Receta de Bok Choy es una guarnición simple, nutritiva y llena de deliciosos sabores. La combinación de salsa de soja, aceite de sésamo tostado, jengibre, ajo y hojuelas de chile son el complemento perfecto para el bok choy tierno y crujiente.
Preparar este platillo toma solo unos minutos y hace un acompañamiento maravilloso con cualquier almuerzo o cena. ¡Sirva sobre una cama de arroz frito con pollo agridulce estilo para llevar o carne mongol!
Cómo elegir Bok Choy
El bok choy debe ser firme y ceroso, sin manchas marrones. A veces se le conoce como pak choi y viene en dos tamaños diferentes.
- UN cabeza adulta de bok choy mide aproximadamente un pie de largo, con gruesos tallos blancos y hojas de color verde oscuro a lo largo de los bordes superiores.
- Bok choy (fotografiado aquí) es aproximadamente la mitad de ese tamaño y tiene un sabor más suave que muchas personas prefieren a la versión para adultos más picante.
Sea cual sea el nombre o el tamaño, siempre es versátil, fácil de preparar y sigue siendo un elemento básico de la cocina china; es un caballo de batalla salteado.
¿A qué sabe el Bok Choy? Tiene un sabor suave y picante que lo hace adecuado para muchos platos o ensaladas. Picar o rallarlo crudo para ensaladas o ensalada, o, mantenerlo simple y cortar por la mitad, untar con aceite y asar. Lo bueno de esta verdura es que conserva su crujiente, incluso cuando está cocida.
Cómo cortar Bok Choy
- Los tallos a menudo pueden tener suciedad o arena en la base del tallo, así que asegúrese de quitarlos y enjuagarlos bien.
- Para cortar el Bok Choy, corte las hojas verdes y manténgalas separadas de la parte blanca, ya que necesitan menos tiempo para cocinarse.
Cómo cocinar bok choy
Esta verdura es rápida y fácil de cocinar y se junta en un abrir y cerrar de ojos.
- Combine los ingredientes de la salsa y reserve (según la receta a continuación).
- Sofreír el ajo, el jengibre y el bok choy en rodajas en aceite durante unos minutos.
- Agregue la salsa y agregue la parte superior y cocine a fuego lento unos minutos más.
Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y sirve.
Qué servir con él
Saca lo mejor del bok choy sirviéndolo con fideos asiáticos, fideos ramen o arroz jazmín. Los fideos de arroz o udon son excelentes acompañamientos.
Pescado al vapor, bocados de carne o camarones salteados son excelentes maridajes para esta receta. Si está de humor para algo más sustancioso, considere saltearlo con pollo teriyaki o salteado de pollo y brócoli.
Almacenamiento y recalentamiento de las sobras
Las sobras se mantendrán en un recipiente bien tapado en el refrigerador hasta por cuatro días, o en el congelador por hasta cuatro meses. Vuelva a calentar a fuego bajo o medio en el microondas o la estufa hasta que esté completamente caliente. No exageres con el calor o tu bok choy podría volverse blando y exagerado.
Comida para llevar en casa
Bok Choy de jengibre y sésamo
¡Simple, nutritivo y lleno de deliciosos sabores umami!
-
Combine aceite de sésamo, salsa de soja, agua y hojuelas de chile en un tazón pequeño. Dejar de lado.
-
Caliente el aceite en una sartén grande y cocine el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos.
-
Incorpora las claras del bok choy y cocina de 3 a 4 minutos. Agregue la mezcla de salsa de soja y las hojas y cocine 2 minutos más o hasta que se calienten por completo y las hojas se marchiten suavemente.
-
Espolvorea con semillas de sésamo y sirve.
Calorías: 45, Carbohidratos: 1gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 3gramo, Sodio: 255mg, Potasio: 10mg, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 126IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 3mg, Hierro: 1mg
El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
