Bizcocho Triple de Coco

My Triple Coconut Pound Cake es un pastel de coco de triple amenaza solo para los amantes serios del coco ~ ¡este pastel de pan húmedo va desde el desayuno hasta el postre!

Una hogaza de Triple Coconut Pound Cake.

Mis publicaciones han sido muy saludables hasta ahora en 2014: necesito mezclar un poco las cosas. No es que este Triple Coconut Pound Cake no sea saludable … como lo hacen los pasteles, es muy respetable. Los pasteles de libra tienen una mala reputación porque solían estar cargados de mantequilla, una libra de ella, de hecho. El bizcocho de mi cuñada, que proviene de su abuela, es conocido por prender fuego a la tostadora. Este es un poco más moderado, lo prometo. El triple coco compensa la sobrecarga de mantequilla, por lo que sigue siendo muy lujoso … sin la amenaza de la combustión espontánea.

Rebanadas de Triple Coconut Pound Cake en una superficie de madera.

Este pastel tiene una textura maravillosamente esponjosa y masticable que proviene de una gran cantidad de coco rallado y un poco de harina de coco en la masa La harina de coco es una harina alta en fibra hecha de coco desgrasado seco, por lo que tiene un agradable y distintivo sabor a coco. Puede sustituirlo por aproximadamente el 20% de la harina regular en las recetas. Aumenté el sabor del coco aún más con extracto de coco.

Rebanadas de pastel de coco triple.

Este bizcocho es pura felicidad de coco. Si está listo para tomar un descanso de toda la salud de enero, esto es perfecto.

Una hogaza de Triple Coconut Pound Cake cortada en rodajas.

¿Sabías que puedes haz tu propio extracto de coco, comenzando con un coco entero?

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Una rebanada de pastel de coco triple.


Reader Rave ~

"Guau. He estado en un viaje con este. Lo hice varias veces y fue un éxito. Luego lo hice en forma de pastel de bodas (6, 8, 12, 12, 14), ¡todavía fue un éxito! Esa fue la primera vez que hice un pastel de bodas. ¡Gracias por la receta! ”~ M


Bizcocho Triple de Coco

Rebanadas de pastel de coco triple.

My Triple Coconut Pound Cake es un pastel de coco de triple amenaza solo para los amantes serios del coco ~ ¡este pastel de pan húmedo va desde el desayuno hasta el postre!

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de harina de coco (o use toda la harina normal)
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de leche evaporada (¡o leche de coco!)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de coco
  • 1 taza de coco rallado endulzado y más para decorar

    Para el glaseado

  • 1 taza colmada de azúcar glas
  • leche o crema o leche de coco, para adelgazar
  • 1/2 cucharadita de extracto de coco

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 350F
  2. Batir las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  3. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Golpe en los huevos uno a la vez.
  4. Mezcle la leche evaporada con los extractos y agregue alternativamente al tazón con los ingredientes secos, comenzando y terminando con los secos. No mezcle demasiado la masa.
  5. Agregue el coco rallado y conviértalo en un molde de pan engrasado y enharinado. Alise la parte superior y hornee durante aproximadamente 55 minutos hasta que se levante, dorado, y un palillo insertado en el centro salga sin que la masa húmeda se adhiera a él. (Las migajas húmedas están bien)
  6. Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos antes de convertirlo en una rejilla. deje enfriar completamente antes de glasear.
  7. Haga el glaseado mezclando el azúcar y el extracto de repostería con suficiente líquido para hacer un glaseado para untar. Cubra el pastel glaseado con más coco rallado.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

¡Gracias por fijar este pastel de coco triple!

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