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Bocados caseros de pretzel

Bocados caseros de pretzel

Estos son el aperitivo perfecto para picar. Pretzels suaves recubiertos con sal marina para un crujido sutil, estas pequeñas golosinas del tamaño de un bocado saldrán volando de la mesa. ¡Hacemos un gran lote y los niños tienen algo para picar durante toda la semana!

Bocaditos de pretzel suaves caseros

Cuando tienes una familia de siete, estás constantemente pensando en cómo puedo adelantarme a las bocas hambrientas de esta casa. Los aperitivos como estas picaduras caseras de pretzel son mi gracia salvadora. Si puedo hacer un gran lote de algo que a mi familia le encantará y que seguirá siendo bueno al día siguiente, estoy ganando en la vida. Esta receta hace una gran cantidad de pretzels, por lo que también son excelentes para llevar a una fiesta. Me encanta servirlos con algunas de mis salsas caseras, como salsa de queso de pollo o aderezo ranch casero. Esta receta también se puede modificar en forma de bollo de pretzel, ¡perfecto para sándwiches!

Bocaditos de pretzel suaves caseros

Receta casera de pretzel suave

Honestamente, nadie creerá en los ingredientes simples que usaste para hacer estos pequeños bocados de pretzel. Para comenzar necesitarás:

  • agua
  • levadura
  • sal
  • azúcar
  • harina
  • bicarbonato de sodio
  • huevo
  • sal marina

¡Eso es! Hay algunas variaciones en esta lista de compras de las que hablaré más adelante. Eso es si quieres ponerte elegante.

Bocaditos de pretzel suave

Cómo hacer la masa

Comience por juntar la masa. Para hacer esto, agregue un poco de agua tibia a un tazón pequeño y agregue la levadura. La levadura necesitará unos 3-5 minutos para activarse por completo, así que déjala reposar un poco. Después de unos minutos, agregue la sal y el azúcar y revuelva todo junto. En un tazón separado de gran tamaño, agregue su harina y luego vierta la mezcla de levadura sobre la parte superior. Amasar en el recipiente durante unos 5 minutos. Esto también se puede hacer en la batidora de pie con el gancho para masa.

Separar la masa en 6 secciones. Enrolle cada sección en una cuerda de 15 pulgadas. Puede terminar siendo más largo dependiendo de qué tan gruesos sean. Estás disparando por aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cortar la masa en secciones de 2 pulgadas. Esta será la forma de "palo" para las picaduras de pretzel. Si quieres bolas redondas, rueda cada sección en tu mano hasta que sean una bola uniforme. También puede cortar una X en cada bola para obtener una mordida de pretzel más auténtica.

Masa de pretzel suave

Hervir la masa de pretzel

A continuación, colocará los trozos en una combinación hirviendo de agua y bicarbonato de sodio. Suelta unos pocos a la vez, y solo durante unos 30 segundos. Tenga a mano una cuchara ranurada para quitarla fácilmente. Coloque la masa hervida en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cepille las partes superiores con el huevo lavado y deje caer un poco de sal marina sobre la parte superior.

Hornear los pretzels

Para asegurarte de que las picaduras de pretzel estén cocidas uniformemente, las rotarás cada 5 minutos. En cada vuelta, cepille nuevamente con el huevo restante. El tiempo total de cocción debe estar entre 13-15 minutos. Una vez que estén dorados, pueden salir del horno.

Estas picaduras de pretzel se unen rápidamente. Una vez que comience el proceso de ebullición, puede ser bueno tener un par de manos extra para ayudar.

Bocados de pretzel

Otros sabores de pretzel

¡Una de las cosas divertidas de esta receta es la cantidad de formas en que puede modificarla para crear todo tipo de variaciones divertidas! Aquí están algunos de mis favoritos:

Bocaditos de pretzel con parmesano y ajo: Agregue ajo fresco o sal de ajo a la masa y cubra las picaduras de pretzel recién hervidas con mantequilla, ajo y queso parmesano antes de hornear.

Bocados de canela y pretzel de azúcar: Omita la sal en la masa y cubra las picaduras de pretzel hervido con mantequilla, canela y azúcar antes de hornear.

Bocaditos de pretzel rellenos de queso: Este requiere un poco más de trabajo en la parte delantera. Después de cortar en secciones de 2 pulgadas, enrolle la masa alrededor de una cuajada de queso fresco o una pequeña rebanada de un palito de mozzarella. Hervir y hornear como de costumbre.

Bocados de pretzel en salsa de queso

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Estas Bocaditos de pretzel suaves caseros son el aperitivo perfecto para picar. Pretzels suaves recubiertos con sal marina para un crujido sutil, ¡estas pequeñas golosinas del tamaño de un bocado saldrán volando de la mesa!

Curso: Aperitivo

Cocina: americano

Palabra clave: Bocados caseros de pretzel, bocados de pretzel, pretzels suaves

Porciones: 24

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

Masa de pretzel

  • 1 1/2 taza agua tibia
  • 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura activa
  • 1 1/2 cucharilla sal
  • 1 cucharada azúcar
  • 4 4 tazas harina

Pretzel Hervir

  • 8 tazas agua
  • 1/3 taza bicarbonato de sodio

Topping de pretzel

  • 1 huevo batido para lavar huevos
  • sal kosher, para rematar

Masa de pretzel

  1. En un tazón pequeño, agregue agua tibia y levadura y permita que la levadura se active (aproximadamente 3-5 minutos). Agregue sal y azúcar y revuelva para combinar.

  2. En un tazón grande, agregue harina y luego vierta la mezcla de levadura sobre la parte superior. Amasar durante unos 5 minutos.

  3. Separar la masa en 6 secciones. Cree picaduras de pretzel enrollando la masa en una cuerda de 15 pulgadas (aproximadamente 1 pulgada de grosor). Cortar la cuerda en trozos de 2 pulgadas. Si tienes masa sobrante o sobrante, crea una pequeña bola redondeada (opcional: corta una x en la parte superior de la bola).

Pretzel Hervir

  1. En una sartén mediana, agregue agua y bicarbonato de sodio. Cocine a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, coloque 6-8 trozos de masa de pretzel en el agua. Retire con una cuchara ranurada después de aproximadamente 30 segundos y coloque las picaduras de pretzel en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Topping de pretzel

  1. Cepille la masa ligeramente con huevo y espolvoree sal encima.

  2. Hornee por 5 minutos y luego voltee. Con un cepillo de cocina, cubra la parte superior de las picaduras de pretzel con el huevo restante. Repita nuevamente después de 5 minutos más. Cocine 3-5 minutos más (un total de 13-15 minutos) o hasta que estén doradas.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.