Peanut Butter Buckeyes

Bolas de mantequilla de man√≠ (casta√Īos de indias)

Las bolas de mantequilla de man√≠ ba√Īadas en chocolate o las bolas de casta√Īo de indias son muy f√°ciles de hacer en casa con esta receta f√°cil de casta√Īo de indias. ¬°Un imprescindible para cualquier bandeja de galletas!

Casta√Īos de mantequilla de man√≠

Crédito de la fotografía: Irvin Lin

La combinaci√≥n de chocolate y mantequilla de man√≠ es un ganador obvio para cualquiera que alguna vez haya probado una taza de mantequilla de man√≠, y las bolas de mantequilla de man√≠, o bolas de casta√Īo de indias, no son una excepci√≥n.

Llamadas as√≠ por su parecido con la nuez del √°rbol del casta√Īo de indias, estas bolas de mantequilla de man√≠ ba√Īadas en chocolate son f√°ciles de hacer en casa con muy poco trabajo usando la receta del casta√Īo de indias que sigue.

¬°V√≠deo! C√≥mo hacer bolas de mantequilla de man√≠ (casta√Īos de indias)

Descubriendo Bbolas de uckeye

Aunque crec√≠ en el medio oeste, donde las bolas de casta√Īo de indias con mantequilla de man√≠ son populares, extra√Īamente las ignoraba hasta que me mud√© a California. Un d√≠a, un compa√Īero de trabajo en mi trabajo diario trajo una bandeja de Buckeyes a la oficina y r√°pidamente devor√© demasiados, volvi√©ndome relativamente in√ļtil por la r√©plica del az√ļcar durante el resto de la tarde.

Recuerdo ir a casa y proclamarle a mi pareja mi amor por este nuevo dulce. Me mir√≥ de reojo. “¬ŅC√≥mo nunca has o√≠do hablar de Buckeyes antes?” fue su respuesta. Aparentemente, me lo he estado perdiendo toda mi vida.

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¬ŅPor qu√© se les llama Buckeye Balls?

Estas rondas cubiertas de chocolate de mantequilla de man√≠ endulzada se ven casi id√©nticas a la nuez de un √°rbol de casta√Īo de indias, un √°rbol nativo del medio oeste de los Estados Unidos y el √°rbol del estado de Ohio. Esto explica por qu√© las bolas de mantequilla de man√≠ son tan populares en Ohio y los estados circundantes como Indiana, de donde es mi pareja.

El caramelo se parece tanto a la nuez que, cuando √©l era un ni√Īo, los padres de mi compa√Īero siempre le dec√≠an: “Recuerda, puedes comer estos caramelos de mantequilla de man√≠, pero no comas las nueces de casta√Īo de Indias en el suelo. ! ” Hasta el d√≠a de hoy, todav√≠a recuerda esa advertencia y la repite cada vez que come una.

La receta de Thie Buckeye hace bastantes bolas, por lo que mi propia advertencia es que se limite a comer solo algunas de estas bolas de Buckeye a la vez. De lo contrario, ¬°es posible que caiga en la misma r√©plica de az√ļcar que yo cuando descubr√≠ inicialmente mi amor por estas deliciosas bolitas de mantequilla de man√≠!

Consejos para hacer bolas de mantequilla de maní

  • Puede sonar quisquilloso, pero aseg√ļrese de tamizar el az√ļcar en polvo en la mantequilla de man√≠ con un colador o terminar√° con grumos en sus bolas de casta√Īo de indias.
  • Adem√°s, tenga en cuenta que debe enfriar las bolas de mantequilla de man√≠ despu√©s de formarlas y nuevamente despu√©s de sumergirlas en el chocolate, as√≠ que planifique en consecuencia.

De los editores de Simply Recipes

La mejor mantequilla de man√≠ para casta√Īos

La mejor mantequilla de maní para usar aquí es una de las marcas estándar y convencionales como Jif, Skippy o Peter Pan. Estas marcas tienen los aceites agregados que necesita para evitar que la mantequilla de maní se separe. Opte por lo suave y cremoso en lugar de lo crujiente, aunque el uso de mantequilla de maní crujiente puede agregar una textura interesante a sus bolas de mantequilla de maní.

Evite las mantequillas de maní naturales. Las bolas de mantequilla de maní hechas con mantequilla de maní natural terminarán más secas y quebradizas.

Cómo almacenar y congelar bolas de mantequilla de maní

Guarde los casta√Īos de casta√Īas en un recipiente herm√©tico o con cierre herm√©tico en el refrigerador. Deben conservarse durante varias semanas.

También se pueden congelar hasta por tres meses.

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Receta de bolas de mantequilla de man√≠ (casta√Īos de Indias)

Las bolas de casta√Īo de indias se pueden guardar en un recipiente herm√©tico en el refrigerador durante varias semanas, o (envueltas firmemente) en el congelador durante varios meses.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (390 g) de mantequilla de man√≠ suave (no “natural”)
  • 1/2 taza (115 g / 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher
  • 3 1/2 tazas (400 g) de az√ļcar en polvo
  • 3 tazas (525 g) de chispas de chocolate semidulce

Método

1 Prepara el relleno de mantequilla de man√≠: Coloque la mantequilla de man√≠, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal en un taz√≥n grande y revuelva hasta que est√© bien mezclado. Tamiza 2 tazas de az√ļcar en polvo en el taz√≥n con un colador de malla fina y revuelve hasta que se absorba el az√ļcar. Tamizar el az√ļcar en polvo restante y mezclar y se forma una pasta suave y r√≠gida.

Llenar en un bol para bolas de mantequilla de man√≠. Az√ļcar en polvo tamizado sobre la mezcla de mantequilla de man√≠ para obtener un caramelo de chocolate. El az√ļcar en polvo se mezcla con el relleno de las galletas de casta√Īo de Indias. Relleno de caramelos de diana en un recipiente de vidrio.

2 Forma bolitas con el relleno: Saque una peque√Īa porci√≥n de masa (¬°una peque√Īa cuchara para galletas es genial para esto!). Forme bolas de 1 pulgada haci√©ndolas rodar entre sus palmas.

Coloque en una bandeja para hornear con borde forrada con un trozo de papel pergamino. Repita hasta que se acabe todo el relleno de mantequilla de maní.

Pinche cada bola con un palillo; usar√° esto para mojar las bolas en chocolate m√°s tarde. Es mejor hacer esto ahora porque las bolas pueden estar demasiado duras m√°s tarde.

Relleno para paletas de mantequilla de maní enrolladas en bolas y colocadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

3 Enfríe durante al menos 1 hora o toda la noche en el refrigerador para que las bolas se vuelvan lo suficientemente firmes como para sumergirlas.

4 Derretir el chocolate para la cobertura: Una vez que las bolas de mantequilla de maní se hayan enfriado, coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos a alta potencia, revolviendo entre cada ciclo de cocción, hasta que el chocolate se derrita y esté suave.

Chispas de chocolate en un recipiente de vidrio para una receta de casta√Īo de indias. Derretir chocolate para receta de bolas de mantequilla de man√≠.

5 Sumerja las bolas de mantequilla de maní en el chocolate derretido: Sosteniendo las bolas de mantequilla de maní por el palillo, sumérgelas en el chocolate derretido hasta que 3/4 de la bola esté cubierta de chocolate. Deja la parte superior de la bola descubierta para que puedas ver un poco de mantequilla de maní. Vuelva a colocar en la bandeja para hornear y repita con las bolas restantes.

Recubrimiento de bolas de casta√Īo de Indias con chocolate derretido.

6 Enfr√≠a las bolas de casta√Īo de Indias: Refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche para que el chocolate se solidifique. Una vez que el chocolate est√© s√≥lido, humedezca su dedo y alise el agujero que ha formado el palillo con su dedo.

7 Guarde los casta√Īos de casta√Īas en un recipiente herm√©tico en el refrigerador hasta que est√©n listos para comer. Los casta√Īos de casta√Īas se pueden guardar en un recipiente herm√©tico en el refrigerador durante varias semanas o (envueltos firmemente) en el congelador durante varios meses.

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