarlas y nuevamente después de sumergirlas en el chocolate, así que planifique en consecuencia.
De los editores de Simply Recipes
La mejor mantequilla de maní para castaños
La mejor mantequilla de maní para usar aquí es una de las marcas estándar y convencionales como Jif, Skippy o Peter Pan. Estas marcas tienen los aceites agregados que necesita para evitar que la mantequilla de maní se separe. Opte por lo suave y cremoso en lugar de lo crujiente, aunque el uso de mantequilla de maní crujiente puede agregar una textura interesante a sus bolas de mantequilla de maní.
Evite las mantequillas de maní naturales. Las bolas de mantequilla de maní hechas con mantequilla de maní natural terminarán más secas y quebradizas.
Cómo almacenar y congelar bolas de mantequilla de maní
Guarde los castaños de castañas en un recipiente hermético o con cierre hermético en el refrigerador. Deben conservarse durante varias semanas.
También se pueden congelar hasta por tres meses.
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Receta de bolas de mantequilla de maní (castaños de Indias)
Las bolas de castaño de indias se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas, o (envueltas firmemente) en el congelador durante varios meses.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas (390 g) de mantequilla de maní suave (no “natural”)
- 1/2 taza (115 g / 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 3 1/2 tazas (400 g) de azúcar en polvo
- 3 tazas (525 g) de chispas de chocolate semidulce
Método
1 Prepara el relleno de mantequilla de maní: Coloque la mantequilla de maní, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal en un tazón grande y revuelva hasta que esté bien mezclado. Tamiza 2 tazas de azúcar en polvo en el tazón con un colador de malla fina y revuelve hasta que se absorba el azúcar. Tamizar el azúcar en polvo restante y mezclar y se forma una pasta suave y rígida.
2 Forma bolitas con el relleno: Saque una pequeña porción de masa (¡una pequeña cuchara para galletas es genial para esto!). Forme bolas de 1 pulgada haciéndolas rodar entre sus palmas.
Coloque en una bandeja para hornear con borde forrada con un trozo de papel pergamino. Repita hasta que se acabe todo el relleno de mantequilla de maní.
Pinche cada bola con un palillo; usará esto para mojar las bolas en chocolate más tarde. Es mejor hacer esto ahora porque las bolas pueden estar demasiado duras más tarde.
3 Enfríe durante al menos 1 hora o toda la noche en el refrigerador para que las bolas se vuelvan lo suficientemente firmes como para sumergirlas.
4 Derretir el chocolate para la cobertura: Una vez que las bolas de mantequilla de maní se hayan enfriado, coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos a alta potencia, revolviendo entre cada ciclo de cocción, hasta que el chocolate se derrita y esté suave.
5 Sumerja las bolas de mantequilla de maní en el chocolate derretido: Sosteniendo las bolas de mantequilla de maní por el palillo, sumérgelas en el chocolate derretido hasta que 3/4 de la bola esté cubierta de chocolate. Deja la parte superior de la bola descubierta para que puedas ver un poco de mantequilla de maní. Vuelva a colocar en la bandeja para hornear y repita con las bolas restantes.
6 Enfría las bolas de castaño de Indias: Refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche para que el chocolate se solidifique. Una vez que el chocolate esté sólido, humedezca su dedo y alise el agujero que ha formado el palillo con su dedo.
7 Guarde los castaños de castañas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estén listos para comer. Los castaños de castañas se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas o (envueltos firmemente) en el congelador durante varios meses.
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