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Bizcocho de crema batida

Bizcocho de crema batida

Este bizcocho me recuerda a los bizcochos de Sara Lee que comí cuando era niño. Denso pero húmedo, dulce y una miga perfecta

bizcocho en rodajas

El bizcocho está hecho de mantequilla, huevos, harina y azúcar, y se hornea en un molde para pan. El bizcocho recibió su nombre de tener una libra de cada uno de estos ingredientes, pero aparentemente la receta favorita de Elvis Presley no. De cualquier manera, esta es la mejor libra que hemos hecho.

bizcocho de crema batida con una rebanada

Receta de pastel de crema batida

Este bizcocho me recuerda a los bizcochos de Sara Lee que comí cuando era niño. Denso pero húmedo, dulce y una miga perfecta. Mi forma favorita de comerlo estaba untada con mantequilla cremosa y para untar o con un poco de crema de limón de mermelada casera. He hecho esto innumerables veces desde que lo descubrí hace más de una década.

Consejos para hacer bizcocho casero

  • El truco para este bateador es vencerlo todo el tiempo especificado. Entonces, cuando diga 5 minutos, configure un temporizador para 5 minutos.
  • Asegúrese de tamizar las harinas como se indica en la receta. Tamizarlos 3 veces como se indica.
  • La mantequilla se debe ablandar a temperatura ambiente. Esto significa sacar la mantequilla de la nevera 20 minutos antes de que la necesite. Debería poder hacer una pequeña muesca en la mantequilla, pero su dedo no debe "penetrar" en la mantequilla.
  • Utilizamos moldes para pan de tamaño 8 × 4. Si desea prepararlos en moldes para pan de 9 × 5, reduzca el tiempo de cocción en diez minutos.

rebanadas de bizcocho apiladas en un plato

Ingredientes de bizcocho

  • yo suelo mantequilla sin sal cada vez que horneo. Si usa mantequilla salada, probablemente no notará una diferencia, pero si sus papilas gustativas son sensibles, puede sentir un toque de sal.
  • Esta receta usa harina de pastel tamizada, lo que significa que tamizará antes de medirlo.
  • Otros ingredientes estándar incluyen mesa sal (que es posible que desee reducir si usa mantequilla salada), granulada azúcar, y largo huevos.
  • Utilizar puro extracto de vainilla, la imitación tiene un sabor completamente diferente y alterará los resultados de este bizcocho.
  • La razón por la que este bizcocho es tan bueno es por el crema espesa. En lugar de una libra de mantequilla, la crema compensa el uso de menos mantequilla.

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Útiles herramientas para hornear

Cómo hacer pastel de crema batida Elvis Presley

Comience colocando la rejilla del horno en la posición media, pero no precaliente el horno. Engrase con mantequilla dos moldes para pan de 8 × 4 y espolvoree con harina, eliminando el exceso de harina.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-37828″ alt=”pasos ilustrados para hacer masa para bizcocho” width=”680″ height=”544″ data-lazy- src=”https://amandascookin.com/wp-content/uploads/2009/08/WHIPPING-CREAM-POUND-CAKE-STEP-PHOTOS-1.jpg”/>

  1. Tamizar juntos la harina tamizada y la sal en un tazón. Repita el tamizado en otro recipiente (la harina habrá sido tamizada 3 veces en total).
  2. Batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulada en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso. Esto tomará aproximadamente 5 minutos en una batidora de pie con accesorio de paleta o de 6 a 8 minutos con una batidora de mano.
  3. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  4. Luego batir en vainilla.

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  1. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue la mitad de la harina, luego toda la crema espesa, luego la harina restante, mezcle bien después de cada adición. Raspe el lado del tazón, luego bata a velocidad media-alta durante 5 minutos. La masa se volverá satinada y cremosa.

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  1. Coloca la masa en moldes para pan y golpea los moldes contra el mostrador una o dos veces para eliminar las burbujas de aire.
  2. Coloque las bandejas en una bandeja para hornear, colóquelas en el horno frío y ajuste la temperatura del horno a 350 ° F.
  3. Hornee hasta que estén doradas y salga un pico de madera o un pincho insertado en el centro del pastel con unas migajas pegadas, aproximadamente 75-85 minutos.
  4. Enfriar los pasteles en moldes sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Pase un cuchillo delgado alrededor de los bordes internos y externos de la torta, luego invierta la rejilla sobre el molde e invierta la torta sobre la rejilla para enfriar por completo.

Vista aérea del bizcocho en rodajas en la tabla de cortar

Otras recetas de pasteles que disfrutarás

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Bizcocho de crema batida de Elvis Presley

Este bizcocho me recuerda a los bizcochos de Sara Lee que comí cuando era niño. Denso pero húmedo, dulce y una miga perfecta

Receta de pin de impresión Tarifa

Palabra clave: pastel de comida de ángel, bizcocho

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

Tiempo Total: 1 hora 45 minutos

Porciones: 20 rebanadas (2 panes)

Calorías 336

Ingredientes

  • 1 vaso mantequilla sin sal ablandado, más adicional para untar con mantequilla
  • 3 tazas harina de pastel tamizada no se levanta tamizar antes de medir más adicional para quitar el polvo
  • 3/4 cucharilla sal
  • 3 tazas azúcar
  • 7 7 grande huevos a temperatura ambiente 30 minutos
  • 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
  • 1 vaso crema batida espesa

Instrucciones

  • Coloque la rejilla del horno en la posición media, pero no precaliente el horno.

  • Mantequilla generosamente dos moldes para pan de 8×4 y espolvorea con harina, eliminando el exceso de harina. (Asegúrese de leer NOTAS si usa moldes para pan 9×5)

  • Tamizar juntos la harina tamizada y la sal en un tazón. Repita el tamizado en otro recipiente (la harina habrá sido tamizada 3 veces en total, una sola y dos veces con la sal).

  • Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 5 minutos en una batidora de pie con accesorio de paleta, o de 6 a 8 minutos con una batidora de mano.

  • Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego mezcle con vainilla.

  • Reduzca la velocidad a baja y agregue la mitad de la harina, luego toda la crema, luego la harina restante, mezcle bien después de cada adición.

  • Raspe el lado del tazón, luego bata a velocidad media-alta durante 5 minutos. La masa se volverá más cremosa y satinada.

  • Coloca la masa en la sartén y golpea la sartén contra la superficie de trabajo una o dos veces para eliminar las burbujas de aire.

  • Coloque la sartén en el horno (frío) y gire la temperatura del horno a 350 ° F. Hornee hasta que esté dorado y salga un pico de madera o un pincho insertado en medio del pastel con unas migajas adheridas, 75-85 minutos.

  • Enfriar el pastel en una sartén sobre una rejilla durante 30 minutos. Pase un cuchillo delgado alrededor de los bordes internos y externos de la torta, luego invierta la rejilla sobre el molde e invierta la torta sobre la rejilla para enfriar por completo.

Notas

  • El truco para este bateador es vencerlo todo el tiempo especificado. Entonces, cuando diga 5 minutos, configure un temporizador para 5 minutos.
  • Asegúrese de tamizar las harinas como se indica en la receta. Tamizarlos 3 veces como se indica.
  • La mantequilla se debe ablandar a temperatura ambiente. Esto significa sacar la mantequilla de la nevera 20 minutos antes de que la necesite. Debería poder hacer una pequeña muesca en la mantequilla, pero su dedo no debe "penetrar" en la mantequilla.
  • Utilizamos moldes para pan de tamaño 8×4. Si desea hacerlos en moldes para pan de 9×5, reduzca el tiempo de cocción en diez minutos.

Nutrición

Servicio: 1rebanada El | Calorías 336California El | Carbohidratos: 44sol El | Proteína: 5 5sol El | Gordo: dieciséissol El | Grasa saturada: 9 9sol El | Colesterol: 115mg El | Sodio: 122mg El | Potasio: 58mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 30sol El | Vitamina A: 566IU El | Vitamina C: 1mg El | Calcio: 24mg El | Planchar: 1mg

Esta publicación apareció originalmente aquí el 24 de agosto de 2009.