Vanilla Pound Cake

Bizcocho de vainilla

El clásico bizcocho de vainilla nunca decepciona. Sabor puro a vainilla con miga suave, ¡este es uno de nuestros favoritos! Si te encanta el bizcocho, ¡no te pierdas mi bizcocho de queso crema, bizcocho de limón y bizcocho de chocolate!

Bizcocho de vainilla h√ļmedo

¬°No hay nada peor que un bizcocho seco, y nada mejor que uno perfectamente h√ļmedo! Esta receta tiene un crumble para morirse, con el m√°s puro y delicioso sabor a vainilla. Me encanta que solo haya cinco ingredientes en toda esta receta.

  • mantequilla
  • az√ļcar
  • huevos
  • harina
  • Leche

¬°Utilice la mejor calidad que pueda encontrar, ya que ayudar√° a garantizar un delicioso y perfecto bizcocho!

Hice muchas variaciones de esta receta y descubrí que la leche entera funciona muy bien, pero si alguna vez tienes un bizcocho seco, hay algunas cosas que puedes hacer para solucionarlo:

  • usar huevos extra grandes
  • sustituya la leche entera por suero de leche … De hecho, ¬°aqu√≠ tengo cuatro recetas de suero de leche!
  • aseg√ļrese de que su harina se mida correctamente
  • Si vive a mayor altitud, aseg√ļrese de consultar las adaptaciones en mi Consejos para hornear a gran altitud

Cómo medir la harina

Para medir con precisi√≥n la harina, tome un tenedor y tamice la harina en la bolsa. Use una cuchara y agregue la harina a la taza medidora (¬°aseg√ļrese de estar usando una taza medidora seca!) Luego use la parte posterior de un cuchillo para nivelar la taza medidora.

¬ŅC√≥mo se prepara un molde para bizcocho?

Uno de mis métodos favoritos es usar papel pergamino para forrar las cacerolas. Esto asegura que nada de su pastel se pegue al molde.

De lejos, mi forma favorita de preparar un bundt pan es con GOOP (como lo llama la abuela) o Pan Release. La receta es simple y puede tenerla fácilmente a mano. Extiendo una capa generosa alrededor del molde para pan con una brocha de pastelería. Un aspecto importante del uso de Goop es cuándo retirar el pastel del molde para pan. Dejaré que el pastel se asiente en el molde durante unos 5 minutos, luego lo invertiré en una rejilla para enfriar.

También puede utilizar el tradicional método mantequilla + harina, que unta generosamente la sartén con mantequilla y luego agrega aproximadamente 1/4 taza de harina. Gire lentamente la sartén una y otra vez asegurándose de que la harina cubra todos los rincones y grietas. Inclínelo sobre la basura y sacuda el exceso.

Tambi√©n puedes usar spray de panader√≠a, que es un lanzamiento en aerosol. Prefiero la versi√≥n de “panader√≠a” (dice que contiene harina) ya que parece funcionar mejor en bizcochos.

Cómo saber si el bizcocho está listo para hornear

Mi m√©todo de prueba favorito consiste en un palillo de dientes. Alrededor de la marca de 55 minutos, inserte el palillo y luego ret√≠relo. (Tenga cuidado, tengo m√°s quemaduras en mis manos de las que me gustar√≠a admitir). Si ve algunas migajas, es un BUENO cosa, tu bizcocho ya est√° horneado. La masa h√ļmeda en el palillo significa que necesita hornearse por m√°s tiempo. Si nota que la parte superior est√° dorada pero su bizcocho a√ļn necesita hornearse, puede cubrirlo suavemente con una carpa de aluminio para asegurarse de que ya no se dore.

¬ŅQu√© se sirve con bizcocho?

El bizcocho se puede servir caliente, a temperatura ambiente e incluso es delicioso si se sirve frío. No importa lo que hagas con este bizcocho de vainilla, ¡sé que te encanta! Me encanta este pastel por sí solo, pero aquí hay algunas formas de animarlo:

  • crema batida – crema batida tradicional, crema batida de menta, incluso una crema batida con infusi√≥n de naranja ser√≠a incre√≠ble
  • ganache de chocolate (esta es mi receta favorita)
  • fruta fresca – ¬°Un truco divertido es apilar fruta en el centro del bizcocho y luego m√°s encima! Roc√≠e con jarabe de arce para una presentaci√≥n hermosa.
  • crema de mantequilla entubada – como se ve en mi Bundt Cake de Harvest Chocolate
  • vidriar – nos encanta un glaseado de vainilla simple, pero el glaseado con sabor como el lim√≥n tambi√©n funciona muy bien
  • az√ļcar de reposter√≠a – un polvo suave puede transformar un bizcocho

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Bizcocho de vainilla

Porciones: 12

Autor: Amanda Rettke

  • 2
    tazas
    (454 g) mantequilla,
    temperatura ambiente
  • 3
    tazas
    (600 g) az√ļcar granulada
  • 6
    huevos grandes,
    temperatura ambiente
  • 4
    tazas
    (500 g) harina para todo uso,
    tamizado
  • 2/3
    taza
    (163 g) de leche entera
  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F.

  2. Engrase moldes para pan de 3 a 8×4 pulgadas, luego forre con papel pergamino.

  3. En un taz√≥n grande, mezcle la mantequilla y el az√ļcar hasta que est√© suave y esponjoso.

  4. Golpe en los huevos uno a la vez.

  5. Batir la harina alternativamente con la leche, mezclando hasta que se incorpore.

  6. Vierta la masa uniformemente en moldes para pan. Hornee por 70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga casi limpio.

  7. Retirar del horno y dejar enfriar en moldes durante 10 minutos, luego retirar de los moldes. Quite el papel de pergamino y enfríe completamente sobre rejillas de alambre.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.