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Biscotti de pistacho y chocolate

Biscotti de pistacho y chocolate | Magia de sal de azúcar

Ciérrese para arriba de un pedazo de biscotti del chocolate encima de una pila.

Esta receta de Biscotti de pistacho y chocolate no solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente sabrosa. Lleno de pistachos y chocolate real horneado en estas galletas crujientes, este es el regalo perfecto con su taza de la mañana.

Una serie de trozos de bizcocho de chocolate espolvoreado con pistachos, apilados sobre una pizarra blanca


Los bizcochos rellenos de chocolate y bañados en chocolate suenan perfectos para un regalo de la mañana, ¿verdad?

Lo que me encanta de estos es su textura crujiente, haciéndolos perfectos para mojar en mi té o café de la mañana y soy un mozo desde hace mucho tiempo.

¿Qué es biscotti?

Biscotti es un italiano dos veces horneado, duro y galleta crujiente perfecta para mojar en una taza caliente. También es la palabra italiana para galleta.

Estas Biscotti de pistacho y chocolate se hornean con chocolate real y cacao en la mezcla, lo que los convierte en un sueño de biscotti de chocolate doble.

Luego se rocían con un poco de chocolate derretido sobre los extremos y se cubren con una pizca de pistachos picados. ¡Dame un "triple chocolate"!

Un trozo de biscotti de chocolate se sumerge en una taza de café de vidrio

¿Se supone que los biscotti son difíciles?

Sí lo son. Están destinados a ser muy secos y firmes. Tradicionalmente se sirven con una taza de café caliente que los ablanda cuando los mojas.

Cómo hacer biscotti de chocolate con pistacho

Hago este biscotti usando un procesador de alimentos para que sea súper simple.

  1. Comience colocando los ingredientes secos, incluidas algunas chispas de chocolate, en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se vean como migas finas.
  2. Luego agregue el huevo y una pizca de vainilla (en realidad resalta el sabor a chocolate)
  3. Voltee la masa sobre una superficie espolvoreada ligeramente con cacao y amase lo suficiente como para juntarla en un disco.
  4. Córtalo en dos y dale forma de 2 troncos de unos 18×10 cm (7 × 4 pulgadas) y luego hornealos durante 30 minutos.
  5. Deje enfriar los troncos de chocolate durante unos 5 minutos antes de rebanarlos (vea mis consejos sobre cómo cortar biscotti a continuación).
  6. Coloque los dedos en sus bordes separados aproximadamente 1 pulgada en la bandeja de hornear y hornee por 15 minutos más. Todavía serán ligeramente suaves en el medio, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
  7. Una vez frío, rocíe los extremos con chocolate derretido y esparza sobre algunos pistachos.

Cómo cortar biscotti sin romperlo

Biscotti se hornea dos veces – primero como un registro de masa, luego un segundo horneado después de cortarlo en dedos individuales.

La mejor manera de cortarlo después de ese primer horneado es marcarlo en toda la parte superior con un cuchillo de sierra y luego cortarlo con un cuchillo de chef afilado. Este truco me da rebanadas perfectas cada vez.

¿Cuánto dura este Biscotti de pistacho y chocolate?

Debido a la naturaleza de ser una galleta seca, se mantendrá muy bien durante 10-14 días en un recipiente hermético, en un lugar fresco. Biscotti es un gran regalo de comida ya que es muy duradero.

Sustituciones

Podrías intentar cambiar tu Biscotti de pistacho y chocolate con sabores como este;

Click aquí para Alfiler esta receta para luego!

Ciérrese para arriba de un pedazo de biscotti del chocolate encima de una pila.

Esta receta de Biscotti de chocolate con pistacho es demasiado buena para no probarla. Chocolate, nuez y perfecto para servir con un café cuando vienen amigos. Rápido, fácil e incluso hace regalos de comida perfectos.

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Biscotti de pistacho y chocolate

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 30 galletas

Calorías 107

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Esta receta de Biscotti de pistacho y chocolate no solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente sabrosa. Lleno de pistachos y chocolate real horneado en estas galletas crujientes, este es el regalo perfecto con su taza de la mañana.

Curso: Té de la tarde, Postre, Té de la mañana, Dulces

Cocina: italiano

Palabra clave: biscotti de chocolate, receta de biscotti de chocolate, biscotti de chocolate con pistacho

Ingredientes

  • 225 sol (1 3/4 tazas) de harina normal (todo purp)
  • 1 vaso (200 g / 7 oz) de azúcar blanca granulada
  • 50 sol (1/2 taza) de cacao sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla sal
  • 3/4 vaso chips de chocolate
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 cucharilla vainilla
  • 2/3 vaso pistachos picada

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado. Forra una bandeja grande para hornear con papel para hornear.

  • Coloque la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, la sal y 1/4 de taza de chispas de chocolate en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que parezca migajas.
  • Agregue los huevos y la vainilla y pulse hasta que comience a agruparse.

  • Inclina la masa sobre una superficie espolvoreada con cacao. Trabaja la mitad de los pistachos sin amasarlos demasiado, pero solo lo suficiente para juntarlos en un disco.

  • Divida la masa en dos y aplánela a unos 18 cm x 10 cm (7 x 4 pulgadas). Transfiéralos a la bandeja para hornear y hornee por 30 minutos hasta que estén secos por fuera.

  • Deje enfriar los troncos durante 5 minutos antes de cortarlos en trozos de 1 cm de grosor (notas).

  • Ahora coloque los biscotti sobre sus bordes en la misma bandeja para hornear y hornee por otros 15 minutos. Se verán muy secos pero aún serán un poco suaves.

  • Una vez que el biscotti se haya enfriado, derrita las chispas de chocolate restantes en un tazón pequeño sobre agua hirviendo. Use una cuchara o una botella para exprimir el chocolate, luego espolvoree con los pistachos restantes

Notas

  1. Para obtener mejores resultados, siempre debe pesar ingredientes como harina y azúcar. Básculas de cocina son relativamente baratos, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
  2. Cortando el biscotti: los bordes pueden ser frágiles, así que con mucho cuidado marca la parte superior con un cuchillo de sierra y luego córtalo con un cuchillo de chef grande.
  3. Rociando el chocolate: Me gusta usar una botella de presión para esto, pero también puedes usar una cuchara o incluso sumergir los extremos en el chocolate (lo mejor es usar un plato pequeño pero alto para esto).

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Una pila de biscotti de pistacho y chocolate en un tablero

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