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Bizcocho agridulce de chispas de chocolate

Shortbread agridulce de chispas de chocolate ~ este clásico shortbread mantecoso salpicado de gruesas chispas de chocolate agridulce se derrite en la boca y le da a la noción de galletas con chispas de chocolate un significado completamente nuevo.

shortbread clásico salpicado de chispas de chocolate agridulces

Este es el shortbread que me inició en una historia de amor de toda la vida con las cosas. No estoy seguro de por qué todavía no ha aparecido en el blog. Los grandes trozos de chocolate, prefiero agridulce, hacen que la mantequilla dulce sea mucho más decadente. No conozco a nadie a quien no le gusten las galletas de chocolate. Si conoces uno, envíamelo, lo arreglaré.

rebanadas de galletas de mantequilla con chispas de chocolate

La principal diferencia entre la torta dulce y las galletas, o pastel, es su textura. Cuando las galletas son crujientes o masticables, las galletas de mantequilla son tiernas y blandas. Donde los pasteles son aireados y esponjosos, el shortbread es denso y se derrite. No hay levadura en la masa, por lo que no se eleva, solo se hincha un poco. Si no lo ha tenido antes, se sentirá sorprendido por la "sensación en la boca" única de la harina y la mantequilla que básicamente se han frotado para formar la masa. Se pega un poco al paladar, lo que le permite saborear el sabor sutil. Te lo advierto, ¡es adictivo!

dulce de chocolate agridulce

Es una joya de receta porque es muy fácil de unir: un tazón, muy poco desorden y un tiempo de cocción rápido. Shortbread es bastante indulgente, por lo que hay pequeños ajustes y variaciones que puede hacer a la receta básica a medida que se acostumbra. La receta que estoy publicando hoy no es exactamente la que hemos hecho a lo largo de los años, es un poco diferente. Con mi Bizcocho de Azúcar y Limón Descubrí la técnica de usar mantequilla derretida y me gusta la facilidad de eso, así que sigo haciéndolo.

shorbtread con chispas de chocolate con mantequilla

Dependiendo de la sartén que use, puede cortar el shortbread en triángulos o cuadrados. Intenta no comerlo todo de una vez …

mantequilla dulce y tierna escocesa con chispas de chocolate

PROPINA: Puedes ver que solo los bordes del shortbread son dorados, no cometas el error de hornearlo demasiado, aún estará pálido en la parte superior cuando esté listo.

galletas de mantequilla con chips de chocolate agridulce

Bizcocho agridulce de chispas de chocolate

Mantequilla de mantequilla con chispas de chocolate agridulce

Ingredientes

  • 2 barras (8 onzas) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso (esponja la harina antes de meterla en la taza de medir y luego nivela suavemente con el dedo)
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de azúcar
  • 5 cucharadas de maicena
  • 1 taza de chispas de chocolate agridulces

Instrucciones

  1. configurar el horno a 350F
  2. Ponga las harinas, el azúcar y la maicena en un tazón grande para batir y combine todo bien.
  3. Agregue las chispas de chocolate y luego vierta la mantequilla, mezclando a medida que vierte. Revuelva la masa hasta que no quede más harina seca. La masa se desmenuzará, pero se mantendrá unida cuando se presione.
  4. Presione la masa en una sartén redonda de 9 pulgadas, con un fondo extraíble, no hay necesidad de engrasarla. También puede usar un molde para hornear redondo o cuadrado regular, de 8 o 9 pulgadas. Usa tus manos para aplanarlo y conseguirlo lo más parejo posible. Me gusta pincharlo todo con los dientes de un tenedor.
  5. Hornee durante unos 22-25 minutos, hasta que el pan dulce apenas tenga un ligero tinte dorado alrededor del borde. No hornee en exceso.
  6. Deje enfriar la torta dulce durante unos 20 minutos en una rejilla. Me gusta cortarlo mientras aún está caliente, pero tenga cuidado, la torta será delicada hasta que se haya enfriado por completo.
  7. Sin embargo, pruebe mientras aún está caliente, ¡es el cielo puro!

Notas

Si lo desea, puede agregar 1/2 cucharadita de vainilla a la mantequilla derretida.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

¡Gracias por fijar este dulce agridulce de chispas de chocolate!

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